作為中秋文化的重要載體,月餅年年都有,今年更有新意。
連日來,記者走訪調查主城區多家線下賣場及部分電商平臺發現,今年的月餅市場,除了傳統口味的月餅外,還有不少「新派月餅」,在口味或包裝設計上頗具個性,讓人耳目一新。
那麼,傳統月餅與新派月餅同臺競技,誰更勝一籌?
口味五花八門
在永輝超市龍湖源著天街店,貨架上的月餅琳琅滿目,傳統月餅、新派月餅的品類都不少。
傳統口味有蓮蓉蛋黃、五仁、豆沙、火腿、棗泥及百果味等。新派月餅則有橙子、哈密瓜、鳳梨、玫瑰、椒鹽等口味。
在新世紀超市大學城熙街店、新世紀超市石油路店、重百超市觀音橋店、盒馬鮮生重慶旗艦店及南橋寺、冉家壩沁園店、華生園蛋糕店,記者還發現了三文魚芥末、梅乾菜、流心奶黃、法式乳酪、榴槤等新口味月餅。
而在淘寶、拼多多、京東等電商平臺上,甚至還有小龍蝦、藤椒牛肉、蒜泥、乳酸菌、黑毛豬肉等各種新奇口味的月餅。
包裝設計玩「跨界」
今年月餅的「新」,也同樣體現在包裝設計方面。
記者在位於觀音橋的茂業百貨看到,月餅貨架上擺放的三隻松鼠月餅,主打國潮系列,推出了漫畫版孔夫子、蘇軾、李清照禮盒。
而在新世紀超市觀音橋店、拼多多等多家線下、線上賣場,還有更多玩跨界融合的月餅。
譬如,北京稻香村攜手故宮淘寶推出的「入眼秋光儘是詩」月餅禮盒,盡顯文人墨客的風雅之趣;良品鋪子聯合敦煌博物館設計的「良辰月·舞金樽」「良辰月·弄清影」「良辰月·團圓意」等7款國潮中秋禮盒,巧妙融合飛天舞女、九色鹿、三兔共耳、明月等敦煌文化元素;功德林蘇式月餅搭配木版水印技藝製作的朵雲軒「福」「壽」盒蓋,一舉融合了兩家「百年老字號」的兩項國家級「非遺」技藝……
價格仍是決定銷量關鍵因素
月餅年年有,為何今年更有新意?
「月餅的銷售周期短、利潤高、競爭激烈,廠商必須大力創新,才能脫穎而出。」拼多多相關負責人認為。
這些五花八門的月餅誰更能贏得消費者青睞呢?
「傳統口味月餅基本上年年都在吃,已經吃膩了。今年出了很多新口味月餅讓我也想嘗試一下。」在重百超市觀音橋店,已選中一盒榴槤味月餅的年輕人劉冰表示。
「不過,更多人尤其是中老年人還是喜歡傳統口味的月餅。」新世紀超市石油路店一銷售人員透露,在該超市,傳統口味的月餅比新口味月餅更好賣。
沁園石馬河國奧村店店員也介紹說,該店的傳統口味散裝月餅很好賣,其中,經典的廣式蓮蓉蛋黃月餅幾天前就賣完了,需要補貨。
記者瀏覽淘寶平臺上的各月餅品牌旗艦店發現,各種新口味月餅銷量明顯低於同等價位的傳統口味月餅。在廣州酒家淘寶旗艦店內,158元的蛋黃蓮蓉豆沙月餅禮盒月銷量超過30000盒,而同等價位的檸檬茶風味月餅禮盒和流心奶黃月餅禮盒銷量,僅為前者的十分之一左右。
據拼多多數據顯示,截至2019年中秋節前的最後一個周末,拼多多平臺月餅訂單量已突破1500萬單,比去年同期上漲逾130%。其中,蛋黃、豆沙、五仁等傳統口味月餅仍然更受消費者歡迎。比如,傳統的廣式「雙黃白蓮蓉」月餅,更是在拼多多上長期處於多人拼單搶購狀態。
記者調查發現,不論口味如何、包裝設計如何,最終確定其銷量的關鍵因素還是價格。
新世紀超市大學城熙街店銷售人員介紹,消費者選購月餅,更看重口味和價格,包裝並不是其首要考慮因素。連日來,該店賣得好的月餅,主要是價格比較低的月餅,尤其是幾十元到一百多一盒的月餅及散裝月餅很好賣。
阿里指數最新統計數據也顯示,近30天,月餅在糕點點心行業中採購指數排名第一。其中,50.9—119元的禮盒出售量最大,佔比達28.13%。