丨本文由小陳茶事原創
丨首發於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
小長假第三天，出門還是很堵。
有朋友說，他早上出門，打算自駕遊帶家人到近郊秋遊。
結果剛出三環沒多久，還是遇到了堵車。
好在，雖然一路上稍微堵了一些，但目的地的風景很美。
蘆葦飄蕩，桂香浮動，天高雲闊，讓人特別放鬆。
最近這些天，陽光普照，秋陽斜斜，空氣乾燥。
為了方便外出喝茶，老友專門備了一個保溫杯泡茶。
出門前，放了一泡本地牌子的茉莉花茶，然後灌入熱水保溫。
等過了數個小時後，再擰開保溫杯的蓋子喝茶。
發現泡出來的茶湯，極濃極苦，花香茶香還變得特別寡淡。
總之，苦澀到讓人無法再繼續喝下去，只好全倒了。
按朋友的說法是，「早知道這樣，還不如直接帶瓶熱水，是不是保溫杯不適合泡茶啊?」
實事求是客觀來看，還真不推薦大家在外出時，直接用保溫杯泡茶喝！
《2》
為什麼說，保溫杯不適宜直接泡茶？
大致上，原因有三點。
首先，金屬材質的保溫杯，容易與茶葉內部的物質發生反應。
導致泡出來的茶湯，色香味都會受到影響。
總之，讓人嘗不到一款茶的原汁原味。
另外就是，市面上有部分質量不過關的保溫杯，材質本身就有問題。
擰開杯蓋後，能聞到較為明顯的金屬味、塑料味、鐵鏽味等異味。
這些難以徹底清除的怪味道，會干擾到茶香的純正性。
其次，保溫杯帶來的悶泡問題，分外嚴重。
原則上，內在茶味物質豐富的好茶，統統不建議悶著喝。
長時間的悶泡，會浸出大量的茶多酚、咖啡鹼等苦澀滋味物到湯水內。
導致悶出來的茶湯，味道濃重苦澀。
但相比平常用蓋碗、茶壺等茶具泡茶時的悶泡，保溫杯帶來的「悶泡」問題更加特別。
往保溫杯內灌入滾燙的沸水後，在較長的一段時間內，湯水內部一直處於恆溫高溫的狀態。
將茶葉放在這樣的高溫環境下悶泡，並且直接一悶就悶泡數小時，再倒出茶湯飲用。
毫無疑問，這不僅會破壞茶葉的香氣、養分，還會導致茶湯異常濃重。
按這樣的方式悶出來的「濃茶」，喝多了可對身體健康沒有好處！
最後，保溫杯泡茶過後，茶垢難清洗。
市面上許多常見的直筒型保溫杯，在經過一段時間的使用後，都會面臨底部難清洗的問題。
尤其是，長時間用於泡茶的保溫杯，底部會積累較多的茶垢和水垢。
對於這些棘手的，難徹底清除的汙垢，會留下不少衛生死角。
要是用底部布滿茶垢的保溫杯泡茶，可不衛生，遠不如用瓷器的茶具泡茶好！
《3》
更何況短途出行遊，沒有用保溫杯泡茶的必要。
國慶小長假，並且是就在本市短途自駕遊。
要想在途中喝茶解乏，還真不需要用保溫杯直接泡茶。
如果既要求省事，又想在途中喝到一杯滋味滿意的茶湯。
那建議在出門前，將泡/煮好的熱茶裝入保溫杯內。
可以用蓋碗將白茶或紅茶等茶葉的茶湯，分多次衝泡後，灌入保溫杯內。
也可以選擇在出門前，先在家中煮一壺老白茶，將煮出來的甘醇茶湯，倒進杯內保溫。
如此一來，哪怕是出門遇上堵車，或是其它情況。
讓保溫杯內的茶湯，一放就是數個小時。
也不必擔心，茶葉會因為長時間的悶泡，從而被泡得過分濃鬱。
出門在外，隨時隨地擰開杯蓋都能喝到濃淡適中，滋味熟悉的茶味。
既能消解旅途中的疲憊不適，又能在秋陽融融的季節裡，潤燥滋陰，特別愜意。
雖然用保溫杯裝茶湯，可以避免泡出濃茶的糟糕情況。
但從喝茶體驗看，經過長時間的保溫後，茶葉內部的馥鬱茶香難以保留。
畢竟，茶葉的香氣，它屬於一種可揮發性的物質。
