#紅燒豆腐的n種吃法#，說起紅燒豆腐，其實我們一般想到的就是麻婆豆腐，今天，小青還給大家準備了另一種紅燒豆腐的吃法。
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麻婆豆腐
麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省傳統名菜之一，屬於川菜，主要原料為豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等，麻來自花椒，辣來自辣椒面，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點，其口味獨特，口感順滑。
今天，小青就做一種家常的豆腐，用料就沒有那麼講究了哦~~~
主料：
豆腐、青蒜、豆瓣醬、辣椒麵、花椒麵、鹽、薑末、水澱粉。
做法：1.豆腐切成小塊，放入鍋中，加鹽氽透，用溫水浸泡。
2.青蒜洗淨，切段。蒜切末。
3.鍋入油至六成熱，放入豆瓣醬炒出紅油。
4.加入辣椒麵、薑末，倒入水、下豆腐，加醬油、鹽，用微火將豆腐燒透入味。
5.湯略幹時，放入青蒜、水澱粉，收汁、盛盤、撒花椒粉即可。
紅燒煎豆腐
主料：豆腐，鹽，油，青紅辣椒，豆瓣醬，雞精，醬油。
做法：
1. 把豆腐切成5釐米的方塊.
2.鍋中放油，把豆腐煎成金黃色，放到碗裡.
3. 鍋中留少於油，放入豆瓣醬炒出紅油，再放入青紅辣椒末炒香。
4. 倒入一點水，下豆腐，鹽，雞精，一點醬油，把水燒乾即可。
好了，今天的內容我們就分享到這兒了，不知道麻婆豆腐和紅燒煎豆腐誰會成為我們餐桌上的心頭愛好了。
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