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能喝熱醋了?山西一中學飲水機變飲醋機
近日，山西某中學校食堂的醋走紅。由於山西同學愛吃醋，為了方便同學，學校用飲水機提供足量的醋。學校老師表示，用醋量太大，一天或者一中午就能喝完一桶，用其他大容器不方便也不衛生。校方介紹，用飲水機裝醋主要是為了方便學生和保持衛生，這種做法已持續一年，學校安排了專人定期對飲水機進行清洗。網友：聽說內蒙學校的飲水機可以接奶。重慶學校的可以接火鍋鍋底。眾所周知山西人喜歡吃醋，汪曾祺先生的《人間有味》中寫道：山西人真能吃醋！
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山西一中學飲水機變飲醋機,學生拿瓶接|喝醋這本事,還數山西人
山西一中學食堂用飲水機裝醋供學生們取用。這條消息有些「酸眼睛」。拿礦泉水瓶接醋喝，是多麼豪爽之舉。這事兒放在小夥子身上，不拘小節，爽朗實在的形象霍然而成，而放在小姑娘身上，亦有酣暢淋漓之感。「老闆，來瓶礦泉水，不要水。」而後拿著空瓶接醋喝，想想，都覺著過癮，同時表示牙酸。食醋的傳統在中國可以追溯到很久之前。同為糧食釀造，酒被稱為糧食精，醋被奉為上等餐桌佐料。喜歡食醋的人比比皆是，但最為突出的頂數老西兒。山西的醋遠近聞名，怎一個「酸」字了得。
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山西的醋
古人稱醋曰「醯」，周朝設「醯人」專管釀醋之事。《周禮》中說：「食醫掌和六食、六飲、六膳、百饈、百醬、八珍之齊。」六飲中有漿，就是一種淡味之醋，「百醬」中明確提到了「醯」。山西人喜食醋，「醯」與「西」是同音，久之「老醯」就成了山西人名聞遐邇的雅號了。北魏賈思勰在《齊民要術·作酢法》中總結了二十種釀醋法。他在「稱米酢法」注云：「八月取清，別公甕貯之，盆合泥頭，得停數年。」
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山西人吃醋有多瘋狂,一年喝醋比酒多,「黑暗料理」比比皆是
實際上在山西，真的是在「吃醋」，而且還可以「喝醋」……在《平凡的世界》一書裡，少安第一次去山西提親，女人家第一句話就是，「小夥子，累了吧，來來來，喝碗醋解解渴」。是的你沒有看錯，在山西，醋是可以直接喝的。
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山西人在醋這一塊是說不清了!
別的地區的人們身體裡流淌的著的是血山西人身體裡流淌著的是醋，你沒有看錯真的是醋！近日，山西數批醫療隊馳援湖北，志願者給每人送上一瓶山西老陳醋。志願者稱，擔心他們不適應外地生活，想讓他們把家鄉味道帶在身邊。
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山西出產的醋,並不見得就是「山西老陳醋」
不過，淋出來的醋含水量比較高，還需要去掉一部分。在夏天，通過「曬」可以蒸發掉一部分水；在冬天則讓它結冰，把冰「抽」掉也可以去掉一部分水。經過「伏曬」和「抽冰」，醋得到濃縮，風味也就變得濃鬱。這樣得到的醋，還需要封裝起來「陳放」。在保存過程中，醋中的各種有機分子之間還會進一步發生各種複雜多樣的反應，最後形成各種香味協調、口感濃稠、亮麗的最終產品。
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外地的朋友來山西買醋,聽聽山西人的大實話
山西人愛吃醋悠來已久，山西人做醋比較普遍，並講究積存陳醋。長大後，我來到山西太原，以我所見，我市益源慶釀醋業生產的寧化府醋就很好吃，它是山西的老字號醋，我可不是為它做廣告，因為我不是賣醋的，只是個吃醋的山西人，哈~，我跟外地的朋友們講話是實話實說。現在我們家吃醋，就吃寧化府的散打醋，價格便宜還正宗，老人們信得過寧化府的醋，因為現在市場上出現勾兌的醋，不見得越貴就越好。
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山西特產之醋分三級,不是所有的醋都能叫「山西老陳醋」!
山西作為華夏的「表裡山河」，物產豐饒，數不勝數，地標產品系列就是介紹咱山西的著名特產，如果你是山西人，一定要多多了解咱們山西的特產，如果你不是山西人，這是你了解山西的第一步，本期文章為山西地標產品系列的第一期，地標產品系列一共有23期，本期的地標產品是山西著名的老陳醋。醋作為山西的名片，大家都不陌生，但是你知道嗎？
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醋為什麼成了山西的文化符號?
