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江蘇翻糖先生
江蘇翻糖先生蛋糕烘焙培訓基地，聯繫電話：025--58833772
地點；臺灣名品城
專業定製婚慶甜品臺
翻糖周末「興趣班」學習內容目錄
翻糖周末興趣班（小班授課）是翻糖先生烘培培訓基地針對喜愛翻糖藝術的廣大社會人士可以利用周末時間開設的一個興趣班，從翻糖蛋糕的基礎認識到全面製作整形，給予廣大喜愛翻糖藝術蛋糕的學者一個特有的元素空間。
培訓內容：
第一周：周六：馬蹄蓮，向日葵，小配件
周日：翻糖配方，翻糖抹胚，成品
第二周：周六：康乃馨，玫瑰，小配件
周日：翻糖理論知識，翻糖抹胚，成品
第三周：周六：卡通造型塑造，卡通，小配件
周日：翻糖理論知識，翻糖抹胚，成品
第四周：周六：水果，小配件
周日：杯子蛋糕製作， 婚禮蛋糕造型設計，擺臺設計
第五周：周六：海綿蛋糕，千層蛋糕
周日：藍莓慕斯，抹茶慕斯
由老師現場手把手指導，要求學員按照技術要求掌握所學內容。該技術為每個學員配備一套學習工具，DIY同理論結合授課，學員以實際操作為主。
1、 學習技術對象：面向沒有基礎的初學者。
2、學習技術的形式：本技術有技術老師面對面示範、講解、讓學員親手操作， 學習技術形式：周末循環授課，隨到隨學，每人一套工具，老師示範講解，學員實際操作，並由老師現場指導。
3、 此課程技術學習費用5888元，首班現優惠1000元，現4888元，學習期限為5個周末10天,以上內容未完全能接受學習技術，可以書面申請續授學習技術，續授一期，由甲方安排學習時間，免收續授學習技術費用，如學員籤署本轉讓書後，單方終止學習技術的，學習費不退還。合同有效期限為半年。
芝士、慕斯提拉米蘇10天技術學習內容
江蘇翻糖先生蛋糕烘培培訓基地吸收了國際上最先進做法，慕斯（mousse），源自法國，是一種奶凍式甜點，可以直接吃或是做蛋糕夾層。通常加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。它的出現符合了人們追求精緻時尚、崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求。
慕斯蛋糕也給製作者提供了一個更大的創造空間，可以通過它展示內心的生活悟性和藝術靈感，在世界西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其製作水準反映出製作者的真正功力和世界檔案發展的趨勢。
芝士蛋糕，英文是cheese cake。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如雞蛋、奶油和水果等。芝士蛋糕通常都以餅乾作為底層，亦有不使用底層的，有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至於表層加上的裝飾，常常是草莓或藍莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類。此類蛋糕在結構上較一般蛋糕紮實，但質地較一般蛋糕來的綿軟，口感上也較一般蛋糕來的溼潤，若以具體事物來描述，芝士蛋糕是口感上類似於提拉米蘇或是慕斯之類的糕點，但本身又不若兩者來的綿軟。
1、 了解慕斯、芝士蛋糕的文化
2、 慕斯蛋糕奶油的打發方式和要求
3、 機器設備的介紹和操作方式
4、 各類原料的講解和使用技巧
5、 機器設備的採購和講解
6、 原料的採購和講解
7、 芝士蛋糕的溶解方式
8、 學習品種：
學習品種：
第一天：海綿蛋糕、草莓慕斯
第二天：酸奶慕斯、大理石芝士慕斯
第三天：抹茶紅豆慕斯、巧克力慕斯
