好吃的菌菇類菜譜,比肉好吃多了

2020-12-23 騰訊網

每個季節都有適應當季的菜

今天推薦的菌菇類菜就非常的適合秋季吃哦

喜歡吃一些菌菇類的食物

不論怎麼燒法

都十分的鮮香美味

小雞燉蘑菇

原料

柴雞、榛蘑、粉皮、八角、桂皮、蔥、姜、醬油、鹽

做法

1、小雞斬塊,榛蘑溫水泡十分鐘,放在流動的水裡衝乾淨,再次用溫水泡上備用;

2、雞塊過滾水焯一下,撈出衝去浮沫;

3、鍋內燒熱油,下八角,桂皮炸香,下雞塊翻炒2分鐘;

4、倒入沒過雞塊的熱水,加入鹽,蔥姜,醬油,大火燒開轉小火燉一小時;

5、一小時後倒入榛蘑和泡榛蘑的水,繼續燉半小時;

6、半小時後加入粉皮,燉20分鐘左右即可。

黑胡椒杏鮑菇牛肉粒

原料

牛排300克、杏鮑菇150克、油20毫升、黑胡椒少許、鹽2克、蠔油1湯匙、黃酒1茶匙、彩椒少許

做法

1、備好牛排和彩椒,杏鮑菇;

2、備好黑胡椒,蠔油和黃酒;

3、牛排洗淨後切成粒,杏鮑菇和彩椒都切成粒;

4、牛肉粒裡加入黃酒,鹽,蠔油抓勻後再磨入黑胡椒拌勻靜置1小時;

5、熱鍋倒油;

6、溫油下入牛肉粒煸炒至變色;

7、再把配菜倒入翻炒均勻;

8、加入蠔油翻炒均勻;

9、再磨入黑胡椒後熄火出鍋。

幹煸茶樹菇

原料

茶樹菇、香芹、紅椒、生抽、蘑菇精、糖

做法

1、茶樹菇去根剪均勻條,粗的用手撕均勻洗淨,香芹紅椒切段待用;

2、熱鍋燒油六成熱,下入茶樹菇炸至微幹;

3、下入香芹紅椒段倒出瀝油;

4、鍋洗淨後調入生抽、蘑菇精、少許白糖;

5、倒入瀝淨油的茶樹菇,小火快速翻炒入味後即可裝盤。

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