比米飯好消化，比粥更營養，主食變個花樣寶寶吃個精光的輔食

2020-09-04 廚工爸爸



我們都知道寶寶在斷母乳之後，逐漸成長開始接觸米飯。


米飯作為生活中的主食，裡面含有豐富的碳水化合物，胺基酸以及微量元素，可以補充寶寶成長所需的營養。


可是，有些寶寶習慣性喝奶，對於需要咀嚼的米飯比較很抗拒，媽媽一日三餐都為了寶寶進食的問題而苦惱。


其實，當寶寶抗拒吃飯之時，媽媽不妨換一種方式去製作米飯。


（圖片來源於網絡）

首先，媽媽要知道米飯中的營養，能夠補充寶寶體內發育所需，所以當寶寶不愛吃飯，媽媽一定不能放縱寶寶的行為。


同時，我們要明白米飯不一定用電飯鍋煮，換一種烹飪方式也能夠製作出好吃的米飯輔食。


今天，我們一起學習這道黑米蒸糕，造型酷似杯子蛋糕，寶寶特別愛吃呢！製作方式簡單，媽媽一學就會了！

這次食材中選用黑米，含有豐富的蛋白質和維生素B，具有滋陰補腎和益氣的功效，搭配常見的大米，迎合寶寶所需的礦物質，加上鈣質豐富的純牛奶，讓這款輔食更加健康營養。

跟著廚工爸爸做輔食

食材列表和月份


參考月齡：12M+

操作時間：55分鐘


酵母：2克

蔓越莓：適量

麵粉：30克

白糖：10克

黑米：40克

純牛奶：40ml

大米：40克

食材分量只代表製作量，不代表寶寶添加量


詳細步驟分解

首先，將黑米倒進料理杯中，加少量的清水漫過黑米即可攪拌成黑米汁。
»黑米提前一個晚上浸泡。


提前浸泡一晚上的大米倒進另一個料理杯，加水漫過大米，打成大米汁。

»大米需要提前一個晚上浸泡。


將大米汁和黑米汁分別倒入碗中，放置備用。

把酵母和白糖加到純牛奶中，攪拌均勻。


將一半的酵母牛奶混合物倒入大米汁中，再加15克的麵粉，攪拌成濃稠奶狀的麵糊。


另一半的牛奶混合物，倒入黑米汁中，加15克麵粉，攪拌成濃稠的麵糊。

大米糊和黑米糊分別蓋上盤子，醒發至2倍大，放置備用。


蔓越莓洗乾淨後，剁碎備用。


用筷子攪拌麵糊，排出裡面的氣泡。

往模具裡面交替挖入大米糊和黑米糊，直至7分滿即可，再往表面撒上一些蔓越莓增味添色。


冷水上鍋，大火蒸15分鐘就可以出鍋。

一份鮮美可口的黑米蒸糕就完成，看著一個個紙杯蛋糕，口感軟糯，出鍋後不一會兒就被寶寶舔著手指吃完，裡面既有香軟的大米，也有益氣營養的黑米，這下媽媽再也不擔心寶寶的營養。

廚工爸爸做輔食經驗總結

●大米和黑米需要提前一個晚上浸泡。

●醒發後的麵糊出現很多蜂窩，那就完成醒發過程。

●白糖可以適量添加，也可以不添加。

知識拓展

寶寶不愛米飯，有時候也因為媽媽的煮飯方式不同。

在煮飯之時，媽媽放水沒有適當，導致米飯過硬，影響寶寶咀嚼，也導致寶寶難以消化。

為此，米飯軟糯可口更適合寶寶進食和消化，也能夠保護寶寶的腸胃健康。

所以，媽媽在製作各種米飯輔食，也要注意米飯的烹飪方法。

你家寶寶愛吃米飯嗎？快來評論區告訴我吧！

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