關於義大利麵的起源說法有很多種，有人認為義大利麵起源於中國，是由馬克.波羅帶回義大利的，後來傳至整個歐洲。
這種說法得到很多人的認可，他們認為中國的麵食文化影響深遠，再加上探險家馬可波羅在遊記中提到了類似「Lagana」的食物。
也有很多人認為，義大利麵是一種非常古老，有著完全獨立起源的食物是人類文明進化過程中的自然而然的產物，它不是馬可波羅從中國帶到義大利的，也不是那不勒斯人發明了義大利麵，但那不勒斯人天生的高超廚藝，和他們的積極性、洞察力和樂觀外向，把義大利麵最終發揚光大。
關於義大利披薩也有很多人認為起源於中國，因為它跟中國的蔥花餅實在太像了，跟義大利麵一樣，部分人認為披薩是馬克.波羅傳播到義大利的。
現代披薩起源於義大利的那不勒斯，至今，世界上最好的披薩仍出自於那不勒斯——這座被譽為世界披薩之都的城市。
馬克.波羅的探險，的確很大促進了中西方文化的交流，但是有很多東西不能只靠想像，不能只是「覺得」，物品的起源，還是需要考古證據的支持。
儘管現在還不能明確義大利麵的起源是什麼，但是可以肯定的是，義大利麵不是馬克.波羅從中國傳播到義大利的，原因就是馬克波羅在開始他的遊記之前就已經有了關於義大利麵的書面證據，披薩也是同樣，所以義大利麵不是馬克波羅從中國帶到義大利的，披薩也跟中國蔥油餅關係不大。