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在日常生活中，有很多非常常見的食材，然而這些食材都是不能直接炒的，需要進行一些處理才能炒，例如木耳，我們常見的木耳都是幹的，因為幹的木耳非常容易保存，要炒木耳的時候，也只需要將木耳用水泡發一下即可，非常的方便。其實除了木耳之外，還有一些食材的做法也是大同小異，例如腐竹。
腐竹是一種非常常見的食材，既可以炒著炒，也可以涼拌，甚至還能做成零食，不管哪一種做法的口感都是非常好的，所以受到了許多人的喜愛。小編就非常喜歡吃腐竹，記得第一次做腐竹的時候，將腐竹浸泡了好久，結果腐竹被泡的非常的軟爛，口感一點也不好，第二次泡的腐竹卻是夾生，口感同樣很不好。
後來才知道，第一泡腐竹是用的熱水，所以泡出來的腐竹才會非常的軟爛，而第二次泡腐竹用的是冷水，所以泡出來的腐竹會出現夾生的情況，那麼泡腐竹到底是該用熱水還是應該用冷水呢？其實都不對，教你腐竹的正確泡法，只有這樣泡出來的腐竹才會軟而不爛，口感非常好。
【泡腐竹的正確方法】
第一步：準備一些腐竹，如果盆不夠大的話，可以將腐竹折斷，折成長度差不多的長條，這樣也方便浸泡一些，將腐竹放入盆中，準備一個熱水壺，加入清水將其燒開，水燒半壺就可以了，不要燒滿了，水開後再加入半壺清水，讓其變成溫水。
第二步：將溫水倒入盆中，再加入適量的食鹽攪拌均勻，之所以要加入一點食鹽，目的是為了讓腐竹有韌性，這樣泡發出來的腐竹就會軟而不爛了，等到腐竹全部泡軟之後，要撈出控幹水分，不能一直浸泡，一直浸泡的話，腐竹很容易軟爛。
以上就泡發腐竹的正確方法了，在泡腐竹的時候，既不是用冷水也不是用熱水，教你正確方法，用溫水浸泡，同時還加入一點食鹽增加腐竹的韌性，這樣浸泡出來的腐竹才會軟而不爛，口感非常好。
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