17日起，旅客在長沙乘高鐵可網絡訂餐，中西快餐共17種餐食可選，發車後半小時內送餐到座位——
「拿到手的飯菜熱乎乎的!」
7月17日，長沙南站，網絡訂餐配送中心工作人員將外賣交給列車乘務員。記者 童迪 實習生 陳勃鑫 攝影報導
記者 鄧晶璡
7月17日，乘坐G、D字頭的動車組列車出行的旅客，可以通過12306網站、手機APP，預訂長沙南等全國27個高鐵站供應的社會品牌餐食。這是中國鐵路歷史上首次將餐飲服務向社會開放。
「拿到手的飯菜熱乎乎的!」「口味和服務都很好!」17日，長沙南站3家餐廳首次提供網絡訂餐服務，收穫旅客好評。截至17日22時，長沙南站當天共配送網絡訂餐83單。
從農家小炒肉到葡式蛋撻
中西快餐共17種餐食可選
「家鄉的味道」——這是打開12306網站「訂餐服務」頁面後，居中顯示的一句話。
記者在網頁上搜索途經長沙南站的京廣、滬昆兩條高鐵「主動脈」的列車車次，發現沿途主要車站提供的網絡餐飲，的確有著濃濃的地方特色。
如，廣州南站提供叉燒包、皮蛋瘦肉粥等粵式早點;鄭州東站有羊肉燴麵可選;在上海虹橋、杭州東則有獅子頭、梅乾菜扣肉等江浙口味菜式。
長沙南站共有毛家飯店、肯德基、真功夫3家餐廳對旅客提供網絡訂餐服務。旅客既可選擇農家小炒肉、毛家紅燒肉等經典湘菜，也可預訂滷肉飯、排骨飯等中式快餐，還可享受香辣雞翅、葡式蛋撻等西式快餐。
這3家餐廳共提供17種餐食。其中，西式小食的價格在10元以下;西式套餐則根據分量不同，價格從42.5元至96元不等。中式套餐的價格從35元至48元不等。每份餐食都明碼標價，每份訂單的配送費為8元。
旅客選好餐食後，還可選擇是否需要發票。確定下單後，即可通過支付寶或微信買單。
目前，旅客可在每天的9時至20時預訂長沙南站的高鐵餐食。鐵路部門提醒，旅客需在發車前至少兩個小時下單。具體可訂餐時間以商家公布為準。
如果已訂好餐的旅客，對車票進行了網上退票、改籤、變更到站等操作，系統會自動提醒旅客進行退餐;在人工窗口進行了以上操作的顧客，也可在網上自行辦理退餐。
發車後半小時內送餐到座位
旅客可留言點評服務
「G1113，毛家飯店兩單!」
「收到!」
17日10時，位於高鐵長沙南站候車廳西南側的12306網絡訂餐配送中心，工作人員忙個不停。
此時，一位身著毛家飯店馬甲的配送員提著一個紅色的保溫箱進入配送中心。工作人員將保溫箱打開，核對信息，然後將餐食轉放至標有「12306」字樣的保溫箱，再置於擱架上。一個個整齊排列的紅色保溫箱，等待著被送至高鐵列車上。
「旅客在網上訂單後，所有餐飲在這裡集中，再由我們的配送員送至列車。」廣州動車組餐飲有限公司副總經理湯文向記者介紹長沙南站的配送流程。
3家餐廳分別接到訂單後，開始準備食材;在列車發車前1小時開始製作餐食。餐食製作完成後，必須在半小時內送到配送中心。
「這是為了確保最後送到旅客手中的餐食是新鮮熱乎的。」湯文解釋，從餐食製作到送到乘客手裡，全過程不超過2小時。
11時58分，G1113次列車抵達長沙南站。配送員此時早已提前趕至站臺等候，他將保溫箱內的餐食交給列車上的乘務員。12時1分，列車徐徐發車，乘務員開始逐一將餐食送至乘客的座位。
「乘務員將在列車發車後半小時之內，送至每位訂餐旅客的座位。」湯文說。
「列車從長沙發車後10分鐘左右就拿到餐食了，拿到手的飯菜熱乎著呢。」17日，浙江旅客江女士搭乘G1112次高鐵前往武漢，她當天預訂了一份經典湘菜——毛家飯店的農家小炒肉套餐。
「這是我第一次乘高鐵點餐，味道和服務都很好，今後還會嘗試。」17日，乘坐G74高鐵的程蘭芬旅客，對網絡訂餐頻頻點讚。
值得一提的是，網絡訂餐服務還引入了評價機制。訂餐旅客可對消費商家進行自由點評。記者查詢發現，長沙南站3家餐飲店的頁面下，均有旅客的點讚留言。
17日上午，長沙市衛生執法部門的工作人員對餐食製作、配送過程進行了實時監督。
記者了解到，衛生執法部門將對長沙南站的高鐵網絡訂餐配送進行為期1個月的監督。形成有效機制後，今後將展開不定期抽查。
「進入網上訂餐平臺的社會品牌，均需通過嚴格考察，鐵路部門也對其資質、準入條件、餐食衛生等進行監督，後期會逐步引進更多優秀商家，為旅客提供安全放心的食品。」長沙南站黨委副書記李鎂銘介紹。
■短評
點讚「網際網路+高鐵餐飲」
鄧晶璡
17日起，鐵路部門在全國27個主要高鐵客運站推出動車組列車網際網路訂餐服務，這標誌著中國鐵路首次將餐飲服務大門向社會開放。
長期以來，鐵路餐飲飽受爭議，不乏旅客「吐槽」餐飲品種少、價格不透明等。而此次「網際網路+高鐵餐飲」創新模式，將讓旅客、鐵路部門、社會餐飲等各方受益。
於旅客而言，便捷的點餐方式、多樣的美食品種，意味著擁有了更多的自主選擇權。旅客在便捷出行的同時，亦能享受到優質的服務體驗。這樣的高鐵之旅，又添一分旅行的意義。
於鐵路部門而言，主動引入社會品牌餐食，為旅客提供更多品種、口味的餐食服務，以民為本、為民服務，是民心所向。
於社會餐飲品牌而言，鐵路餐飲供應的多元化，將倒逼供應商提高服務水平，改善餐飲整體服務質量，帶動整個高鐵餐飲安全、健康發展。