生菜品種大不同 N+1種吃法告訴你
2021-02-07 新民好吃生菜分為許多種類，有綠生菜、紫生菜，如果按葉子的形狀分類的話，那麼數字將會是三位數的，但是我們最常吃的，還是球狀的結球生菜和散葉生菜。球生菜做菜，散葉生菜則大多數被用來做沙拉。
其實還有一種生菜，葉片厚實、呈橢圓半結球形的苦葉生菜，但是很少地方在栽培，所以也比較少見，但是其營養，要比我們常吃的普通生菜還多一些。
結球生菜：我們最常吃的生菜就是它，這傢伙幾乎做成什麼樣都好吃，而且身後永遠是一大群窈窕MM追捧著，真羨煞我也!
奶油生菜：它比結球生菜高挑一點，口感更為厚實一些。奶油請你權且當作它的暱稱吧，千萬別在這兩個字上深究。另外，它在生吃的領域仿佛比上面那位仁兄更加有人緣一些。
菊苣：雖然看著有點像娃娃菜，但是從植物學的角度上來看，它是生菜家族的一員，但只是不太愛拋頭露面罷了。不過它的植株上綻放的藍色小花則經常被浪漫的人拿在手中、寫在文中、作在畫中……
紫葉生菜：它是生菜變異後的品種，口感和營養一點也不差，所以不要搞種族歧視。
苦菊：名字裡帶苦，可不是說它很難吃，恰恰相反，人家高就高在這個「苦」字上了。苦中帶甜，而且涼拌以後清爽非常，著名的涼拌苦菊裡，它就是主角。
紅葉生菜：姑且認為這位仁兄不僅僅看上了奶油生菜的綠，同時也看上了紫葉生菜的紫吧。它在生吃的菜中(尤其是西餐裡)經常出現，而它的出現，能夠使一道本來很簡單的小涼菜也變得很豐盛。
在挑選生菜的時候，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要注意莖部。莖色帶白的才夠新鮮。好的生菜在有的地方被稱作是「玻璃生菜」，雖然看上去沒有真的玻璃那般誇張的透亮，但卻也說明了其質感。越好的生菜葉子越脆，這個用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會花開的。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了鏽斑一樣，而新鮮的生菜則不會如此。
生菜的含水量很高，營養非常豐富，而且最突出的特點就是超級低脂，如果想減肥，生菜是你最好的選擇。生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質。多吃生菜，對於人的消化系統大有裨益。生菜可以促進胃腸道的血液循環，對於脂肪、蛋白質等大分子物質，生菜能夠起到幫助消化的作用。另外，生菜對於膽汁的形成也有促進作用，並且可以為血液消毒。豐富的膳食纖維能夠讓你在前往五穀輪迴之所的時候更加暢快……
最近也有研究表明，生菜(結球)中含有的一種物質可以有效地抑制一些臟器的癌變，包括胃、肝、大腸等重要臟器。
N種吃法，N+1道好菜
對於生菜這種普通得不能再普通的菜餚，吃法是多種多樣的。
史上最簡單的生菜
生菜生吃蘸醬和清炒生菜並列入圍。生菜利水、促進血液循環，這樣的吃法是最簡單的，也是相當健康的。其實比起生吃來，用少許油炒過的生菜，營養更容易被吸收。
史上最能防病的生菜
那當然是蒜蓉炒生菜了。不僅能夠補充維生素C，還能借著大蒜蠻橫的殺菌力量，到身體裡好好地威風一下，讓細菌無處遁藏。
史上最美麗的生菜
中華美食中，素有以花入饌的傳統，我們可以用生菜、香菜梗、玫瑰花瓣和螺肉，搭配日式豉油來製作一道清爽的拌菜，非常適合這個季節吃，清爽鮮美中還帶著縷縷花香。
史上最完美的生菜三人行
如果用另外兩種原料來和生菜搭配，那麼一定要選擇菌菇類和豆腐類，與豆腐搭配可清肝利膽、而與菌菇類搭配則補脾益氣，功效非凡，而且脂肪巨低。
史上最有味道的生菜
生菜因為含水量較多，因而有的人可能覺得吃生菜味同嚼蠟。但是當蠔油來了之後就不一樣了。蠔油生菜充分吸收了蠔汁的鮮美，同時也具有降脂降壓降糖的功效。
史上最好吃最豪華的生菜包子
終於到了重頭戲。這道菜做起來相當簡單，就是用蒜苗、燻幹、少許肉丁、彩椒、和炒香的松子炒成餡，然後拿生菜葉子包起來。這種包子相當另類，絕對是包子中的Hermes。這麼說會不會有些誇張了
回複數字查看更多文章：
0718：美味香菇湯讓你告別夏季感冒
0716：DIY四款美味甜品 享受一夏好心情
0707：小暑黃鱔賽人參 滋補鱔魚9種做法
0706：教你製作美味秘制筍乾紅燒肉
0704：4款美味涼麵的家常做法
0701：上海老飯店 失傳名菜重現江湖
相關焦點
-
生菜的品種多種多樣,最容易種的有哪些?這裡可以解答
導語：生菜的品種多種多樣，最容易種的有哪些？這裡可以解答大家好，歡迎收看本期三農，今天小編來和大家聊一下生菜的品種。它的味道十分的甘甜，所以說有很多人都特別願意去種植生產，不只是為了盈利，更多的是想在自己的家中種植一些。 -
蔬菜檔案葉菜類(4)生菜品種
mod=viewthread&tid=18139作者：青草記蔬菜檔案葉菜類（4）生菜品種 生菜根據葉片的生長形態可分為結球生菜、皺葉生菜（也叫花葉生菜）和直立生菜（也叫散葉生菜）三大類。 -
發偉說三農:結球生菜的特性以及品種介紹
嗨嘍，大家好，歡迎大家來看發偉說三農，很高興在這裡見到大家，今天我們要說的是關於結球生菜的特性以及品種介紹，下面小編會詳細的告訴你。生菜的花芽分化需要在20度以上高溫持續一段時間，平均積溫達1700度以上，但不同品種及同一.品種不同播期所需積溫有所差異。赤黴素可以部分代替高溫的作用，進提早抽薹開花。生菜在發育上星長日照反應，在長日照下發育速度隨溫度升高而加快，早熟種敏感，中熟種次之，晚熟種反應遲鈍。 -
三文魚的n種吃法,你到底吃過哪些?
