說起糖糕，都是小時候的記憶，兩毛錢一個，還記得那個破舊的小路，走到路口的位置，就是一個炸油條的小攤，每天經過這個地方，都要讓爸媽給買一個，有的時候不開心了，媽媽買個糖糕立馬開心，到了學前班報名的時候，看著一屋子的陌生人，不想離開媽媽，我就是不讓她走，媽媽無奈之下給了我兩毛錢，說放學了可以自己買個炸糖糕，就這樣媽媽走了，結果上了個廁所，錢丟了，哭了一上午，現在想想那時候的自己真是有趣，為了一個糖糕就能這樣，現在什麼都變了，小路沒有了，小攤沒有了，不過糖糕的味道還深深地記得。
炸糖糕很多人小時候估計都吃多吧，甜甜的香香的，非常好吃，是那個年代小孩的零食，就是現在很難買到了。不過想要吃的朋友可以自己學著做，一開始我也做不好，多做幾次也能做好，做出來的糖糕香甜不粘牙，酥脆好吃，做法步驟分享給大家，喜歡吃糖糕的朋友，趕緊來學，學會了做給孩子吃，孩子們一定也很喜歡。
炸糖糕
需要食材：麵粉、白糖、清水
首先和面，在鍋中加入差不多200克的清水，再倒入30克的白糖，大火燒開，記得一直要不停攪拌，直到白糖融化就可以關火了。
取一個空盆，加入200克的麵粉，再加入10克食用油，攪拌之後，接著將剛煮開的糖水，分次倒進麵粉裡面，攪拌成絮狀，涼下來一些後，就可以和面了，揉成光滑的麵團。然後蓋上保鮮膜，放置一些時間。
下來就可以做糖心餡料了。取一空碗加入15克麵粉，再加入50克白糖攪拌之後，就是糖心餡了。（想要更好吃，可以在裡面加入一些花生碎或者是熟芝麻攪拌進去。）
這個時候將麵團取出，整理成長條後，直接用手揪成小劑子，大小自己定。
準備做糖糕的時候，在手上抹上食用油，將一個劑子做成小餅後，將餡料放入一些，口收緊後，再按扁就可以了，接著將一個個糖糕都做好。
油鍋中加入足量食用油，燒熱到差不多六成熱時候，再將火調小，這個時候就可以下入做好的糖糕了，稍微變色後，進行翻面，兩面都炸成金黃後，就可以撈出控油了。外皮酥脆裡面空心，吃起來香甜好吃，這是太好吃了，喜歡吃糖糕記得要自己做，隨時可以吃的到。
想要做好炸糖糕，和面是關鍵，不能用單純的冷水和面，要先在麵粉中加入少量食用油攪拌，再加入糖攪拌的開水倒入，進行和面，這樣做出來的糖糕絕對好吃，你也來試試。