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炸雞配料技術解析
推薦閱讀 ▼脆皮炸雞參考配料配比實用脆皮糊配方技術低筋麵粉低筋麵粉的蛋白質含量平均在8.5%左右要想讓炸雞酥脆，通常都會和太白粉一起調和為麵糊，裹在雞肉外皮上再下鍋油炸。太白粉太白粉是由生的馬鈴薯澱粉製成，將太白粉和水後會變得糊化，黏稠性頗高，一般都會作為菜餚勾芡之用或增加餡料的濃稠度。
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這個方法製作出來的脆皮炸雞,真的太香了,比炸雞店還好吃!
，無論是配啤酒還是配可樂都是極好的，自己炸來吃更是比外面買來的實惠又放心，這個脆皮炸雞菜譜你可別錯過，肉嫩入味且帶片片脆鱗。相信每個小朋友都很喜歡吃炸雞，其實自己在家做也很簡單，自己做鮮美多汁，用這個方法製作出來的脆皮炸雞，真的太香了，比炸雞店還好吃！正確做法就是要用調好的醬汁把雞醃製一晚上，然後把黃油均勻塗抹到雞肉的表面，放入烤箱中烤至金黃色即可。今天小編就給大家帶來了一道外酥裡嫩的脆皮炸雞的做法，喜歡的朋友們，一起學著給家人吃吧！學會了再也不用去KFC了！
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獨家秘制,糖醋蜜汁脆皮炸雞的做法
糖醋蜜汁脆皮炸雞的做法準備時間：15分鐘烹飪時間：10分鐘配料：雞腿兩個、1湯匙花生油、半茶匙鹽、雞蛋1個打散、玉米澱粉醬料：蜂蜜、適量清水、2湯匙紹興黃酒、2湯匙醬油、1湯匙米醋、2茶匙玉米澱粉糖醋蜜汁脆皮炸雞的做法1、將雞塊，花生油和鹽混合在一個大碗裡，混合拌均勻，醃10至15分鐘。將醬料的所有成分混合在一個小碗裡備用。
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脆皮炸雞製作教程,我們一起做吧
3.然後調製一個炸雞粉（白面和澱粉一比一比例調配），來一碗清水，然後將雞腿沾一下炸雞粉，沾一下水，再沾一下炸雞粉。重複三次，讓雞腿每個部分都沾上炸雞粉。4.起鍋燒油，油溫燒熱放入雞腿，小火慢炸，鍋溫度一定控制小火免得外表糊啦裡面還沒有熟。
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怎麼做「脆皮炸雞」的做法+配方
隔離在家……饞炸雞了，狂吃一頓炸雞翅、炸雞腿。 脆皮炸雞的用料 琵琶腿4個 雞翅中6個 澱粉適量 雞蛋3個 麵包糠適量 大蒜1個 香蔥1棵 雞精適量 醬油適量 料酒適量 白砂糖適量 食用油適量 脆皮炸雞的做法
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肯德基賣25一份的脆皮炸雞腿在家輕鬆做,味道正宗,兒子連吃了3個
其實肯德基賣25一份的脆皮炸雞腿在家也能輕鬆做，味道正宗，兒子連吃了3個都不夠。下面，就把具體的步驟和方法分享給大家參考一下。首先，準備食材和配料:雞腿若干個，料酒，生抽，紐奧良醃料，2勺玉米澱粉，2勺普通麵粉，一小勺鹽，一小勺五香粉，一碗清水，食用油1.首先，準備幾個新鮮的雞腿，浸泡在清水裡，泡出血水後取出清洗乾淨，在雞腿表面扎些小洞方便入味，然後將雞腿放進個大碗裡，調入生抽，料酒，紐奧良醃料，抓拌均勻醃製4個小時以上
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想要做出的脆皮雞多汁鮮嫩?學大廚的,用特殊的配料醃製一晚上
進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦以前上學的時候，那是沒有條件吃脆皮雞這種美食，只是偶爾有大哥哥回來，才會去小麥當勞點一份脆皮雞來吃。還記得第一次吃脆皮雞的時候，吃完一整隻，覺得還少，那是還小，味口當然也小，所以大哥哥也沒在繼續點。
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脆皮炸雞別再買了,用這個方法做,肉嫩入味,脆鱗片片,零失敗!
脆皮炸雞別再買了，用這個方法做，肉嫩入味，脆鱗片片，零失敗！這個特殊的假期，人人都成大廚了吧！為了家裡的神獸不鬧事，美美硬是將十八般武藝都學會了！孩子一直念叨著要吃肯德基那種「有鱗片」的炸雞，總感覺這種太高大上了，所以一直不敢嘗試，為了滿足孩子的願望，硬著頭皮上，沒想到一次就成功了呢，肉嫩入味，脆鱗片片，真的太好吃了，我也顧不得正在減肥，一口氣吃了三塊，真是香呀！尤其是酥脆的鱗片，太好吃了。千萬好評的脆皮炸雞的來了哈！肉嫩入味帶片片脆鱗！沒有更棒了！
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孩子愛吃的脆皮炸雞,2種食材調出完美脆皮,外脆裡嫩,比KFC好吃
孩子愛吃的脆皮炸雞，2種食材調出完美脆皮，外脆裡嫩，比KFC好吃一到周末或是節假日，街頭巷尾的炸雞店快餐店就會就都會被小孩子們的身影充滿，別提小孩子了，就連咱們大人也完全抵抗不了炸雞的誘惑的吧。大家愛吃外面的炸雞，無非就是因為那層外皮好吃，脆脆的，一咬直掉渣兒，裡面的味道也是特別的香濃，就算不蘸醬料也是特別的美味呢。其實這個脆皮啊，完全不用出去買什麼特製的脆皮粉，炸雞在家就能調，而且特別簡單。
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脆皮炸雞,一口幸福和回憶
懷舊1、多美麗炸雞許多美麗炸雞隻有在廣州長大取得巨大成功的人才能聽到，作為中國第一批洋快餐，在廣州有十幾家分店，如今西式快餐充斥著最早的快餐店廣州也逐漸被人們遺忘，現在只有一個美麗，所以趁著童年美味來嘗嘗吧！最有名的美麗品牌是「金牌童子雞」，因為他是點炸的，你需要等十幾分鐘，你就可以吃到新鮮出爐炸雞，那真是幸福滿分！
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家庭自製脆皮炸雞腿的做法,教你油炸出酥脆炸雞
吃一頓炸雞腿馬上有好心情，炸雞腿酥脆可口，外焦裡嫩，蘸一口醬料帶來好滋味。不過很多人總是覺得自己做的炸雞沒有外面買的好吃，教你炸雞的正確打開方式。炸雞想要做的好吃，按照這五個步驟覺得不會出錯，讓你做出好吃的脆皮雞腿。
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脆皮炸雞:香酥掉渣,輕鬆起鱗片,外酥裡嫩又多汁,真的很好吃!
