鹽田第二網紅餐廳,點菜要先學客家話

2020-12-23 深圳美食部落

偶然從鹽田小夥伴口中聽來一家餐廳

據說這家店是只流傳於鹽田老一輩人裡的「老網紅」

揣著小小的期盼，朝著30幾公裡遠的鹽田，衝鴨~

在車上一睡一醒，睜眼就從市區到了鹽田，周圍被各種大貨車包圍，揸著小車車的真香男孩表示內心有點小緊張。

1

開在500年古樹下的舊餐館

- 「阿姨，請問樂茹中西餐系邊度啊？」　

- 「樂茹？哦～黎話榕樹頭啊嘛？前邊直行就系啦」　

跟著導航到定位的地方到了三岔路口，右手邊的鬱鬱蔥蔥的高臺上就是啦。真香男孩開錯了路，我們還是一路問著村民找回來的。

其實呢，這是棵有500多年樹齡的樟樹。不過還是有不少人以為它是棵榕樹，餐廳就在樹下，有了這個天然地標，樟/榕樹頭餐廳的外號也就傳開來了。

餐廳就依傍在樹旁，連同幾棵「年輕」的龍眼樹，在四周搭出了一個天然涼棚。紅膠凳和圓木桌，村民街坊坐了十幾年，只要不下雨，樹下就是好天氣。

2

客家話是這裡的通行證

偷偷觀察了一下，在這吃飯的都是長輩級別，我們成了全場最年輕的一桌()！

店裡的點菜阿叔同熟客們用客家話嘮嗑點菜。本想跟他聊幾句，他發現我們聽不太懂客家話，就叫了個年輕夥計招呼我們。

3

鐵盤裝著20年前的味道

這裡的菜均價都在30-40元，海鮮會貴一點。點了五菜一湯，都用我外婆家的同款鐵盤子盛著，看著很熟悉hhh

酸蘿蔔，客家人做菜的獨門配菜

酸蘿蔔燜魚看起來可能素了點，阿叔用不鏽鋼鐵盤盛著隨意地上了桌，看著有點亂糟糟，卻是每一桌的必點菜。

剝皮魚肉質很是鮮嫩，不過主角其實是白花花的酸蘿蔔。爽脆的酸蘿蔔很開胃，油豆腐吸滿了湯汁也吃起來也很有滿足感！

傳說每日限量的吹筒仔

我們是跟風來的，看到別人桌上都點了吹筒仔，問了才知道豉油王吹筒仔是店裡招牌，喇喇聲加單！

吹筒仔還有白灼的吃法，本來想一起點了，夥計說我們四人吃兩份太貪心，叫我們留點給其他客人..

這道菜工藝為零，好不好吃全看吹筒仔夠不夠新鮮。現在的吹筒仔正是爆籽的時候，隨便夾起一隻都是呼之欲出的籽，味道更是鮮到爆棚。

吹筒仔可以吃出鑊氣的感覺，一隻就能佔了半個碗。鹹香爽彈，送飯剛好！

口味偏重的下飯菜

他家很多菜都比較鹹，很下飯，沒一會兒飯盆就空了。我偷偷懷疑鹽田人是不是吃鹽長大的...

蘿蔔牛腩的分量一上桌就驚著我們了，蘿蔔完全入味，比牛腩還好吃！聽說原本是沒有這個菜的，不過現在來的年輕人多了，就多了幾道常見的菜。

聽了夥計推薦點了三杯鴨，半隻65元，價格還是很友好的，只不過四個人真的是吃不完。至於味道就沒有特別驚豔嚕~

油亮亮的釀雙寶，苦瓜和油豆腐裡塞著實打實的肉，經過客家人的確認，是媽媽的味道。

最後來個簡單的枸杞葉豬雜湯收尾，然後默默問小姐姐要了兩個打包盒..

