煉乳是西餐中一種很重要的食材之一。那麼如何在家自己動手做煉乳呢？關於這個問題，小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，記得給小編點讚哦！
食材：180ml牛奶，80克白砂糖，抹茶，紅曲
原味煉乳，首先在奶鍋中加入180ml的牛奶和80克的白砂糖，如下圖所示。
然後開中小火慢慢煮，如下圖所示。小貼士：大家在煮牛奶的過程當中要不停的攪拌牛奶，這樣的話才不會粘鍋。
等到鍋中的牛奶熬製成湯汁濃稠狀就可以了，如下圖所示。
接下來我們做抹茶味的煉乳，往鍋中加入180ml的牛奶，80克的白砂糖和10克的抹茶粉，如下圖所示。
然後用打蛋器攪拌均勻，之後用中小火熬至，如下圖所示。小貼士：抹茶味煉乳的熬至方法和原味煉乳的方法是一樣的。
接著把熬製好的煉乳過一下篩，如下圖所示。
最後把我們所做好的煉乳裝進瓶子中就可以了。如果大家想做紅色的煉乳可以往牛奶中加入適量的紅曲，方法可以參考抹茶煉乳。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。