就像有網友說的：「吃醋是我們山西人一輩輩的飲食習慣，從沒人探過這個道理」醋，是一種很神奇的調味品。愛醋的人，可以專門為了品醋而決定今天吃什麼，其他調味品卻很少有這種待遇。電影《邪不壓正》裡，姜文飾演的藍青峰，要騎著自行車，專門去「打瓶兒醋」，因為「我就是為了這口醋，才包的這頓餃子」。
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山西醋文化
山西是我國食醋的發源地，山西老陳醋清香濃鬱、綿酸醇厚，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世，是大陸最盛名的食醋之一，與江蘇鎮江香醋、四川保寧醋、福建永春老醋等享譽海內外。 山西釀醋歷史悠久，據古籍記載，公元前八世紀，古晉陽（今太原）就有醋坊，到春秋時期，醋坊已經遍布城鄉。
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中國醋都——山西清徐
延伸閱讀：誦讀丨山西人為什麼愛吃醋？山西人為什麼愛吃醋？○衛大將軍 山西的醋是全國出名的，山西人嗜醋如命也是名揚國內。山西人到底有多愛吃醋，又為什麼那麼愛吃醋呢？在山西有很多關於醋的說法，如：「人是鐵，飯是鋼，一頓沒醋心發慌。」「有醋可吃糠，無醋肉不香。」
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被黑出天際的「山西」,拿醋當可樂喝,遍地都是煤老闆
山西這個省，對於不了解它的人來說真的毫無特色，反而全身是黑點，而且很多人容易把山西和陝西混淆。很多山西人都被問，兵馬俑是不是你們那的，你們那是不是很多煤老闆等等。我想山西的小夥伴，對此只有呵呵一笑，今天我就帶你們看看，真正的山西到底是怎樣的。
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晉商合作計劃2:同宗堂醋飲招商加盟
出品單位：同宗堂大槐樹商貿有限公司、山西晉商優品電子商務有限公司合作出品產品名稱：來點醋特飲（釀造食醋）規格：319ml/瓶 | 6瓶/提 | 4提/箱銷售單位：提 >產品配料：水、高粱、麩皮、稻殼、穀殼、大麥、豌豆、食鹽、土蜂蜜（不含任何添加劑）原料產地：山西清徐醋廠 灌裝地址：康博食品有限公司總酸：3.5度生產許可證號：QS410106010133
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中國4大最有名的醋,山西老陳醋居榜首,被譽為天下第一醋
1、山西老陳醋：山西老陳醋是山西省的地方傳統名產，屬於中國四大名醋之一，它的生產至今已有3000餘年的歷史，素有「天下第一醋」的盛譽。山西老陳醋選用優質高粱、大麥、豌豆等五穀經蒸、酵、燻、淋、曬的過程釀就而成，含有豐富的胺基酸、有機酸、糖類、維生素和鹽等。山西人愛吃醋不僅是老百姓愛吃，即使是歷史上的王公貴戚也愛吃醋。醋在不知不覺中融入了山西人的生活與情感中。最有名的吃醋的典故就來自唐太宗。
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【周刊】舌尖上的非遺 領略山西醋文化_周刊回顧_山西新聞網...
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萬物皆可醋!山西人最新推出老陳醋月餅熱銷,酸甜中和還不膩
最近，山西太原市某食品廠推出了一款老陳醋玫瑰月餅，並且十分熱銷。介紹，這家食品廠生產的點心都是要加醋的，酸甜中和，吃起來香而不膩。其中，老陳醋月餅加入了8年8度的手工老陳醋，這樣吃起來並不會酸，反而很解膩，每年中秋銷量超4萬塊，頗受歡迎。
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山西醋博物館藏有上千種醋,一瓶百年陳釀世界上最貴,很少人知道
山西人愛吃醋舉世皆知，老陳醋的品質好壞，山西人鼻子一聞就知道。依靠這一特色，山西也發展出大批醋的品牌，其中以清徐為最。山西老陳醋是中國四大名醋之一，至今已有3000餘年的歷史，一個山西人一年起碼要喝掉18斤醋。
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山西的「醋文化歷史博物館」帶你深度了解山西醋文化!
山西人愛吃醋這是眾所周知的事情，山西的醋是其它醋不能與之相比的，無論是麵食還是做菜，很多山西人對醋有著情有獨鐘的愛，在外漂泊的山西人，最想念的也是山西的老陳醋。對於山西的知名景點有很多，喬家大院、平遙古城、皇城相府、五臺山、雲岡石窟等等，這些景點都是很多遊客來山西旅遊必去的景點，但是，對於山西的了解，恐怕是這些景區不能夠完全體現出來的，深入的了解山西，醋文化還真得了解一下。
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山西醋用山西高粱!怎是一個好字能形容的
清徐是山西醋產業的原產地和主產區。做醋肯定離不開高粱，可過去這裡很多醋廠用的都是外省的高粱。不過這種捨近求遠的現象今年有了變化，一起來看劉洋發回的現場報導。您看，我身後這一排特製的不鏽鋼罐就是如今釀醋的容器，從過去的瓦缸到如今的不鏽鋼，這裡152個罐子盛放的原料，是相當於原來一萬口瓦缸的容量。2017年，這裡老陳醋的年產量突破了22萬噸，產品種類200多種，是全國最大的老陳醋生產基地。那這麼大的體量，原料從哪兒來呢？
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...山西一學校食堂竟用飲水機裝醋;周杰倫演唱會上,女子塞耳機看...
（詳情請看今日山西晚報3版，或點擊文末左下角「閱讀原文」）重磅新聞搜索NEWS﹀﹀﹀山西省47所高校今年自主評職稱8月28日，山西省人社廳公布高校職稱評審辦法。今年，山西大學、太原理工大學、太原科技大學、中北大學等27所高等學校可自主開展高校教師正高級及以下職稱評審；山西警察學院、山西廣播電視大學等20所高等學校可自主開展副高級及以下職稱評審；並明確規定，有偽造學歷、資歷、業績，剽竊他人成果、一稿幾投等學術造假行為者，一經查實，立即取消當年參評資格，且3年內不得再申報。