什麼？三伏天還要多吃肉？有沒有搞錯？肉在夏天這麼容易變質，還不好消化，三伏天為什麼多吃肉？您先別急，今天讓您多吃的這種肉，還真就適合伏天吃，並且這種傳統吃法已有很久遠的歷史，其食用價值賽過吃生薑，不知道您有沒有聽說過，伏羊一碗湯，賽過吃生薑；伏羊一碗湯，不用醫生開藥方！說起伏羊，其歷史可追溯到堯舜時期。那時我國魯、蘇北、豫東等地區的人們認為此法能「以熱治熱、發汗排毒」，伏羊說白了就是在三伏天吃羊肉，既排毒養顏，又開胃解饞，今天這道伏羊湯麵更是將羊湯與麵條結合，既能吃飽，還能吃好！
羊湯麵
By 小俊_Joanne
配料：
羊排 300克、大蔥 15克、姜 1片、水 適量、蒜葉 少許
烹飪步驟：
1.羊肉置於冷水中，燒沸後洗淨，備用。大蔥切段，姜切片，備用。
2.將飛水後的羊肉置於蘇泊爾電砂鍋中，加入大蔥和薑片。
3.選擇「煲湯」檔。
4.湯燒好後，燒水，將麵條煮熟。
5.將煮熟的麵條置於冰水中過冷河。
6.將面碼入碗中，加上羊湯，撒上蒜葉即可。
烹飪小貼士：
夏天吃羊肉好嗎：1、羊肉大家通常會在冬天吃，因為羊肉有很好的滋補作用，能幫我們健力順氣。2、據《本草綱目》載，羊肉「補益氣，健脾胃，益腎氣」，是補血之佳品，常吃羊肉可以提高人體的免疫能力。3、由於天氣炎熱，夏季人們為了涼快，常吹空調，常喝冰鎮飲料，這些都會使人的脾胃發寒，加之夏天氣溫高，人容易出汗，對於這一類人來說，在夏季吃羊肉是非常合適的，可以去溼、避寒，暖胃、生津。4、伏羊就是炎夏入伏吃羊肉，入伏之日開始，吃羊肉、喝羊湯是我國歷史悠久的飲食傳統。繼承這一習俗的上海，將「伏羊」習俗列入上海市非物質文化遺產。
您知道伏羊這一習俗的由來嗎？
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