端午節包粽子，有鹹粽子、甜粽子，鹹粽子中大家都會想到了肉粽子，而如今，豬肉又漲到每斤30元了，那我就換一種食材吧，我用這肉包製粽子，加點香菇更美味，鹹鮮軟糯不膩人，而且這肉與糯米一直是完美搭配，包製成粽子，全家都愛吃。
端午節包粽子，我用這兩食材做餡，香氣四溢，鹹鮮味美家人愛。雞胸肉，低脂高蛋白，易消化吸收，也是大家常食的肉類食材；香菇，味道鮮美，香氣四溢，香菇與雞肉也是完美搭配，於是我用這兩種食材作為粽子餡，經過醃製入味，與糯米相融合，香而不膩，鹹鮮軟糯，家人說比用豬肉更好吃，味美不膩人。
包粽子，各地飲食習慣不同，所用的葉子、食材也不同，這一次以雞肉、香菇做餡，經過燉煮，雞肉的鮮美、香菇的芳香，糯米的軟糯，一口咬下去，滿滿的鮮美，至於包製手法可按個人習慣即可，接下來詳細做法呈上，歡迎討論學習，感謝大家支持。
香菇雞肉粽子：糯米500克、雞胸肉200克、幹香菇30克、香蔥4根、姜3片、生抽3湯匙、老抽1湯匙、精鹽8克。
第1步：準備好糯米，需要淘洗三四遍，可以泡一泡或淘洗後也可以直接包製，如果粽子比較大，泡一泡燉煮時更容易軟糯；
第2步：香菇用幹香菇泡發，大約30克左右，幹香菇比新鮮的香菇，味道更濃鬱，沒有可選新鮮的香菇；
第3步：雞胸肉切丁，加入姜、蔥、精鹽、生抽、老抽拌勻醃製半小時；
第4步：準備好粽子葉和綿線，粽子葉有蘆葦葉，也有箬葉，小編今天包製的形狀，用到的是箬葉，蘆葦葉細長，適合包尖的三角粽子；
第5步：取兩張葉子，葉子光滑的一葉朝內，兩張葉子的葉梢三分之一處層疊，是兩端層疊，然後對摺成鬥狀；
第6步：放上適量的糯米，再放一些雞肉、香菇，再放上少量的糯米，第一次包製可少量；
第7步：手託著粽子底層，將兩邊葉子向中間折回；然後另一端沒有放米的那一端，向內折回將上層蓋住；
第8步：折回之後，如圖，再把多出來的葉子根蒂部分折回，也形成一個粽子角；然後用棉線紮起來即可；
第6步：煮粽子，用到了臻米脫 糖智能電飯煲，用煮粥鍵煮了50分鐘，燜了1小時以上；500克糯米，剛好包製了10個粽子，電飯煲的內膽剛好全放入；電飯煲搭配有獨立的米湯盒，具有分離米湯的專利技術，經過煮、瀝、蒸三步還原蒸煮米飯，米飯少糖軟糯不粘；煮粥鍵除了可以煮粥、還可燉湯、或粽子也很棒；
如果粽子作為早餐，睡前放至電飯煲中，煮好會自動保溫，燜到早餐時間，粽子也很軟糯，而且省時，不佔時間，一款製作簡單，味道鹹鮮軟糯，營養豐富的粽子，軟糯不膩人，是節日美食，也是味美的早餐，喜歡就做起來吧。
祝各位朋友端午安康！