但不管是虹鱒還是海洋三文魚吃法還是一樣的。三文魚營養豐富，富含不飽和脂肪酸，且含有18種胺基酸及多種礦物質，蛋白質更是高於其他魚類。三文魚是世界名貴魚類，鱗小刺少，肉質細膩，口感爽滑，味道極其美味，因此深受人們的喜愛。那到底三文魚有多少種吃法呢？您又吃過多少種呢？ -
萬萬沒想到,最喜歡的油麥菜萵苣、生菜?其實是兄弟'
平常吃火鍋你都涮了些什麼嗎？你涮火鍋最喜歡的蔬菜是什麼？生菜？油麥菜？萵苣？……它們都會給吃肉覺得油膩膩的人們帶來一些清新。很多年紀大的人可能沒吃過油麥菜，每次看見我買有的人就會好奇地問，萵筍葉也能吃啊？我剛吃的時候還以為是油麥菜。 -
陽臺生菜的品種選擇,詳解5種常見生菜品種
在家中的陽臺處能夠栽種結球生菜，口感厚味共同，關於情況的適應能力比擬高，也可栽種菊苣，株型玲瓏，滋味共同，深受大夥的喜歡，奶油生菜也是能夠在陽臺處持續栽種，養殖進程中好治理，別的紫葉生菜和紅葉生菜不只裝潢才能高，還能夠持續食用。 -
夏天到教你五花八門吃生菜
生菜的吃法有多少 生菜其實是葉用萵苣的俗稱，經常在一些歐美翻譯作品裡仍被稱為萵苣。生菜原產地中海沿岸，是歐美國家的當家菜，近年才開始在我國北方菜市中普遍出售。最早出現的只有圓生菜一種，慢慢的開始出現了花葉生、紫葉生等一些品種。 -
結球生菜不等同於生菜,還沒吃過的來看看,我們自己種點吧
生菜大家一定都吃過，在蘸醬菜中它是必不可少的一部分，可是你知道嗎？結球生菜不等同於生菜，還沒吃過的來看二、關於結球生菜的栽種過程及生長期注意事項總體上看，無論哪一品種的結球生菜都是喜溫涼的，其種子在10攝氏度以上的環境中就可以發芽 -
【被丟棄的】萵筍葉其實比萵筍還有營養(附:生菜、萵苣葉、油麥菜其實是一個家族的三兄弟)
這個野生種含有一種類似鴉片的麻醉劑。古羅馬人在飯後吃這種植物的葉子來助眠 萵苣粗略分有葉用萵苣和莖用萵苣兩種（下面有細分介紹），前者可以生吃，所以叫做生菜，主要吃葉片，後者可以生吃、熟吃、醃漬、幹制，主要吃莖幹，由於其莖幹模樣似筍，所以叫做萵筍 萵苣、生菜、油麥菜都是一個種的，它們同屬於萵苣這個物種！ -
泡麵6種新吃法,第1種很常見,第5種真沒吃過,網友評價:很奇葩
大部分人泡麵吃法就是直接用開水衝，大家肯定不知道，泡麵還有非常多的吃法，而且，會比直接充更好吃，今天就來告訴大家，六種，泡麵，更好吃的新做法，第一種經常吃，第五種真沒有吃過。下面就來告訴大家是哪六種？看看你吃過哪幾種？ -
想吃生菜沙拉自己種,自己種出來的蔬菜吃著才放心
大家好，我是虛晃晃的，平時就喜歡種花種草，偶爾還種一些農作物，時間久了也就有了一些自己的心得。文章的主要內容是分享我總結的一些種植需要的知識和準備的事物。然後告訴大家一個能冷門知識，我也是剛知道的，我們一般所說的生菜，其實都是屬於同一種植物，它們都是萵苣屬下面植物的不同品種，像是生菜，苦菊都是屬於萵苣類植物，萵苣其實只是一個比較統稱的概念。但我們平常在生活中才會長說是生菜，苦菊之類的。 -
結球生菜不結球的原因是什麼?怎麼解決?細分六個原因,不同處理
很多人愛吃葉菜，結球生菜就是常種的一種，鄉居小菜這邊的農村也有人喜歡種；結球生菜有自己的生長習性，生長需要一定的時間，若是時間沒到或者是生長條件不適宜，是會導致不結球、結球晚的，那應該怎麼解決呢？下面分點來說：一、品種原因結球生菜按生長時間不同分早熟、中熟、晚熟品種，若是你選擇的是晚熟品種，人家種的是早熟品種，人家的開始結球了，而你的還沒有，這是正常的。 -
