全麥燕麥貝果的做法

2020-12-24 豆果美食

貝果和其它麵包相比，低卡健康，口感也柔韌勁道，帶有微微的鹹味，減脂減卡。橫切成二個圓，塗抹喜歡的果醬或奶油、調味醬，再搭配其它生鮮蔬果。當然亦可夾上煙燻火腿片或雞肉，更有異國風味。

By 食空美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

全麥麵粉 70g

高筋粉 180g

白砂糖 8g

鹽 4g

黃油 5g

水 140ml

酵母 2.5g

煮糖水用水 1000ml

煮糖水用糖 50g

做法步驟

1、準備食材

2、放入除黃油外全部材料

3、揉成麵團後加入黃油繼續揉

4、揉到拓展狀態

5、把麵團平均分成五份，蓋保鮮膜醒五分鐘

6、取出一份擀成橢圓形

7、滾成圓柱體，一端按扁

8、圈成圓形，接口處按緊

9、把每一個貝果單獨放一張烘焙紙上，方便後續如果煮

10、鍋中加水和糖煮煮，保持鍋子底部小泡狀態，每一個發酵好的貝果煮30秒，記得兩面各煮30秒

11、貝果從鍋中取出後需要立即撒燕麥 烤箱預熱200度烤15分鐘左右

12、吃不完的貝果，放入冰箱冷凍 吃的時候取出放置常溫，復烤3分鐘

----------

相關焦點

  • 全麥核桃鑽石貝果
    鑽石紋理的貝果總會在不同的光線下散發著迷人的光澤不過其實也是跟麵團含水量、煮貝果的時間以及烘焙的溫度有很重要的關係我太愛貝果了，即便沒有鑽石紋也是一顆好貝果材料：高筋麵粉 230克 全麥粉 30克 糖 7克 鹽 2克 水 140克 酵母 3克 黃油 5克 核桃 適量 煮貝果的糖
  • 好吃的燕麥紅糖全麥酥的做法
    所需食材全麥粉 100g玉米澱粉 30g植物油 60g紅糖 40g>雞蛋 40g無鋁泡打粉 1g小蘇打 1g即食燕麥片 適量燕麥紅糖全麥酥的做法1、將植物油、紅糖和雞蛋倒進合適的容器裡打勻到融為一體沒有油花漂浮。
  • 全麥核桃貝果,香軟好吃,配方詳細,新手零失敗
    全麥核桃貝果By 酸奶奶昔貝果的特點： 貝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麵團略煮過。經過這道步驟之後貝果就產生一種特殊的韌性和風味。貝果的食用方式相當多樣，可蒸熱，或再烘烤，亦可微波加熱。橫切成二個圓，塗抹喜歡的果醬或奶油、調味醬，再搭配其它生鮮蔬果。當然亦可夾上煙燻火腿片或雞肉，更有異國風味。原料：全麥麵包粉、水、酵母粉、紅糖、鹽、油、白糖、水。
  • 全麥燕麥麵包,麥香濃鬱,做法簡單,一出爐就香味四溢
    全麥燕麥麵包都知道多吃點雜糧對身體好，所以即使是做麵包，也可以摻一部分雜糧，因為全用了雜糧，麵包的口感會變粗糙，只加一部分，可以很大的提升口感。做麵包一般是加全麥麵粉，全麥麵粉是指小麥粉中包含其外層的麩皮，使其內胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分相同，磨得比較細的粉，是吃不出來什麼顆粒感的。如果喜歡吃帶顆粒感的，可以用粗麩皮的全麥麵粉。買了一大罐水果堅果燕麥片，除了早餐泡牛奶吃，其實還有別的吃法。我在頂料裡加了一些水果堅果燕麥片，不僅提升了顏值，口感又多出了一部分不一樣，一口都塞到嘴裡，味道真的很棒哦！
