蘿蔔大家都常吃，但蘿蔔纓卻不常吃，用這個做餡太美味了
我經常在我家附近的菜市場買菜，也漸漸的和別人混熟了，最近菜市場來了一位新的攤主，最開始大家都和他不熟，所以去他那裡買菜的人都比較少，因為大家都比較喜歡在自己熟悉的人那裡買菜。他賣的菜相和其他人賣的稍微貴一點，但是他說這菜是自己家種的，但是最開始大家都是不相信他的，所以幾乎沒有什麼人去他那裡買。但是隨著時間的推移大家發現這個小夥子還是挺好的，而且大家發現他每天的來的都非常早，大家都還沒有來他就已經擺好攤了，而且他總是比別人走的都晚。最後大家也開始在他這裡買菜了，雖然賣的稍微貴了一點，但大家都還是誇讚他的菜不錯，而且還會有人專門在菜市場等他來了在買菜。最後這個小夥子的生意也越來越好，在後來這個小夥子變成菜市場第一個收攤回家的了，有的人專門去菜市場買小夥子的菜，但是因為去晚了所以就買不到了，所以有的人為了可以買到他的菜一大早就去了。其實這個小夥子生意這麼好的原因不僅有他是自己家種的，比較新鮮，還有一個原因就是他家的菜吃起來有一種小時候的味道，特別是我們在生吃的時候。
今天我去菜市場買菜的時候發現他家的攤子上有加了幾種菜，我一眼就看見了他家的蘿蔔纓，之前就特別想炒蘿蔔纓吃了，但是一直沒有看到比較合適的，今天看到他家的蘿蔔纓挺新鮮的，就想著買回去做餡吃，肯定特別的好吃，於是就買了一斤回去了。蘿蔔纓是蘿蔔的莖和葉，蘿蔔纓的營養價值非常高，維生素的含量比根的含量高出了幾倍，礦物質也比根高出了3倍以上，所以說蘿蔔纓是人體吸取天然維生素的最佳食物。蘿蔔纓裡面的膳食纖維非常高，經常食用可以有效的防止便秘，但是蘿蔔纓的味道有一點辣，而且還有一點點的苦，但是可以消化、健胃。現在這個季節的蘿蔔纓都是嫩嫩的，今天就教給大家用蘿蔔纓做鍋貼餡料的方法吧。今天突然想教大家這個是因為突然想起來之前曾經吃過外面的鍋貼，覺得特別的好吃，就在家裡面用其他的餡料做了一下鍋貼，覺得特別的好吃，所以就想用蘿蔔纓做一下。
首先我們要準備好麵粉、肉餡、蘿蔔纓以及調料蔥、姜、生抽、油、鹽、香油、五香粉。將蘿蔔纓洗乾淨之後放在淡鹽水裡面浸泡著；準備好一個大盆子，倒入適量的麵粉，加入適量的水，揉成一個光滑的麵團，蓋上保鮮膜放在旁邊備用；將鍋裡面加入適量的清水，燒開之後將蘿蔔纓放進去焯一會兒，然後撈出來瀝乾水分；將豬肉餡裡面計入各種調料，攪拌均勻之後放在旁邊備用；將瀝乾水分的蘿蔔纓切碎，儘量切碎一點，這樣比較好吃；將麵團揪成一個個的小面劑，用擀麵杖擀成麵皮；將切碎的蘿蔔纓倒入豬肉餡裡面，攪拌均勻之後將餡料放入擀好的麵皮中，要將麵皮對摺，旁邊不用封住了，中間捏幾下就可以了；在平底鍋或者電餅鐺裡面倒入油，燒熱之後將包好的鍋貼放進去，煎一分鐘之後將鍋裡面在鍋裡面倒入麵粉水再倒入適量的油，在蓋上鍋蓋，差不多十五分鐘左右，鍋裡面的水燒乾了就可以出鍋了。
大家最好吃剛剛出鍋的哦，因為這樣比較酥脆，放時間長了就會變軟的。大家在做餡的時候也一定要按照我上面講的方法來做，也可以根據自己的口味選擇餡料。