安妮探店丨吃貨們,廣州珠江新城這4家餐廳,你收好了!

2021-01-08 城市觀察員

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輪胎不重要,好不好吃更重要!

若要位置方便,

還要環境好,能兼顧宴請~

這4個檔次,4家餐廳

以前在珠江新城上班,午餐是同學、朋友們忙裡偷閒的歡聚時光!

吃貨群裡一聲吼,約了就訂馬上走!

在珠江新城上班的小夥伴們,午餐相聚,晚餐商務,找幾家既可歡聚,又能商務宴請的餐廳,還是很有必要的。

花城苑:老廣的美味餐廳

花城苑根本不用米其林助推,早在廣州米其林出現以前,就已經常爆滿。從原本開在二沙島一個住宅區,私房菜一樣存在小館子,開到了CBD珠江新城。

這絕對是真正屬於老廣的美味餐廳!1990年創立的老品牌,地道廣府菜的代表,老廣和各路美食大咖都主動前來打卡和安利。

這裡不變的好味道, 是那種吃不到你會念想,帶人去體驗老廣味道,非但不會跌份兒,還妥妥給你長臉的餐廳

招牌之一是蝦喇膏蒸蛋。一盤蒸蛋賣108元,沒兩把刷子誰敢這麼定價?還根本不缺食客!

看到蝦喇,是不是有點兒恍惚?

這是廣府菜裡蒸水蛋的基礎上融合了江浙菜精髓的一種做法。蝦喇是一種膏量驚人的扁殼小螃蟹,廣東也叫蟛蜞,雅一點叫禮雲子。因為體型小,只有不到拇指般大小,手拆膏真是折騰死人的麻煩!但用來蒸蛋,那個鮮味出眾呀,吃過才能體會什麼叫鮮得讓人念念不忘~

絕對是餐廳zui值得安利的美味,用來拌米飯實在是過癮,

值得一再來翻牌子

招牌之二是豬肚湯118元/煲,湯料足,奶漿般濃滑的口感,馬蹄和白果中和平衡,湯頭濃而不膩,甘香溫和,味道非常正。連湯料都嫩而不柴,可以當主菜吃掉。

有提醒說,豬肚湯和清燉雞最好提前預約,還可以按位上,豬肚湯38元/位。

招牌之三香煎蝦餅108元,非常優秀。十足的鮮蝦手打,保留了蝦本身的鮮甜彈爽,裂牆推薦。有人說可以點煎藕粉拼蝦餅,讀者朋友們下次可以試試換個點法。

招牌之四豉油皇大腸頭98元 廣式滷水風味,豉油皇的做法,大腸肥潤,處理也很乾淨。但當天的出品表現稍微弱點。

以上,3人過節消費530元,貴是貴點,但值得繼續回頭!不管是商務宴請還是朋友聚會都很適合。

地址:廣州珠江新城華明路華軒美爵酒店5樓

推薦:5星(滿分5星)

花城苑在臨江大道海心沙島東區2號樓還有一家餐廳,位置沒有上面這家好找,但環境幽靜一些,停車也很方便

瑰麗酒店5F:廣御軒

去年給讀者安利的瑰麗酒店廣御軒今年果然上榜了米其林,一星。廚師司徒劍泉,還拿了2020米其林廣州年輕廚師獎。

瑰麗酒店5樓的這家粵菜,我吃過1次就迫不及待地安利給讀者小夥伴,其中的招牌之一鮮蝦花椒天使面(168元)深得我心。

意式細面和中式的川味青花椒融合得很好,大蝦拆肉,新鮮彈口,醬汁入味得又恰到好處。

招牌之二 黑毛豬叉燒拼現燒黑棕鵝。 黑毛豬叉燒肥瘦相間,不肥不膩,略帶甜口卻剛剛好,號稱廣州最好吃的叉燒之一。現燒黑棕鵝也是廣御軒的招牌,雖說中規中矩,但皮厚而不膩,配個梅子醬提味也還不錯。

看廣御軒的菜單,平日裡這兩道菜都是單點的招牌菜。我們宴會吃的時候,雙拼位上,你們到店時,不妨可以多問一句可否雙拼!

