普通食材大製作，美味佳餚小菜一碟！
9月吃什麼？一道美味又下飯的葷菜，還是一道營養又美味的素菜！對於每一位家庭主婦來說，每餐吃什麼？是一件讓人很焦慮的事情！每天幾乎都是一樣選購同樣的食材，燒著萬年不變的那幾道菜餚，不說家人吃膩了，就連我們這些家庭主婦也對烹飪失去了熱情。9月吃什麼？大廚推薦這6道煲仔菜，不需要任何複雜的烹飪方法，用普通的食材，也能燒出不一樣的家庭風味！10分鐘就搞定，完全不耽誤時間，色香味俱全，出鍋香噴噴，家人聞了都流口水！做法一目了然，喜歡動手的你，不妨試試看吧！
《生啫雞煲》
材料：雞半隻，蒜薑片10克，洋蔥50克，蔥段20克。
調味料：醬油5克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味，料酒少許，澱粉少許。
做法：
1.將雞處理乾淨後，用刀剁成小塊，放入盤子裡。接著放入調味料攪拌均勻，醃製待用。準備好配料：
2.把砂鍋燒熱後，放入適量的油，放入蒜薑片和洋蔥絲煸炒制香。接著倒入醃製好的雞塊，蓋上鍋蓋，小火慢慢焗制15分鐘。待雞塊熟透後，改中火收汁，撒入蔥段即可出鍋。
《五香啤酒鴨》
材料：鴨子半隻，蒜薑片10克，青紅椒段20克。
調味料：啤酒1罐，醬油10克，蠔油5克，五香粉適量，鹽調味，冰糖2克。
製作：
1.將鴨子處理乾淨後，用刀剁成小塊，冷水入鍋焯水，撈出瀝乾水分待用。準備好配料：
2.砂鍋裡熱油，放入蒜薑片爆香。接著倒入處理好鴨塊煸炒，炒制鴨肉金黃色時。倒入啤酒，放入調味料，小火慢慢燜制鴨塊入味時，改中火收汁即可出鍋。
《百味豬手煲》
材料：豬手1隻，蒜薑片10克，八角桂皮，香葉適量，青紅椒丁20克。
調味料：醬油10克，蠔油5克，冰糖5克，叉燒醬5克，鹽調味。
詳細做法：
1.將豬手處理乾淨後，用刀剁成小塊，冷水入鍋焯水，撈出瀝乾水分備用。
2.砂鍋裡熱油，放入蒜薑片爆香時，倒入處理好豬手塊翻炒，放入香料炒香後。倒入適量的水，放入調味料大火燒開，接著改小火慢慢燜制，煲制豬手軟糯入味時，收汁即可出鍋裡。
《鹹魚茄子煲》
材料：茄子2條，鹹魚1條，青紅椒條20克，蒜薑片5克，蔥花10克。
調味料：叉燒醬5克，醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。
詳細製作：
1.將茄子清洗乾淨後，用刀均勻切成條，鹹魚剁成小塊，鍋裡熱油6成時，分別倒入炸制金黃色，撈出控油備用：
2.鍋留底油，放入蒜薑片爆香。接著放入炸好的茄子和鹹魚，放入適量的水，放入調味料燒制入味時，放入青紅椒條，撒入蔥花即可出鍋。
《一品雜菌煲》
材料：菌菇500克，蒜薑末5克，青紅椒條20克。
調味料：醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。
製作方法：
1.將菌菇處理乾淨，倒入鍋裡焯水至斷生，撈出瀝乾水分待用。
2.鍋裡熱油，放入蒜薑末和青紅椒條爆香。接著倒入處理好的菌菇翻炒，放入調味料炒均後，大火煸炒制香即可出鍋。
《農家豬肉煲》
材料：五花肉500克，蒜薑片10克，豆豉5克，蔥花10克。
調味料：醬油10克，蠔油5克，冰糖2克，鹽調味。
製作方式：
1.將五花肉處理乾淨後，用刀均勻切成小塊，冷水入鍋焯水，撈出瀝乾水分備用。
2.熱鍋冷油後，放入蒜薑片和豆豉爆香。接著倒入處理好的五花肉翻炒，翻炒制香後，放入調味料煸炒一會，倒入適量的水，小火慢慢煲制入味即可。
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