翻糖先生今日推薦——鹹松海苔貝果

2020-12-23 騰訊網

鹹松海苔貝果

黑麥麵粉中的蛋白質、脂肪、澱粉、18種胺基酸總量均高於普通小麥,其中硒元素是普通小麥的3倍以上。 長期食用黑麥麵粉製品能提高免疫力,對便秘、缺鈣、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病及各種腫瘤等病具有一定的食療作用。

用料

黑全麥自發粉 200克

溫水(約30度) 1碗

海苔肉鬆 20g

沙拉醬 10g

海苔碎 適量

白芝麻 少許

做法步驟

1、海苔肉鬆用沙拉醬拌勻,既可以增添口味,又方便包製

2、取200g黑全麥自發麵粉,雖然是全麥麵粉,但是粉質很細膩

3、少量多次的加入溫水

4、攪拌成無乾粉的絮狀(自發粉無需額外添加酵母)

5、揉成光滑的麵團

6、無需發酵,直接取80克麵團,搓成條狀壓扁

7、包入肉鬆餡

8、封口捏緊,搓成兩頭尖的條狀

9、一頭壓扁

10、首尾相接,製成貝果狀

11、表面刷清水,撒少許白芝麻,溫暖處發酵30分鐘,蒸烤箱提前預熱,放入下層,170度烤20分鐘即可

12、成品圖,黑麥越嚼越香,搭配少許海苔碎更好吃,

13、成品圖,不用油炸的貝果,好吃不擔心發胖

14、成品圖

15、成品圖

16、成品圖

▲素材來自網絡,侵刪

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