長沙米粉是長沙人民非常喜歡的傳統美食，一碗米粉，可以做早餐也可以成為一頓非常可口的午餐或晚餐。以前的米粉上主要放雜醬或者肉絲，現在可是五花八門的配料都有，現炒好的菜直接蓋在粉上。米粉有圓和扁之分，對於長沙人而言，嗦一口粉那一定是要扁粉的。給大家推薦4家店，到長沙不要錯過這種美味。
去民間沙水麵館吃一碗傳統米粉
這裡位於長沙一個名叫白沙井的景區邊上，在老長沙有一種說法是，吃米粉一定要用白沙井的水煮。白沙井是地下井水，千百年來還在不斷的向外冒水，每天都有很多人去接水。雖然現在這家麵館不會真的是用白沙井的水煮米粉，但是味道還是一如傳統，又鮮又好吃。
營業時間: 06:00-21：00
地址: 長沙市黃土嶺路390號
價格: 人均17元
交通: 公交7路到砂子塘站下車步行即可到達。
小貼士: 他們家的腰花米粉最推薦了，腰花是現炒的味道非常棒。吃之前一定要家辣椒，多加點非常香。 另外他們家有賣綠豆沙，綠豆鮮榨的放了糖，很好吃一定要買來喝。
巧粉匠的粉很不錯
這家近兩年才裝修，所以環境非常不錯，這家店雖然是主打賣米粉的，但是也有很多長沙小吃，不過涼拌菜非常辣，所以慎點。當然這家最得我心的地方還是因為他有自助小料區，可以每樣加一點，這樣端上桌的時候，會非常的豐富，吃起來特別的滿足。
營業時間: 09:00-21:00
地址: 長沙市楓林三路218號
價格: 人均20元
交通: 地鐵2號線梅溪湖東站下1B口出
小貼士: 不能吃辣的不要點涼菜，太辣受不來哦。早上也不要吃，對胃不太好。 推薦他們家的牛腩粉和爆炒肥腸粉，非常的香，而且量給的很足。
為人民下粉
這家店的裝修風格也非常棒，有點工廠的感覺又很簡約。這裡店的宣傳語是為人民下粉，所以裝修的感覺又帶著一點上個世紀的味道。這家店的味道比上面2家稍微淡一點，適合口味清淡的人來。這家的東西價位比較評價，總的來說性價比是非常高的，所以可以來嘗一嘗。
營業時間: 06:00-02:00
地址: 長沙市書院路137號
價格: 人均15元
交通: 139路碧沙湖站下車
小貼士: 這家口味適合清淡一些的人來，推薦這家的豬油拌粉。吃多了類似蓋澆粉換一種口感，幹拌的也很不錯。