減肥堅持了一個多月了，每天都在研究減肥食譜，怎麼吃既能滿足食慾又能達到瘦身效果，小編我可是嘗試了不少，上一個月減肥除了炒菜就是蒸菜和涼拌菜，好久沒吃包子了，每次看到別人吃包子的那種幸福感，羨慕的很，什麼包子能瘦身呢？畢竟調包子餡的時候為了香，放的油和調料都很多，為了出味嘛，所以要瘦身的話就要少油少調料，我試著用炒的菜換成餡料，包了幾籠，可能真是太饞包子了，我竟然吃了4個大包子，真是很美味！
我這個包子是當主食，中午吃包子配上大蒜真是開胃，香！今天就來說說這個能瘦身的包子的做法，很簡單，口味清淡，多吃幾個也不胖。這個包子餡主要的食材是芹菜和木耳，特意加了一個青椒，格外開胃。減肥不能吃包子？教你一招，這樣做的包子放開吃，清腸排便還瘦身。
芹菜木耳素包子
包子餡材料：芹菜一把、泡發的木耳少許、姜一塊、大蔥一段、青椒一個、黃豆醬油少許、鹽適量、玉米油。
包子餡做法：1.整理芹菜。將芹菜葉摘下來放袋子裡冷藏（芹菜葉營養豐富，味道濃鬱，既可以當香菜用，也可以用來做炒菜或者湯，留著以後用）。芹菜杆洗淨控幹水分，切成丁，有的芹菜莖很粗，就用菜刀將其莖分成等寬的條，再切丁即可。
2.處理木耳。溫水或者熱水泡木耳，兩小時後在鍋裡煮2分鐘，擔心蒸包子不易熟，所以提前弄的半熟，焯水後放冷水裡快速降溫，將木耳切成小丁，放盆裡備用。
3.準備配料。姜切成細末，青椒切成細絲或者丁均可，大蔥切末。
4.調味。開中火上鍋，鍋熱後加入比平時炒菜稍微多一點的油（玉米油），看餡多少，儘量少點，油熱後加入薑末和青椒爆香，再加入芹菜丁和木耳，倒入兩勺黃豆醬油，適量的鹽，拌勻後關火，最後加入蔥末攪拌均勻，餡料就調好了，待會可能出很多水，將水都倒掉，這樣餡味清淡少油少鹽，更利於瘦身者食用。
包子皮做法
1.和面圖。取一個小碗倒入溫開水，放3克酵母粉，用筷子攪拌下使其完全溶解，面盆放500克麵粉，加入3克小蘇打粉（加速發酵，這兩天一直下雨，溫度低，擔心中午吃不上，也可不加），將酵母水徐徐倒入麵粉裡，水不夠再加，都是一點點的倒，邊倒邊攪拌，棉絮狀時，揉成光滑的麵團，稍微硬點即可，蓋蓋子放溫暖處發酵2小時至兩倍大即可。
2.擀麵皮。將發酵好的麵團簡單揉幾下，分成大小均勻的小麵團，靜置10分鐘排排氣，然後將小麵團擀成中間厚兩邊薄的麵皮。
3.包包子。包法就不贅述了，大家都會，儘量多放餡。
4.蒸包子。包完包子後需要進行二次發酵，這樣蒸出來的包子鬆軟筋道，白白胖胖。將蒸鍋加熱到稍微冒熱氣，包好的包子放在鍋上蓋蓋子二次發酵，等包子皮發白，用手按一下沾手即可。開火燒開鍋後，再加熱12分鐘即可。
這款素包子，口味清淡，微辣，芹菜清脆，雖沒有大料香氣，但也保留了芹菜和木耳原汁原味，更重要的是吃了還不長胖，我連著吃了一周（中午時間短，上鍋一蒸3分鐘就能吃上），掉了2斤多，早上只喝豆漿，晚上7點前吃一個青蘋果，期間喝很多綠茶，想瘦身的可以試試啊！