4

隱秘難尋的鹽田街坊美食

忙完飯點時間，客人漸漸走了。夥計們都開始收拾桌椅，門口也一下子清淨了不少，連風聲都聽得仔細。

不得不說鹽田真的是個舒服的地方，趿著拖鞋懶洋洋來樹下吃個飯，連腳步都不自覺放慢~

來吃飯的老客人很多，比起十年如一的口味，愈久愈濃的人情味才更讓人留戀。

其實鹽田的街坊美食不少，沒地頭蛇帶路確實不太好找。

說不定再過一年半載，可能就又少了幾家。

希望以後可以多去舒服的鹽田，悠哉地吃好吃的~

用餐提示

1. 店內座位不多，坐外場會比較舒服，但是也有風險，比如從樹上掉下點東西什麼的。請三思~

2. 位置不算難找，我們用的是高德地圖，跟著導航走就好~拐進三岔路口後，右手邊很多大樹的地方就是啦

3.這裡離地鐵站很遠，建議自己開車來哦

4.村裡有人喊它榕樹頭餐廳，也有人喊它樟樹頭餐廳，美食當前，就不要太糾結啦~

- 樂茹中西餐 -

人均：45元-60元

地址：鹽田區明珠大道三村新圍128號

營業時間：08:00-22:00

交通信息：路程較遠，建議自駕前往；附近公交車站：鹽田三村

文案 | 白

攝影 | 一大口

設計 | domo 阿枝

吃貨們都在看

▼

深圳首家婚紗咖啡廳來了，要先穿過教堂

1㎡的麵包檔，開了16年，凌晨3點來買還是熱的

相關焦點

  • 佛山「網紅」餐廳覓食指南
    網紅成為了草根明星的代表，餐飲業也颳起了「網紅風」，被各路大V轉發提及的餐廳，迎來一波一波的客流。「網紅餐廳」為何能成為年輕人心目中趨之若鶩的「朝拜聖地」？今日，記者帶大家探訪佛山的幾家「網紅」餐廳，揭開「網紅」面紗，只論餐飲經營，是否經得起「紅」這個稱號。
  • 要點菜先學泰語!一家硬派泰國餐廳,透露了日本對消費體驗的執著
    束手無策的消費者向店員求助，結果只收到了店員遞來的一張日語說明，要麼按照簡單的說明學會用泰語點菜，要麼走人。泰國餐廳99雞如此有性格的一家餐廳很快便成了媒體和社交網絡上的話題，關注的焦點就是店內那不說泰語就不能點菜的硬派體驗，和因此產生的「秒懂簡單泰語100句」似的看板菜單。
  • 深圳梧桐山下鹽田中央公園最網紅的那個網橋、那片藍海、那座燈塔
    一起變身為最新網紅打卡地。；南區以休閒遊憩為主，有巨型燈柱、蓮池步道、網紅章魚堡、木棉樹陣等景觀設施；南北區通過橫跨海景二路的龍骨網架橋連接；整個設計以海洋文化為主題，處處彰顯海洋文化元素，與山海景觀相得益彰。
  • 南京美食探店:這家網紅餐廳裡藏著一道仙氣飄飄的絕色菜餚
    現在大多數人出門前，都少不了在網上做做攻略，看看當地有哪些熱門的人氣餐廳，到時旅遊的時候就前去打卡拍照，感受一下網紅餐廳的魅力。今天要給大家推薦的就是一家南京旅遊必去的網紅蘇浙菜餐廳——江南裡。
  • 看了網紅餐廳的菜單,我想把它撕了
    當你來到時下網紅餐廳，那些菜單也整得你發毛。動不動就來個「當西紅柿愛上雞蛋」「初戀紅豆冰」「靈魂豬腳飯」……這些網紅菜單詞彙創意堪稱土味，但能不能別想著換個馬甲就加價。△網紅餐廳菜單隨時讓你一頭霧水/圖蟲創意要不就是到了那家標榜著越南、泰國餐廳，你總要為在餐廳體驗特色的異域風情買單。