第四天：焦糖牛奶布丁、紐約重芝士蛋糕
第五天：輕芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕
第六天：芒果慕斯、黑森林慕斯
第七天：藍莓芝士慕斯、芒果芝士慕斯
第八天：雪燒、手指餅
第九天：提拉米蘇、杯子蛋糕
第十天：烤布蕾、千層蛋糕
1、 學習技術形式：循環授課，隨到隨學。
2、 此課程技術學習費用3600元，學習期限10天,以上內容未完全能接受學習技術，如學員籤署本轉讓書後，單方終止學習技術的，學習費不退還。合同有效期限為半年。
翻糖28天全科藝術班窗體頂端
翻糖全科班是江蘇翻糖蛋糕烘培培訓基地特有的課程之一，針對喜愛翻糖藝術的廣大社會人士招生，從翻糖蛋糕的基礎認識到全面製作整形，給予廣大喜愛翻糖藝術蛋糕的學者一個廣闊的空間，盡情學習、發揮。
技術學習內容：
1、 理論知識的講解、各種工具的認識和使用；1天
2、 糖霜的製作，糖皮包覆；1天
3、 糖皮花邊製作，蕾絲邊製作；1天
4、 水果捏塑；1天
5、 蔬菜捏塑；、1天
6、 玫瑰、康乃馨、菊花等十多種花卉的製作；4天
7、 捏塑卡通人物；1天
8、 捏塑動物、人物、芭比娃娃；2天
9、 捏塑手提包、禮物盒、高跟鞋的製作；2天
10、 花卉蛋糕、卡通人物蛋糕的製作；2天
11、 3層蛋糕的製作、彩帶、打包；3天
12、 餅乾的製作與裝飾；1天
13、 杯子蛋糕的裝飾；1天
14、 巧克力球棒棒糖的製作與裝飾；1天
15、 婚禮蛋糕的製作、翻糖餅乾、杯子蛋糕、巧克力球棒棒糖、擺臺及裝飾。6天
學習技術的形式：本技術有技術老師面對面示範、講解、讓學員親手操作，由老師現場手把手指導，要求學員按照技術要求掌握所學內容，經考試合格後方可進入下一階段內容的技術學習。該技術為每個學員配備一套學習工具，DIY同理論結合授課，學員以實際操作為主。
1、 學習技術對象：面向沒有基礎的初學者。
2、 學習技術形式：循環授課，隨到隨學，每人一套工具，老師示範講解，學員實際操作，並由老師現場指導。
3、 此課程技術學習學費原價9998元，首班現優惠3000元，現6998元，學習期限為28天。
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翻糖10天基礎班技術學習內容目錄
翻糖10天基礎班是江蘇翻糖烘焙培訓基地特有的課程之一，針對喜愛翻糖藝術的廣大社會人士招生，從翻糖蛋糕的基礎認識到全面製作整形，給予廣大喜愛翻糖藝術蛋糕的學者一個廣闊的空間，盡情學習、發揮。
技術學習內容：
第一天：翻糖抹胚，馬蹄蓮，向日葵，成品
第二天：翻糖抹胚，百合，小雛菊，成品
第三天：翻糖抹胚，康乃馨，小配件，成品
第四天：卡通造型塑造，卡通，小配件，成品
第五天：水果，小配件，成品
第六天：卡通造型塑造，卡通，小配件，成品
第七天：玫瑰花，小配件，成品
第八天：棒棒糖，餅乾
第九天：杯子蛋糕婚禮蛋糕製作
第十天：婚禮蛋糕造型設計，擺臺，成品
學習技術的形式：本技術有技術老師面對面示範、講解、讓學員親手操作，由老師現場手把手指導，要求學員按照技術要求掌握所學內容，經考試合格後方可進入下一階段內容的技術學習。該技術為每個學員配備一套學習工具，DIY同理論結合授課，學員以實際操作為主。
1、學習技術對象：面向沒有基礎的初學者。
2、學習技術形式：循環授課，隨到隨學，每人一套工具，老師示範講解，學員實際操作，並由老師現場指導。
3、此課程技術學習學費原價5888元，首班現優惠1000元，現4888元，學習期限為10天。
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