今天就教你自製比K記還好吃的脆皮炸雞，香酥掉渣，輕鬆起鱗片，外酥裡嫩又多汁，不吹不黑，真的很好吃！而且自家做的用油用料乾淨放心，吃著就是實惠又過癮！所需食材：雞翅根；炸粉及配料需要：麵粉，澱粉，小蘇打，鹽，雞蛋，純牛奶。
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真正脆皮炸雞是不用麵包糠的,秒殺肯德基,萬能炸肉脆皮配方揭秘
今天我們先來了解一款絕對秒殺肯德基、麥當勞的脆皮炸雞。據說沒有什麼問題是一份炸雞配啤酒解決不了的，如果有，那就再加一份肥宅神仙水，而且是帶著兒時記憶的那種。【脆皮炸雞】醃雞肉材料：雞胸肉一塊約300g、鹽3g、味極鮮、五香粉、姜粉、食用油。脆皮材料：麵粉、地瓜澱粉、雞蛋、玉米油、水。
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一道脆皮炸雞塊,酥酥脆脆,美味十足,在家自製零食
今天我們的主角當然是我們酥酥脆脆，好吃美味的炸雞朋友，想吃又想瘦還能吃出幸福感的烤箱版雞塊新鮮出爐，手裡拿著啤酒，嘴裡吃著雞塊，看看比賽就特別的愜意。好吃的炸雞，外香裡嫩，色澤誘人，沒有油炸後的油膩感，好吃又健康美味。
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炸雞排的做法和配料?
然而有兩種油炸食品卻是例外，一是可以與豆漿產生神秘效應的油條，是南北老少都最為喜愛的早餐之一；二是炸雞排，以自身美味讓消費者忘掉油炸食品弊端，讓國內眾多年輕消費群體近乎痴迷。小小的雞排，經廚師的手加工一番，便可為食客們帶來一場舌尖上的盛宴。
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脆皮炸雞別再買了, 用這個方法做, 肉嫩入味, 脆鱗片片, 零失敗!
千萬好評的脆皮炸雞的來了哈！肉嫩入味帶片片脆鱗！沒有更棒了！【脆皮炸雞】主料雞腿三隻胡椒粉適量麵粉適量姜蒜適量辣椒粉適量白胡椒粉適量水適量小蘇打適量玉米粉適量醃肉調料配好，混合後將雞腿肉放入配料中，用手將醃料揉捏均勻。冷藏醃製過夜至24小時！
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脆皮炸雞不用油、不用炸也能做,皮脆肉嫩像模像樣,太解饞了!
「炸雞」是不知令多少人又愛又恨的食物，酥脆的外皮包裹著鮮嫩多汁的雞肉，誘惑力十足，如果不考慮健康和熱量的問題，應該沒有人會抗拒這般美妙的滋味吧？但是現今的人們越來越注重健康養生和自己的身材，所以在吃的方面都會有所取捨，油膩膩的炸雞早被列入到「垃圾食品」類了。
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比肯德基還好吃的脆皮炸雞,2種粉調出完美脆皮,外脆裡嫩,和啤酒是絕配!
其實這個脆皮啊，完全不用出去買什麼特製的脆皮粉，炸雞在家就能調，而且特別簡單。【脆皮炸雞】食材：雞翅根，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，蠔油，黑胡椒粉，花椒，大料，桂皮，香葉。麵糊：雞蛋，低筋麵粉。脆皮：低筋麵粉，玉米澱粉。
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德克士玩轉「舌尖上的革命」 全新脆皮炸雞震撼你的味蕾
成都2017年7月24日電 /美通社/ -- 中國餐飲品牌德克士於7月23日上午召開媒體見面會，全新脆皮炸雞正式上市，該炸雞選取了一隻雞身上較好吃的兩塊肉 -- 琵琶腿和腿骨，進一步為消費者帶來美味無窮的炸雞體驗。
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香嫩脆皮炸雞,好吃到吮指,這炸雞勝過麥當勞呀!
相信大家都喜歡吃酥脆可口的炸雞吧，在麥當勞買個炸雞吃，還不如在家自己做。吃炸雞喝啤酒，樂滋滋。好啦，你們是不是已經等不及要知道它是怎麼做出來的了呢。下面就來給你們講講怎麼做吧，千萬別流口水哦，以下是香嫩脆皮炸雞的照片。很有賣相呢。