無
廚具打蛋器、電烤箱
步驟1、準備材料
2、將糖、蜂蜜放入盆裡，打入4個雞蛋；
3、另取一大盆，盆中注熱水，將盛雞蛋的盆坐入大盆裡，用電動打蛋器開始攪打；
4、打到提起打蛋器，滴落的蛋液能堆起小山包，而且小山包消失的很慢的那種程度就可以了；
5、篩入麵粉；
6、用橡皮刮刀上下翻拌均勻（最好分三到四次篩入麵粉，每次待拌勻後再篩入下一次）；
7、緩緩倒入色拉油，並翻拌均勻；
8、烤箱190度預熱，在烤盤表面鋪一層油紙，將蛋糕糊倒進烤盤裡，向四周抹平；
9、入烤箱，烤20分鐘左右即可出爐；
10、小小的杯子蛋糕，也很可愛喔
11、再來一張。
菜譜簡介最近幾天，總被問到蜂蜜蛋糕，所以俺就動手做了一次，方子參考君之，這種老式蛋糕現在街頭巷尾還有賣的，用沒用好東西咱不知道，反正味道還行，大家願意買，除了味道之外，估計還有一種懷舊情緒在作祟。其實只要我們願意，也可以自己複製這種懷舊的味道
小常識雞蛋挑選方法
鮮的雞蛋外表要粗糙無光澤，仔細看還有好多的小細孔，拿起來晃一晃，好像裡面沒有東西滾來滾去的感覺，就像是實心的一樣。
蜂蜜挑選方法
識別摻假蜂蜜：
1. 將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；
2. 摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差；
3. 將少量蜂蜜加水煮沸，冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
雞蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；
2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；
3.炒雞蛋不需放味精；
4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各扎1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙捲成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。
蜂蜜如何保存
置陰涼處。
(本文內容來源於網絡 版權歸原作者所有)
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