大家好，我是舌尖探美食！堅持親手為家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜歡美食的朋友們，歡迎關注我。
導語：蒸米飯時，多加這3樣，米飯香味足軟又亮，顆粒分明，不輸飯店的
燜大米飯想要鬆軟香味足，雖說大米的品質是很關鍵的，但其中的技巧如果掌握不好，即使用好大米，做的大米飯口感也會比較差，很多人蒸大米飯的時候，只會泡米這個步驟，雖說是沒錯，但卻還不夠，多加3點技巧，蒸好的米飯會更加的香味濃鬱，米飯軟又亮，而且還顆粒分明，一點不輸飯店的，燜大米飯掌握好比例技巧，不用吃菜，一碗大米飯也能吃光光，下面我便會將蒸大米飯的技巧和方法詳細分享給大家，直接澆上菜碼吃，亦或是做蛋炒米都可以。
蒸大米飯的做法：
備用食材：
大米100克，水120毫升；
製作過程：
第一步，大米淘洗下，加上乾淨的水，浸泡半個小時，待將大米泡好水，將大米連同浸泡的水一起倒入在電飯鍋的內膽中；
第二步，同時再加上剩餘的清水，最簡單的方法可以用電飯鍋自帶的量杯來計算，一量杯的大米用一量杯再多一點點的清水便可，待將大米和水都放入鍋中後；
第三步，加上幾滴白醋、幾滴香油，以及一點點食鹽，接下來便可將電飯鍋的鍋蓋加上，插上電源，開始燜米飯了；
第四步，啟動燜米飯的功能，一個程序差不多30分鐘的時間，待將米飯燜熟後，打開鍋蓋，用鍋鏟翻拌下，加上鍋蓋燜5分鐘；
第五步，做好的大米飯便可盛出在碗中，粒粒分明，軟硬也剛好，炒一盤土豆絲或者是燉肉吃都行。
小編總結：電飯鍋燜米飯一做就會比較多，這顯然是比較適合一家人吃飯，如果是在外租房的朋友，一個人吃米飯便可選擇用蒸鍋蒸，用平常吃飯的碗，按照大米和水1:1.2的比例放入在碗中，大米差不多到碗的三分之一多一點，隔水放入鍋中蒸，這樣蒸好的米飯剛好是一碗，夠一個人吃了，不用擔心會剩飯，大米飯和饅頭都是非常重要的主食，能夠給人們提供基本的能量，而大米飯蒸的好吃了，人們吃飯才會更加香，所以非常建議大家可以學習蒸大米飯的方法，自己也能蒸出一鍋香軟味美的大米飯，不輸飯店的。
烹飪小技巧：
蒸米飯要多加這3樣，便是白醋、食鹽和香油，白醋可以讓大米飯更加的白亮，增加米香味；食鹽可以讓大米口感更加細膩；而香油則可以起到增香的效果，而且還可讓米粒鬆軟清甜，口感更加好。因此不僅要大米選擇品質好的，這3樣也不能少了放；大米和清水我會按照1:1.2的比例做，軟硬度剛好，大米的表面有一層營養物質，建議大家不要過多搓洗米粒，用清水簡單衝洗下便可，浸泡大米的水也可以一起來燜飯，營養會更好保留；燜米飯，程序結束後，先別急著盛出，將其用鍋鏟翻拌下，再燜幾分鐘，這樣的米飯口感會更加好，如果是選擇隔水上鍋蒸的，也需要記得這點，關火燜幾分鐘再吃。多加上這3個步驟，米飯粒粒分明，香軟更白亮，如果你也認為這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！