  • 看了網紅餐廳的菜單,我想把它撕了-虎嗅網
    行吧，你知道自己不應該走進這些太有想法的餐廳。當你來到時下網紅餐廳，那些菜單也整得你發毛。動不動就來個「當西紅柿愛上雞蛋」「初戀紅豆冰」「靈魂豬腳飯」……這些網紅菜單詞彙創意堪稱土味，但能不能別想著換個馬甲就加價。
  • 餐廳點菜員崗位職責
    點菜員的工作職責是擺放、更換展示櫃菜品、菜牌，了解菜價和菜品供應，整理點菜夾，打掃工作區域衛。（1）嚴格遵守餐廳規章制度、服從餐廳工作安排，上崗必須著裝整潔，化淡妝，髮型整齊大方，不可佩戴多餘首飾。（2）上班期間不得擅自離崗，及時做好點菜部的衛生及事前準備工作，準時立崗 。（3）服務客人要熱情、周到，語言準確。（4）熟知餐廳主要菜系及菜名、價格、口感、主要成份，了解餐廳特色菜，新 菜式等 。
  • 澳洲網紅餐廳好吃嗎?
    也因此讓人們發現了不少美食餐廳。這些餐廳也經常被人們稱為網紅餐廳！ 那澳洲有哪些網紅餐廳！這些網紅餐廳真的那麼好吃嗎？今天我們就一起去看看！ 第一家，在ins上超火的雪梨網紅餐廳——The Grounds of Alexandria
  • 哈爾濱六家網紅餐廳,先收藏再打卡!
    「吃飯不拍照，臣妾做不到啊」，旅行中的美食更是要時時刻刻在朋友圈中分享，可是像墨魚姐這種「手殘黨」總是無法拍出「網紅美食」的那種垂涎欲滴，不過沒關係，技術不夠餐廳的顏值湊，墨魚姐就給大家介紹幾個哈爾濱的高顏值餐廳，拿起相機，你也可以是網紅！！
  • 網紅「失重餐廳」,判賠100萬元
    「Space lab」這是一家網紅「失重餐廳」靠著「從天而降」自動上餐的軌道系統吸引了眾多情侶、好友到店打卡但是所有菜品從頭頂「飛」下來這套炫酷的螺旋形軌道系統並非原創！運送到顧客就餐區看上去炫酷的方式吸引受眾買單但這一技術已有人申請了發明專利究竟怎麼回事，讓我們接著往下看↓↓↓原告系名稱為「餐館服務系統」發明專利權的獨佔實施被許可人，原告發現被告在其經營的Space lab失重餐廳中使用的螺旋形軌道系統落入涉案專利權保護範圍
  • 客家話吟誦的歷史和特點
    不過，如今梅州只有為數不多的耄耋老人，還依稀記得舊時老師傳授的吟誦方法和聲韻，因此，傳承和發展客家話吟誦迫在眉睫。　　●幸勇 文/圖　　吟誦是古人作詩方式　　古人以吟誦創作和欣賞詩文。唐代詩人盧延讓說：「吟安一個字，捻斷數莖須」。先吟後錄，因聲以求氣，由氣而入神。
  • 餐飲業掀起鄉土風,新晉網紅餐廳火了,提前一周預約!
    近兩年來，在深圳、湖南、江西等地，餐飲業興起了一股「土味」潮流，一批主打「鄉土風」的餐廳成為新晉「網紅」，吸引了大批消費者前來體驗，這種餐廳究竟火到什麼程度？1餐飲業掀起鄉土風 新晉網紅餐廳受追捧在一家「土味」網紅餐廳的門口，記者發現，它們的「土」不僅體現在菜品和裝修風格上，同時它們還營造出一種舊時集市的熱鬧氛圍。
  • 飯局如何點菜？6條寶貴的經驗，讓你面面俱到
    點菜時，徵求一下大家的意見，對方不好意思點的時候，你側面給出建議，「這家餐廳的招牌菜是松鼠桂魚，味道非常好，要不要來一盤」、「他們家的紅燒海參不錯」。拿不定主意的時候，可以讓服務員推薦，「你們這裡的特色菜有哪些，有沒有網紅的菜品？」點菜時，餐單一定要在自己手裡，這樣可以看到價格。切勿問完菜品在問價格，然後討價還價。
