香蕉片味道香甜，吃起來甜脆爽口，是很多人喜歡吃的零食。而且香蕉營養價值高，富含蛋白質和礦物質，可以平衡人體裡的微量元素、調節血壓，其中的膳食纖維有養胃和促進身體新陳代謝的功效。平常在超市裡經常看到幹的袋裝香蕉片，總擔心會添加防腐劑之類的，不敢買來給寶寶孩子吃。而且，超市賣的香蕉片價格都比較貴。其實，我們自己在家也可以自己做香蕉片的，不需要烤箱，一個平底鍋就可以製作。那下面我們一起來探討一下香蕉片的做法吧。
1.挑香蕉
自製香蕉片，當然是選新鮮優質香蕉。最好不要選芭蕉，芭蕉做起來容易發酸。挑香蕉時，不要挑太熟的，也不能挑青的硬的，我們要選擇黃中帶綠、半熟的香蕉，不軟不硬的，它們既不會澀，也不容易受熱發黑，最適合做香蕉片。
2.處理香蕉
香蕉去皮，儘量保持果肉組織的完整，不要擠壓。然後將香蕉切成厚度約0.3~0.4釐米的近圓形的薄片，找一個大一些的平底盤子，在盤子裡撒一些細砂糖，糖會在香蕉表面形成一層保護膜，讓做出來的香蕉片更酥脆。把香蕉片一片一片擺到盤子裡，再香蕉片上也撒一層細砂糖。
然後切一個檸檬，在香蕉片表面擠幾滴檸檬汁，這樣可以防止香蕉變黑。還可以中和香蕉的甜味，變得酸酸甜甜的。
3.加熱烘烤
小火把平底鍋燒熱，然後往鍋裡加一些黃油，塗抹均勻。關火，把香蕉片平鋪在平底鍋裡，然後開小火慢慢加熱。注意！千萬不要開大火，否則否則香蕉片容易糊鍋煎焦。
我們要經常給香蕉片翻面，讓它兩面受熱均勻。待一面煎成黃色後，翻面繼續煎。也可以烘烤一段時間後關火，用鍋的餘溫繼續烘烤香蕉片，防止加熱過度大概15分鐘以後，香蕉片就可以出鍋啦！成品色澤金黃，非常誘人！把香蕉片靜置放涼，這樣才會有酥脆口感哦！
小貼士：
1、做香蕉片的香蕉應選擇較硬、未熟透的香蕉，一是比較耐烘烤，二是這樣比較容易切薄，成品也會更酥脆；
2、一定要放細砂糖，助於做出來的香蕉片成品才會酥脆；
3、全程一定要小火！
4、剛做好的香蕉片會很軟，要放置完全冷卻後才會變脆。
不用烤箱自製美味香蕉片的方法，你學會嗎？自己做的香蕉片既美味，安全衛生哦。在休閒娛樂的時候，在聚會的時候吃上幾顆香蕉片，那應該也是一種很享受的生活方式。趕快做來和家人一起分享吧！