盛夏爽口涼拌菜，清香宜人，調個料汁，拌勻就能吃，味道特別好
天熱下廚是最煎熬的事情，廚房裡揮汗如雨的場面屢見不鮮，如果你家裡有大熱天還甘願為家人下廚的人，請為她（他）點讚。
熱天裡，不但做飯是件煎熬的事，就連吃飯也不容易，沒胃口不想吃也隨著暑氣接踵而來，熱菜不再受歡迎，涼拌菜一躍成了餐桌上的翹楚，那麼，能做出幾個拿得出手的好吃的涼拌便迫在眉睫，多積攢一些涼拌菜的食譜是必須的，經常換著吃也能胃口大開。
今天給大家推薦一道盛夏爽口涼拌菜，清香宜人，調個料汁，拌勻就能吃，味道特別好！簡單、方便，好吃味美是這道菜最大的特點，它就是「家常麻醬拌油麥」，飯店裡好聽的名字叫「麻醬鳳尾」，之所以我把它加上一個家常二字，是因為它是麻醬鳳尾這道菜的演化版，把其中一些步驟簡化，變得簡單易做，非常適合居家製作的美食，油麥菜洗乾淨，將芝麻醬加上一些家常調料，淋到油麥上，吃的時候拌一拌，特別的爽口，別看這道涼拌菜製作簡單，但口感卻好極了，油麥菜特殊的香味，混合芝麻醬香與蒜香，簡直是絕搭，你也試一試！
【家常麻醬拌油麥】
食材：油麥菜6-9棵。
料汁：大蒜2-3瓣；芝麻醬50克，溫水30克，紅糖10克，生抽10克，香醋10克，香油10克，鹽1克。
做法：
1、油麥菜清洗乾淨，切成長約8釐米左右的小段。
2、大蒜拍碎，切成碎末，切得越碎越好，蒜味越濃烈。
3、50克芝麻醬加30克溫水先調開，調到均勻粘稠，無麻醬散塊，成粘稠均勻的麻醬汁。接下來加10克紅糖，10克生抽，10克香醋，10克香油，1克鹽，攪拌均勻。
4、將蒜末放入麻醬汁中，拌勻，料汁就調好了。這樣調出的料汁特別的清香宜人，一點也不油膩，還有微微的甜，口感非常的好。這樣調出的料汁不但用來拌菜非常的棒，用來當火鍋蘸料更是不錯，吃火鍋的時候也不妨這樣調一下蘸料來吃哦。
5、將料汁淋到油麥菜上，就可以上桌開飯了，喜歡吃辣的，淋點芝麻辣油更是完美。
瓢飲美食取自「弱水三千只取一瓢飲」的典故，我崇尚美食即是愛的主旨，深信投入愛才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有愛，你會做得比我好！歡迎關注、點讚與分享，謝謝！