  • 中國餐飲怪象:網紅餐廳一炮而紅,一下就死.
    前段時間，狗頭發現各上海大商圈中，曾經需要排隊長達兩三個小時以上的「網紅」喜茶，現在長隊已經「消失」，門店前境界線變短，遠沒有剛開業時那麼瘋狂，為維持現有排隊現象，店內服務員將動作放慢，以製造短暫的排隊現象。網紅鼻祖的倒閉引發深思，先就近幾年網紅倒閉的餐廳做一個盤點，那些年一夜爆紅的「網紅餐廳」，到底問題出現在了那裡？是否該警惕一夜爆紅而帶來的短暫「快感」？
  • 泰國這家「網紅餐廳」需預約每天只接2桌客人,國內遊客:吃不慣
    前幾天去泰國有名的景點清邁玩了， 當地朋友說要帶我去當地特別的「網紅餐廳」， 這家「網餐廳」說每天只能接待兩桌客人， 非常難， 他幾乎一個月前預約成功了， 這引起了我的好奇心。我們開車開了一個多小時，到達了這家名為「壞男孩谷」的「網紅餐廳」， 其實，這裡不是清邁市，而是位於「清邁府」(類似於我們省的概念)的另一個叫「夜林」的城市， 但是，到這家餐廳不容易， 下車後走黑暗的山路。
  • 上海這家餐廳驚現業內高逼格點菜方式 90%讚不絕口
    在上海閔行區七莘路上有這樣一家獨特的貴州菜餐廳，名叫黔莊。吃過她的人便不會忘記她那小而精美的模樣和口味獨特的菜品。即使不在商圈，不在休息日，她的生意卻依然如火如荼。撇開她的菜系，她的口味，也撇開她所有的美貌。就來認識一下被稱之為智能餐廳的黔莊，到底有多智能。讓客人自己點菜。
  • 上海最火的「網紅餐廳」,一定要去打卡,不然真的會「遺憾」!
    上海最火的「網紅餐廳」，一定要去打卡，不然真的會「遺憾」！說到魔都上海，很多人想到的就是東方明珠，還有上海美麗的風景，當然了在上海除了一些非常好的景色之外呢，也是有很多好的餐廳，這些餐廳都是比較出名的。
  • 用對三大「套路」,你的餐廳不僅「網紅」,更會長紅!
    餐飲行業以靈敏的嗅覺趕上此經濟浪潮，「網紅」餐廳已經成為創新、時尚、潮流美食的標配稱號，眾多消費者為了一道網紅美食甚至可以驅車千裡到另一座城市排隊等候，完全打破了餐飲業「兩公裡」原則，讓距離不再是問題。可以說，在餐飲市場上，「網紅」餐廳有著極其巨大的競爭力。
  • 堪稱「史上最慘」網紅餐廳,爆紅到關門,僅24小時,發生了什麼?
    隨著網際網路的飛速發展，人們的生活水平日益提高，我們的身邊不斷的出現關於網紅這類的字眼，像網紅地，網紅美食，很多人都要去看看，去嘗嘗，今天給大家分享的就是一家網紅店，他可以說是「史上最慘」的網紅餐廳了，因為從爆紅到關門就只有僅僅24個小時，聽完都讓人詫異，雖然現在很多的網紅店或者網紅美食會爆紅後消亡
  • 客家話與英語
    客家話最早在唐朝是官方語言，唐朝也是中國最強盛的朝代之一，因此客家話就成了主流語言。唐代開始日語很多就借鑑了很多客家話的文字，最後成就了日語的文字。而遠在歐洲盎格魯撒克遜民族說英語的人，（現在的國家（美國、加拿大、澳大利亞、紐西蘭、英國），他們語言----英語，繼續保持著音讀拼寫。