詳解蛋糕自製教程，不需要烤箱，學會當零食吃，無添加劑吃得放心。最近因應新冠肺炎及限聚令的關係，大家都減少了外出的娛樂活動，都在家裡開始研究上了廚藝，電飯鍋蒸蛋糕已經做完了，並且是不是吃膩了？留在家中怕悶的話，不如趁機會動手自己製作一款簡單美味的美食吧！
今天給大家帶來了一款家庭版自製蛋糕的方法，不僅步驟簡單，而且製作出來的味道也會非常的美味，這款蛋糕的名字叫做「咖啡知識蛋糕」。這個咖啡芝士蛋糕材料簡單，在自選商場就可以買到，很多人會說自己家裡沒有烤箱怎麼做蛋糕？其實並不用擔擔心，也不必憂慮，因為今天這款咖啡芝士蛋糕是不需要烤箱的蛋糕食譜，所以即使你的家裡並沒有烤箱，也不用擔心自己學不會今天的蛋糕製作食譜了，就算家中沒有烤箱都完全沒有問題啦！
咖啡芝士蛋糕
所需材料：黃油30克、消化餅乾5塊、奶油奶180克糖、60克熱牛奶、90毫升、咖啡粉3克、魚膠片：3.5片、淡奶油：150毫升、可可粉少許。
具體的製作步驟：
1.先將消化餅壓碎，加入已溶解黃油，放入模中壓成餅底，
2.熱牛奶加入咖啡粉中，攪拌混合
3.淡奶油打發至有紋路，放入雪櫃冷藏備用
4.用冰水把魚膠片浸軟，放入熱水中坐溶
5.打軟奶油奶酪，加入砂糖攪拌至順滑，再混合分次咖啡牛奶、魚膠溶液
6.加入少許淡奶油到蛋糕糊中混合，再將蛋糕糊倒入淡奶油中攪拌均勻
7.倒入模中，放入雪櫃冷藏至少3小時或過夜，最後用熱毛巾輔助脫模，面層撒上可可粉即可
經過一系列的步驟，甜甜的奶油蛋糕就完成了，看著圖片裡的樣子有沒有吸引到你呢？有沒有想要動手試一試的衝動呢？其實蛋糕的製作真的沒那麼難，並不知道只有去到蛋糕店才可以吃到美味的蛋糕，自己在家裡也是可以吃到了。味道並不會比店裡的差哦！心動不如行動，自己趕快動手試一試吧！
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