放置的時間一長，嫋嫋的香氣便容易發散。
而待在高溫的保溫杯內，茶湯內原有的清新茶香，雖然也會面臨不斷減弱的情況。
但相對直接泡茶而言，退而求其次，這是相對省心又省力的喝茶方式。
要是自駕遊出行，不需擔心行李負擔，也有充足的時間做準備時。
為了更好的享受喝茶的樂趣，外出遊玩，可以來一場戶外泡茶。
帶來一套便攜裝的茶具，或是用包袱將蓋碗/公道杯等基礎功夫茶具打包。
然後再帶上幾泡茶樣，用保溫壺裝上沸水。
到了戶外時，找一處平地，鋪上蓆子，席地而坐。
拿出月餅、水果等充當茶點，再泡上熱茶。
賞著美景，吃著糕點，喝著好茶。
這般舒適的假日時光，無疑能為身心帶來極好的放鬆！
《4》
保溫杯泡綠茶、茉莉花茶、紅茶、白茶，會有什麼影響？
對任何的好茶而言，都不適合直接用保溫杯泡茶。
以清新清爽風味為著稱的綠茶，長時間的悶泡在保溫杯內，會對鮮味造成明顯的折損。
畢竟喝茶嘗鮮，只有新鮮泡出來的熱茶，更為清香爽口。
而放在保溫杯、玻璃杯、大茶壺等茶具內，直接悶上數小時後再倒出茶湯，鮮美的風味蕩然無存。
悶出來的茶湯，除了苦，就是澀，絲毫沒有動人的新鮮滋味。
至於茉莉花茶，它屬於再加工茶的一種。
常見是用烘青綠茶作為茶坯，然後加入茉莉鮮花窨制而成。
多次窨制後，茶葉內部的毛孔受到熱量打開，從而將茉莉花的天然花香，吸附進內部。
從而，最終製作出來的茉莉花茶，帶有濃鬱的花香、清香。
對這類以香氣為主打型的茶葉而言，放進保溫杯內悶泡，略微顯得有些暴遣天物。
因為經過保溫杯內部的高溫悶泡折騰過後，大量的香氣會揮發和損耗。
毫無意外，最終悶出來的茶湯會又濃又苦又重口味，並且還變得香氣寡淡。
總之，哪怕原先有再多優點的好茶，也會在高溫悶泡的暴力摧殘下，大為受挫！
至於發酵程度較高的紅茶，它的風味以醇美甘美，花果香，蜜香等獨特香型見長。
同時，伴隨著發酵程度的加深，茶黃素、茶紅素等可溶性色素物質，它們的含量相應提高。
換言之，對比其它茶葉而言，紅茶的湯色更深，更容易在保溫杯底部留下明顯茶垢。
用保溫杯泡紅茶，除了要面臨一杯滋味極濃的茶湯外，還少不了面對「清洗難」這件頭疼事。
口感鮮醇，滋味清甜的紅茶，可沒有必要用保溫杯泡！
用蓋碗泡，用瓷壺泡，更能發揮它的美好本色。
至於鮮香醇爽的白茶，不論是新白茶，還是老白茶，都不推薦用保溫杯泡。
新白茶的風味，貴在清爽，毫香花香凸顯，然而這些優點，會在保溫杯的高溫下被悉數磨平。
反而是讓泡出來的茶湯，苦澀不堪，風味不美。
而至少經歷了三年時光陳化的老白茶，它的並不容易。
對於這樣養分充足，湯感醇厚飽滿的好茶。
用白瓷蓋碗衝泡，才是它的最好歸處。
外出喝茶時，直接用保溫杯泡老白茶，這對茶味而言實在是太可惜了！
《5》
十月，天朗氣清，秋色迷人。
到了小長假，又到了旅行的時節。
哪怕不遠行，在自己所在的城市裡，細心走走逛逛。
自然就會發現，近處也有風景。
秋日宜登高，站在開闊的視野裡，可以放鬆身心。
登高望遠，一覽眾山小。
在秋遊登高時，隨身帶上好茶潤燥解乏，特別愜意。
不過，外出喝茶時，要想喝上熱茶，並非是只有保溫杯泡茶這個選項。
郊外短途出行，用保溫杯裝上幾衝鮮醇的熱茶。
既輕鬆，又簡單。
隨時隨地，就能嘗到一杯活甘清香的好茶，愜意無比!
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章！