美味家常的中國煎餅，蔥花餅，好吃又有營養。你們知道嗎，有一種中國煎餅叫做蔥花餅。蔥花餅對我們來說並不陌生，就是一種以麵粉和小蔥為主要食材的煎餅。這蔥花餅製作方法很普通，且味道是鹹鮮的，很是符合我的口味，我一向不喜歡吃甜的東西，尤其偏愛鹹的東西，所以這蔥花餅就像是為我量身定做的，太好吃了。這蔥花餅還是挺有營養的，真不愧為美食，深受大人小孩的喜愛。
我們村裡的小孩子，都非常喜歡吃那街頭小攤上的蔥花餅，每次我上街買東西去，總是能看見很多小孩拉著大人的手跑去那蔥花餅的小攤上。說來也是，那蔥花餅的散發出來的味道，真是太香，真真是香飄萬裡啊，那味道聞著，我差點留下了口水，幸好沒有，要不然就太尷尬了。我真是被那蔥花餅吸引得無法自拔，聞著那味道就已經是非常地享受了。
這樣的美味，自己會做豈不是更好。家裡的小孩就可以隨時吃到美味的蔥花餅了，蔥花餅富有營養，對小孩大人來說都是很好的食物。話不多說，我們來做一下自己的蔥花餅吧，看看能不能做出美味？我先來說一下我們所需要的食材。主料需要麵粉300克，水200克；輔料需要鹽一小勺，蔥一棵，油適量。食材就這樣子了，下面我們具體來說一說蔥花餅的製作方法。
第一步，將麵粉放在一個盆裡，添加適量開水，把三分之一的麵粉用筷子攪拌成絮狀，靜置片刻，讓熱的面涼下來。第二步，添加清水，把剩餘的麵粉用筷子攪拌成絮狀，直到沒有乾麵粉的狀態。第三步，把燙麵團和非燙麵團，用筷子攪拌在一起，儘量攪拌均勻。然後蓋上溼布或者是保鮮膜，靜置鬆弛30分鐘以上。從這裡我們可以看出，這個麵團就會變得非常的柔軟。
第四步，將鬆弛好的麵團放到鋪好薄面的案板上，用手將麵團揉均勻，再揉光滑些。第五步，用擀麵杖將麵團擀開，再將其刷上一層油。 第六步，在上面撒上適量的鹽以及蔥花。第七步，將麵餅捲起來。第八步，將長長的捲起來的麵餅分割成小份。第九步，將每一小份，兩頭捏住，豎起來，然後再將它按扁。第十步，再用擀麵杖將其擀開。第十一步，在平底鍋中放油，將蔥花餅放入平底鍋中，用中小火烙熟即可。
在這裡請注意些，不要使用小火微火，這樣的話，餅會因長時間的烙，從而會失去很多水分，而變得不柔軟。第十二步，將餅的兩面烙至金黃就可以了。美味家常的蔥花餅就這樣輕鬆地完成了，好了，不說了，我要開吃了。