在最近結束的蛋糕卷課程中，我們實實在在地看到了大家對蛋糕的熱情。蛋糕卷學會了，秋冬季爆單王芝士蛋糕怎能落下~
大地廚房聯合南僑，再次推出【超級福利】系列課程，特地為你們帶來了性價比超高、超值超划算、錯過就是「虧了一個億」的日本芝士蛋糕專修課！
*南僑是本次課程所使用藍米勒（原藍風車奶油）和嘉瑞吉奶油芝士的中國總代理。
今人有言：芝士就是力量。
芝士蛋糕以它濃鬱醇厚的奶香，綿密細膩的口感，甜蜜溫柔的治癒力，催生出了一個不管是熱情，還是戰鬥力、購買力都爆棚的組織：芝士控。
芝士控們可以提前1周、排隊4小時，購買每天限售的150份的芝士蛋糕，產品僅1小時就售罄：
產品製作（專業知識+實操）
1、融雪凝酪芝士蛋糕（2種口味）
A 紅茶慄子芝士凝酪蛋糕
B 抹茶芝士凝酪蛋糕
2、琥珀芝士提拉米蘇
3、雲朵生芝士撻
4、暢銷日式烘烤蛋糕-舒芙蕾芝士蛋糕（2種口味）
A 芝士原味
B 咖啡味
5、念念不忘烤芝士
6、巖燒乳酪蛋糕
本次課程中，老師會在上午集中講授和演示某幾款產品的製作過程，下午由學員實操學習。
不管你是烘焙新手，還是曾在製作芝士蛋糕時遇到種種問題：比如掌握不好芝士麵糊的狀態？蛋糕外邊烤焦了、內部還沒熟？烤好的蛋糕口感像豆腐渣，或者外形塌陷？都能在本次學習中找到解決的方向。
此外，課程產品還深刻體現了芝士蛋糕的爆款屬性：既有經典款如巖燒乳酪蛋糕，也有創新款如酸芝士提拉米蘇，更有爆款如凹蛋糕、生芝士.都是原料和模具容易取得的實用單品，方便大家學會後直接生產上架。📢超大聲說：課程的中6款產品，學會後可不僅僅只是6款產品哦。比如【融雪凝酪蛋糕】，這款蛋糕以近年大火的凹蛋糕為基礎，學會產品後，凝酪口味和蛋糕體口味都可以按照客人喜好定製。蛋糕體類似布朗尼蛋糕，口感紮實綿密，也可以作為多種口味的單品製作、出售。*課程中會學習最被市場認可的巧克力口味和紅茶口味的蛋糕體,大家回去後可以再進行口味變化。而【舒芙蕾芝士蛋糕】、【念念不忘烤芝士】、【巖燒乳酪蛋糕】這3款產品，分別可以製作3款芝士比例不同的經典芝士麵糊，不止可以製作課程中的產品，更可以自由發揮，靈活運用在甜點製作中。
再比如【雲朵生芝士撻】，這是一款經典的法式西點，黃油風味濃鬱的餅乾撻底不止可以做芝士撻底，還可以任意搭配水果、餡料等製作各種尺寸、多種應用的甜撻。
敲重點： 因此不僅僅是學會6款產品，這6款產品可以延伸出不同的搭配或者單品，不誇張地說，開一家芝士蛋糕專門店是夠了.本次課程使用到的奶油芝士原料：嘉瑞吉奶油芝士柔軟輕盈，微酸清爽，做出來的產品帶有獨特的發酵風味。
部分產品使用奶油芝士+稀奶油打發的方式，比起傳統的純稀奶油，口味更佳豐富而清爽；而【琥珀芝士提拉米蘇】這款產品中，用奶油芝士+稀奶油這樣創意性的搭配代替傳統提拉米蘇中偏厚重的馬斯卡彭，也使這款經典產品有了全新的清爽口味。
現代年輕人都喜歡輕盈不膩的口感，以此為主打概念，不愁賣不爆產品~市面上的芝士蛋糕課程多是單款產品，或者不同口味的同款產品，本次課程中的6款芝士蛋糕產品，涉及到了芝士蛋糕的多款不同種類：免烤生芝士蛋糕、烤芝士蛋糕、芝士蛋糕體、芝士餡夾心、輕芝士蛋糕、重比例芝士蛋糕.
而常用又百搭的芝士蛋糕體既有輕盈蓬鬆的口感，也有綿密紮實的口感，可以輕鬆應對顧客的所有需求喜好！
本次課程內容豐富，又屬於大地廚房超高性價比的「超級福利」系列，這種課程在市面上是極其少見的，錯過本次的超級福利，就再難遇到啦。
這款蛋糕用Gelato冰淇淋般的凝酪搭配香濃的紅茶蛋糕，再用細膩絲滑的奶油芝士混合淡奶油打發代替傳統的淡奶油，每一口都是高級的美味享受。
白色的雪融抹面極好發揮創意進行裝飾，無論是做成大尺寸的生日蛋糕，還是小尺寸的分享盒裝，都非常合適喲~
2、綠野融雪
抹茶芝士凝酪蛋糕
入口絲滑的抹茶凝酪搭配濃鬱的巧克力蛋糕以及細膩絲滑的奶油和芝士，造型清新，層次豐富，正是近年大火的ins風~
許多同學都分享，經常遇到喜歡提拉米蘇口味的客人，但是往往又會被它厚重又濃膩的口味勸退，原因就是因為罪惡的卡路裡。
這款奶油芝士版提拉米蘇配方升級，使用乳香絲滑的藍米勒稀奶油（原「藍風車」）與嘉瑞吉酸甜清爽的奶油芝士混合搭配，代替篇厚重的馬斯卡彭，輕盈的奶油芝士讓享受甜品不再甜膩和有負擔。香、滑、甜、酸多層次的口味和柔和中帶有質感的口感，絕對吸睛！
這是一款法式西點經典產品。嘉瑞吉奶油芝士獨特清爽優格般的風味搭配香濃酥脆的餅乾撻底和杏仁卡仕達餡，是細膩和酥脆口感的混搭；表面奶油芝士和稀奶油混合打發的裱花芝士餡入口酸甜，輕輕一抿即化。
▲ 原味