都說春雨貴如油，昨日（4月19日）是春季的最後一個節氣「穀雨」。
穀雨前後，雨水頻繁，而秧苗初插、作物新種，也正是需要雨水的滋養和浸潤的時候。穀雨的到來，意味著寒潮結束，春末夏將至。春夏交接之際，正是調養身體，的好時期。
這段日子，我們身體的脾正處於旺盛時期，脾的旺盛會使胃強健起來，從而使我們的消化功能也處於旺盛的狀態。
牛肉有很高的營養價值，可補脾健胃，補氣養血。今天，小馬教大家一道家常牛肉麵，簡單美味，又可強筋壯骨。
牛肉湯做法：
1. 將牛肉切成小塊，涼水下鍋，水開兩分鐘後撈出。注意：煮的時候一定要用小火，邊煮邊攪。
2. 提前準備一鍋溫水，將撈出來的牛肉放到鍋裡，加薑片，蔥段，蒜片，花椒，大料，紅幹辣椒，再加老抽，料酒，鹽，冰糖，還可放入少許陳皮，燒開後轉小火，煮兩個小時。
3.中途1小時，加入白蘿蔔片燉湯。
湯做好之後，將煮好的麵條盛入碗中，倒入牛肉湯，撒上一把蒜苗和香菜碎，加一勺辣椒油，齊活兒~！
一清二白三紅四綠五黃，完美。
牛肉搭配禁忌 ：
1.不可與韭菜同食，會引起食物中毒
2.不可與白酒同食，容易上火，引起牙齦炎。
3.不可與紅糖、田螺同食，會引起腹脹。