南京美食盤點：除了本地人最愛吃的鴨子，還有不油膩的金牌煎餃
很多人都知道，南京是一個歷史悠久的城市，它在美食方面也是獨具特色，可能你聽說過鴨血粉絲湯，但其實南京還有很多特色美食，今天就帶大家看看南京大排檔。
第一道菜是鹽水鴨，這是一道必點菜。你可能還沒有聽過南京人對鴨子有多麼的熱愛，看完下面這些推薦菜你就能感受得到了。他們不僅喜歡吃鴨子，還喜歡變著法子地吃鴨子。在鹽水鴨的鴨肉很入味，不幹不柴，鴨肉緊實，紋理清晰，是鹹鮮口再帶上一些花椒的味道。如果單吃的時候覺得有點鹹的話，下飯還算是比較不錯的。而且這道菜是南京的代表菜，還是很有必要嘗一嘗。
第二道菜是鴨血粉絲湯，鴨血粉絲湯算是南京舉國聞名的一道特色菜了，一定要試試南京正宗的鴨血粉絲湯的味道，和其他地方做的還是有很大區別的。這道菜的名字裡面就說明了它的主要原材料，包括鴨血、粉絲，另外還有鴨腸、鴨肝等反正就是鴨子內臟相關的一些肉。不過，雖然這道菜主要是由鴨子的內臟為原料，但基本上沒有任何的鴨羶味，反而是因為和粉絲煮在一起，味道更加鮮嫩。
第三道菜是天王烤鴨包，一看到這個包子，就覺得肯定會很好吃。這包子的個頭，這湯汁蠢蠢欲動的印子，真的是皮薄餡大。一上桌就忍不住夾了一個吃，裡面的鴨肉很緊實，甚至可以在肉餡裡看到沒有剁碎的烤鴨皮，味道很足，湯汁非常豐富，是有點鮮甜的味道，但又不會讓人覺得很油膩。有點類似烤鴨餡的小籠包。
第四道菜是金牌煎餃，物如其名，餃子的外皮就是金黃色的，咬上一口，外面酥脆的口感讓人想到金黃的黃金甲。裡面的餡料也讓人非常驚喜，第一驚喜的是這次裡面終於不是鴨肉了。第二個驚喜是裡面的肉餡中增添了馬蹄，特別清爽，完全不會讓人覺得油膩。
真的是太佩服南京人對鴨子的熱愛了，真是沒有他們做不成，只有我想不到。