生菜怎麼種?生菜的種植時間和方法
生菜是一種深受大眾喜愛的蔬菜，口感比較清爽，營養也很豐富，而且生長較快，種植也比較簡單，很多人都會在加種植一些。 -
紅燒豆腐的n種吃法,除了麻婆豆腐,這種做法也不錯哦
#紅燒豆腐的n種吃法#，說起紅燒豆腐，其實我們一般想到的就是麻婆豆腐，今天，小青還給大家準備了另一種紅燒豆腐的吃法。如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我會認真閱讀您的每一條留言~（以下部分圖片資料引自網絡，侵刪）麻婆豆腐麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot -
味道不錯,吃法多樣:竹筍生菜等種類
鄉居小菜老家是山區的，我們那邊有山有水，土生土長的人們很勤勞，田地裡種植水稻玉米等多種農作物，自留菜地裡長年種植各式蔬菜吃；要說當地農村百吃不厭的蔬菜，那麼這些蔬菜味道肯定是不差的，而且吃法多樣，煮湯、清炒或者跟其他菜/葷肉炒來吃也可以；下面來說幾種： -
生菜真的能生吃嗎?試試這種吃法,做出的生菜既好吃又營養
生菜是很多年輕人的最愛，尤其是生菜蘸醬，清爽脆甜配上醬汁的風味讓人無法抵抗。生菜屬於涼性食物，其中還含有豐富的萵苣素和甘露醇，能夠提神醒腦，提高睡眠質量，緩解神經衰弱，養胃清肝並且促進血液循環。多吃生菜本來就能提高人的免疫力和提高視力，況且生菜當中又含有豐富的維生素C和膳食纖維，既能美白又能減肥。愛美的女士趕快養成吃生菜的好習慣吧。不過，生菜名字裡就有個「生」字，吃法肯定就是生吃了，但是很多人擔心生菜生吃不會有很多細菌嗎？吃多了會不會拉肚子等之類的疑惑？ -
呼和浩特莜麵的N種吃法
各式各樣的莜麵造型無論是蒸、炸、煮、烙、炒，定會讓你垂涎欲滴、食慾大開、而且你可以大膽的吃，莜麵的減肥和美容功效定會讓你苗條貌美，簡直是吃貨的福利，豈不樂哉美哉。下面小編帶你盤點呼市莜麵的N種吃法： 莜麵魚魚 -
牛油果的N種吃法,以後不要再直接吃牛油果了,這樣搭配才夠好吃
牛油果的N種吃法，以後不要再直接吃牛油果了，這樣搭配才夠好吃。牛油果×雞蛋：牛油果、雞蛋、小蔥、鹽、橄欖油、黑胡椒1.牛油果洗淨後切開，取出果核，小蔥洗淨切碎，2.雞蛋打入牛油果中，用油刷在雞蛋和牛油果表面薄薄刷上橄欖油，3.撒入黑胡椒和鹽，撒上小蔥碎，4.用錫紙做牛油果大小的託盤，將牛油果置於其上，5.放入烤箱，200度烤10-15分鐘牛油果的N種吃法，以後不要再直接吃牛油果了，這樣搭配才夠好吃。牛油果×三明治：全麥麵包、酸奶、牛油果、現磨胡椒 1.麵包抹上酸奶，2.牛油果切片，鋪於抹了酸奶的麵包之上，3.磨上胡椒，完成。 -
5種洋氣的吐司吃法,顏值高口感好,點亮你的早餐生活!
5種洋氣的吐司吃法，顏值高口感好，點亮你的早餐生活！吐司大家都吃過吧，今天就跟大家介紹吐司的5種超美味吃法，讓你從此愛上吐司！1、雞蛋三明治，說白了就是用吐司製作的，而且我們自己可以在家裡製作，非常簡單方便。最簡單的就是煎個荷包蛋，準備幾片生菜和火腿腸或午餐肉，來兩片吐司，把這些食材放在中間，早餐輕鬆搞定。 -
特色燒烤品種有哪些?
燒烤是很多人喜愛吃的，燒烤有肉類，也有蔬菜類，海鮮類等各種類的燒烤，燒烤吃起來味道可口，也比較有營養，但燒烤最好平時偶爾吃，不要經常吃，燒烤吃多了對人體不好，燒烤的品種有很多，很多人還不了解燒烤的品種，特色手擀麵怎麼做好吃？接下來我們來看看吧。