  • 讓你以為是甜甜圈的燕麥貝果,其實低糖又低油,很健康
    讓你以為是甜甜圈的燕麥貝果，其實低糖又低油，很健康貝果是猶太人的傳統食物，是一種比較有嚼勁的環狀麵包。第一次見到貝果的時候我以為是甜甜圈，真的像。然而這個長得跟甜甜圈差不多的小麵包兒，你只要做上一回，就會愛上它的樸素。韌韌的表皮，還可以在食用時橫切為二，夾些生菜、火腿、雞蛋和奶酪片做成三明治，美味的程度瞬間升級。
  • 翻糖先生今日推薦——鹹松海苔貝果
    鹹松海苔貝果 用料 黑全麥自發粉 200克 溫水（約30度） 1碗 海苔肉鬆 20g 沙拉醬 10g 海苔碎 適量 白芝麻 少許
  • 早上吃全麥麵包,可以減肥補充營養?你可能吃的是假「全麥」食物
    精白米麵屬於精製穀物，而真正對身體健康有益的全穀物食物是指，沒有經過去掉胚芽、拋光等過程，而是以整粒存在，如糙米、蕎麥、黑米、小米、燕麥、薏米等。近幾年來，全穀物食物得到了人們的追捧。相比於精細穀物，全穀物食物具有多種益處，在美國心臟協會所發表的健康雜誌中提到，經常食用全穀物可延長人們的實際壽命。
  • 貝果的做法,和上百種美味搭配吃法,吃貨必看
    貝果是一款低糖、低脂、低膽固醇的麵包，被譽為「健康早餐的代表」。現代人對生活的要求越來越高，對吃更是如此。貝果是一名猶太麵包師創造出貝果麵包圈，並把它們獻給波蘭國王楊索賓斯基三世，以紀念國王在那一年裡戰勝土耳其人。
  • ...依次是:全麥粉 糙米 燕麥 小米 玉米 高粱米 青稞 蕎麥 薏米 藜麥
    健康中國，營養先行，「第三屆全民營養周」已啟動，今年全民營養周主題是「全穀物
  • 來做低油糖的貝果麵包吧,面香十足有嚼勁,做法很簡單
    貝果英文名稱為bagel，最早這個單詞的意思是圓圈麵包。相傳，貝果是由奧地利麵包師發明的，為了獻禮給愛騎馬的波蘭國王楊索賓斯基三世，特意將麵包做成馬蹬的形狀。後來，由波蘭猶太人將這種麵包傳入美國，並且在紐約發揚光大，現在貝果在美國與歐洲多國非常流行，成為人們喜愛的一種主食之一。
  • 貝果甜甜圈的做法
    貝果，一款樸實無華的麵包，今天我們來給她一個華麗麗的變身！By 疏簾花影 【豆果美食官方認證達人】用料高筋麵粉 360克糖 18克鹽 1.5克水 220克乾酵母 3克做法步驟8、熱水燒沸後轉小火下貝果，雙面各煮十幾秒撈起。烤箱預熱一百八十度，烤二十分鐘左右。9、巧克力隔水融化。10、拿起晾涼的貝果正面朝下粘取巧克力。11、放烤架上，灑上彩色五角星糖，晾乾巧克力即可。
  • 簡單又好吃的低碳/生酮貝果做法
    因為家裡的杏仁粉不多了，所以食譜的份量比較小，只可以做2-3個貝果。想要跟做的同學直接把食譜翻倍就好了。生酮貝果的做法步驟1材料如圖所示步驟10生酮貝果推薦相關美食做法：•  奧利奧巧克力雪山吐司的做法•  教你做生日蛋糕 草莓奶油蛋糕的做法
  • 童話中的貝果,寓意圓滿,起源歐洲的健康低脂高纖的美食,做起來