招牌之三 松露撈起螺片上次晚宴吃的是松露撈起象拔蚌,配的炸芋絲,松露點綴提升風味和高級感,香氣很撲鼻。

聽說年輕的主廚馮永彪,外號「廣州張智霖」,在君悅空中花園做主廚時就已成名。每年把幾個月工資都花在尋吃上的吃貨,外加功底紮實、內外兼修,難怪搞得定我們這樣的食客。

看了下菜單,還有一般餐廳少有的牛雙蓮、拆魚羹等順德菜,準備下次找個紀念日再去一次。

地址:廣州珠江新城K11瑰麗酒店5F

推薦:4星半(滿分5星)

坐落在號稱廣州最奢華的瑰麗酒店裡的中餐廳,這個人均消費,真的還挺合理,商務宴請,絕對是很有面子了。

如果你想實惠點,

或更上檔次,

那就繼續往下看吧

聞見:廣州K11裡的海南菜

坐標:K11購物中心5樓,

大眾點評必吃榜,米其林餐盤獎。

有人說這是廣州最好吃海南菜~ NO NO NO,這是沒吃過正宗上好的海南菜的節奏。

13年前的大椰豐飯,10年前的南方證券有家海南菜,甚至幾年前在花都吃過一家海南椰青火鍋都妥妥地比這家好吃多了。但環境和服務,「聞見」確實比前幾家好,當然,定位也高檔些。

全開放式餐廳,裝修和環境很舒適,比較藝術風,走廊和牆上都掛了藝術風的畫作。但出品嘛,就一般般了,海南菜夾雜點東南亞的風格。

海南菜裡的幾個經典:四角豆眼睛螺、白切文昌雞食材和火候都差點意思,椰子八寶雞湯、清燜東山羊,加了腐乳的做法不夠注重食材本味,不排除也存在掩蓋食材不夠好不夠鮮的緣故,雞油飯的米也不行。

值得圈點的有以下2點:

1. 人均156的價位,帶酒不收開瓶費,酒單價格也不高,有些基本款可選,看得出目標就是米其林之流的商務用餐的定位;

2. 基於這樣的定位,選址在K11很準確,適合珠江新城午餐飯局,或下班後晚餐約了找個地方喝點小酒,談點事情(假如平日不像國慶分時段翻臺的話,否則,酒還沒醒開,就被催著買單了)。

地址:天河區珠江東路6號(K11藝術購物中心五樓,CGV影城旁)

推薦:4星(滿分5星)

相比微博首發調了一下推薦評級,就衝著這個人均消費,還能帶侍酒服務,還不收開瓶費,在整個珠城或廣州,並不多見,所以值得安利給酒友們。

鮨松葉:廣州最高水準的日料店

這是號稱廣州最高水準的日料店!

臨江大道天德廣場店的主廚Chris來自香港,還在日本工作過,在Saito歷練過。

這裡是沒有菜單的omasake,由主廚根據當季食材搭配,刺身等食材日本空運過來,每周3次送到,好友特意約在食材新到的時間前往,刺身果然新鮮。

Chris刀工很好,做得也很用心,在廣州這個水準的日料,真的不多見。

我們5月去的時候,屬於特殊時期,3個包間只開了1間,7~8人圍坐吧檯,安安靜靜地看著Chris做料理,用心地品嘗眼前的食物,再聽他細說食材,喝上一杯他特別挑的清酒……這種體驗真的很好!

地址:天河區臨江大道天德廣場天德街首層1-3&1-4號鋪

推薦:4.5(滿分5星)

除了貴,真的沒啥缺點了,但貴本身就是定位。日料若要食材新鮮價格又不那麼貴,估計要到林和路那邊,那邊日本人多,很多日式小館,不乏食材新鮮,定位相對低一些的日料店。

BTW,鮨松葉清酒糟做的雪糕真的很棒,非常特別。吃完我直接問Chris可不可以買了外帶,結果只有專供餐飲渠道的大份裝,直接日本進口的,廣州目前真沒吃過第二家!

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