三伏天，別錯過這「4寶」，清熱又解暑，助家人順利度過苦夏
7月16日為夏至後第三個庚日，入伏。南方悶熱，北方高溫。
入伏，代表著長夏的開始。
什麼是「伏閉不出」？
三伏天是出現在小暑與處暑之間，一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子。《漢官儀》曰：「伏日萬鬼行，故盡日閉戶，不涉他事。」
古人認為，「三伏天」的「伏」就是指「伏邪」,伏就是陰氣，即所謂的「六邪」中的暑邪；三伏天時，亦有陰氣受陽氣所迫藏伏在地下之意，陰氣迫於陽氣而藏伏，故名「伏」，所以應該閉門在家，「伏藏」起來，古代的「入伏日」是休假一天的。
入伏後，高溫多雨，毛孔擴張，溼熱會趁虛而入，若人體正氣不足，或因天氣炎熱而嗜食生冷，以致水溼內停，往往容易感受暑兼溼邪而病。
入伏了，拒絕寒涼之物是對自己最大的愛。
「三伏」美食講究多，這「4寶」別忘記吃，助家人順利度苦夏
「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。暑熱當頭，人們往往食欲不振，疲乏無力，不注意還會發生中暑，百姓說的「苦夏」就是這個意思。「三伏天」各地食俗很多，這其中頗有講究。
丨夏食姜丨
姜，是個被神話的食物，都知道姜好，所以亂吃的人可真不少。
孔子有一年四季不離姜的習慣，他在《論語鄉黨》中有：「不撤姜食，不多食」之說。南宋朱熹在《論語集注》中說：「姜能通神明，去穢惡，幫不撤。」
話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」「早上三片姜，賽過喝參湯」。也許會有人說夏天這麼熱，吃薑會不會上火？
其實生薑辛溫，功效在於溫補，具有促進血行、祛散寒邪的作用。所以生薑能把體內多餘的熱氣帶走，也能把體內的溼氣、寒氣一同帶走。
生薑是生發陽氣的，而早晨7~9點氣血剛好流注陽明胃經，這個時候吃薑，能生發胃氣，促進消化。而午後陰氣開始升起，陽氣開始收斂，所以晚上不宜吃薑。
白扁豆丨
如今人們的生活中，溼邪是無處不在，而在夏天，這個溼一遇到熱就變成了「溼熱」，「溼」與「熱」糾纏在一起，是很麻煩的，所以會出現胸中滿塞發悶，或出現口苦、溼疹、小便赤短、女性白帶渾濁黏稠等。
李時珍說「嫩時可充蔬食茶料，老則收子煮食」。扁豆嫩莢時，炒菜清爽可口，那麼它成熟的種子，就是純粹的白扁豆了。直接用豆子和大米煮粥，是最經典健脾養胃的吃法。
出自《壽世青編》的綠豆扁豆飲方，白扁豆30克，綠豆50克，將二者洗淨放入砂鍋，適量水，煮到豆子都熟爛為好，然後濾渣取汁。每日一劑，空腹時可以隨意飲用。它能很好地幫助你清熱解毒，健脾化溼。
白扁豆「中和輕清，緩補」，就是藥性不夠強勁，最好炒制一下，炒到顏色微黃有些焦斑的時候為好，可以增加它的溫性，在健脾的基礎上加強了止瀉的效果。
扁豆中含有毒蛋白、凝集素及能引起溶血症的皂素，烹調前用冷水浸泡或焯水處理。
|吃伏羊|
入伏後吃什麼？入伏吃羊肉（適量）意外不？都覺得大熱天吃羊肉會燥熱？錯！
在民間有「彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方」之說法，徐州的夏天，不得不提到的就是「伏羊節」 ，「沒有一隻羊能活著離開伏羊節。」可見徐州的吃貨們真是把羊肉當成消暑的美食。
在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、溼氣驅除，吃伏羊時，應多喝水避免排汗過量，還應多食用偏鹹一點的食物以補充電解質。
|三豆湯|
入伏三豆湯，伏天不用慌，三豆湯的方子出自宋代醫學著作《朱氏集驗方》。有綠豆、赤小豆和黑豆，既安全，又是清熱、解暑、下火、祛溼，健脾開胃的好方子。
三豆湯微甜而清爽既是糖水，也是味道超好的藥茶。整個三伏40天時間裡，都可以飲用，不僅清熱除暑、健脾利溼，還能祛痘除痱子；小孩子也可以放心喝。