    今天聊的這個美食，可是最近很火的健康食品，很多美食博主，健身博主都在推薦的高纖低脂的貝果（begel)很多人都以為貝果麵包源自美國，但其實它是起源於歐洲。貝果英文是Begel，原是來自德文Buger，寓意圓滿，這可不是我們平常吃的甜甜圈哦！
  • 藜麥的正確吃法:藜麥烘焙甜品做法大全,百吃不厭!
    2、藜麥、全麥麵粉、泡打粉在碗中混合均勻。3、在另一個盆中，打入雞蛋、椰子油、蜂蜜、牛奶攪拌均勻。4、攪拌好的藜麥混合粉分幾次放入攪拌好的雞蛋液中。上下翻勻，不要攪拌。5、切碎的黑巧和藍莓加入。二、低脂藜麥貝果食材：藜麥35g、高筋粉255g、全麥粉20g、脫脂奶115g、酵母3g、有機黃油5g、細紗糖8g、水125g、糖水1000g（水中加30克白糖）做法：1、藜麥米煮熟備用。
  • 藜麥的正確吃法:藜麥烘焙甜品做法大全,百吃不厭
    一、藜麥藍莓麥芬 食材：藜麥60g 全麥麵粉 250g 泡打粉8g 雞蛋2個 椰油100g 蜂蜜或楓葉糖漿70g 牛奶或椰奶 160g 藍莓125g 黑巧克力 40g 工具：電子秤 手動打蛋器 麥芬烤盤 烤箱
  • 全麥餅乾的做法
    全麥餅乾相對曲奇類餅乾來說，更健康，用的低筋麵粉和全麥粉，全麥粉佔麵粉量的15%左右，全麥粉不建議100%的量，口感比較粗,配方中的細砂糖建議換成糖粉By 龍寶寶陳諾_陳筱盈 【豆果美食官方認證達人】用料低筋麵粉 190克全麥粉 34克雞蛋 50克黃油 55克玉米油 48克白砂糖 60克做法步驟1、
  • 麵包中加了這一樣幾天都不會變硬,低脂低糖海鹽芝士貝果全麥麵包
    麵包中加了這一樣，好幾天都不會變硬，低脂低糖海鹽芝士貝果全麥麵包紐約人最愛的早餐麵包，低脂低糖貝果麵包，做三明治更加美味健康。今天教大家做一款波蘭種酵頭，揉在面裡，做出來的麵包可保持水分流失緩慢。主麵團：高筋麵粉190g，全麥麵粉50g，小麥胚芽10g，芝士粉10g，耐低糖酵母3g，糖10g，水140g，黃油8g，海鹽4g，芝麻適量。煮貝果的水：1000ml，小蘇打8g左右一勺。
  • 麵包新手看過來-不用出手套膜也好吃的貝果麵包
    今天的這款貝果，對於揉面的要求沒那麼高，揉到麵團光滑就可以了。揉好後醒發一會就可以做造型，我是加了點肉鬆餡在裡面，你也可以不放，如果中間不放餡料的話，可以直接分成小團，揉圓後用食指插在麵團中間轉動，使麵團中間出現孔洞形成一個圈。沒有餡料的貝果烤好後從中間切開，在中間夾上蛋、肉、芝士等，就是一款美味的貝果三明治了。
  • 原味貝果三明治的做法
    「最近喜歡上了貝果，尤其喜歡那種韌勁」By 開心豆ht 【豆果美食官方認證達人】用料高筋麵粉 250克細砂糖酵母 2克黃油 8克水 145克糖水 ：糖 50克水 1000克表面撒堅果 適量夾菜 適量學廚烤盤 1件做法步驟
  • 全麥千層饅頭,營養翻倍
    家常版全麥千層饅頭原料：全麥麵粉、老面、水、蘇打、鹽、蔥花、油。做法步驟：第1步、準備材料；老面用溫水化開。香蔥切好。麵粉裡加鹽和蘇打。我比較喜歡吃燕麥，什麼的，所以我灑了點燕麥。你們也可以加其他的或者不加第6步、全部做好後，把大的一張拿起來像捏包子一樣捏起來。捏好後收口朝下。繼續放到溫暖的地方發酵十分鐘。十分鐘後就可以蒸了第7步、蒸好之後在鍋裡放5分鐘。再拿出來切。