每到端午節南北方鹹甜粽子就要「開戰」了，愛吃甜食的南方人，包的粽子是鹹的，而北方人的粽子是甜的。
口味是從小養成的，更多的是帶著一種鄉愁，不管是甜是鹹，端午都是粽子的節日。
儘管自己包粽子麻煩，卻是一種傳統文化的傳承，教給寶寶端午節知識的同時，又能在他們的記憶裡留下家和節日的味道，這是味道賦予他們的鄉愁。
端午節做了甜口的水晶粽和鹹口的鮮肉粽，晶瑩剔透的水晶粽，吃起來QQ彈彈，包裹著粉糯香甜的紫薯、綠豆泥，喜歡吃甜食的一定要嘗試，寶寶們也會很喜歡。
鮮肉粽鹹香，五花肉入口即化，小朋友連吃了兩個。粽子雖好吃，但糯米不易消化，注意不要吃太多。
水晶粽食材：
西米 200克
砂糖 15克
清水 25克
紫薯餡 適量
綠豆餡 適量
鮮肉粽食材：
糯米 500克
花生 100克
去皮綠豆 100克
五花肉 200克
香菇 100克
參考月齡：18月+
水晶粽做法：
-1-
在西米中加入清水、砂糖，攪拌均勻，浸泡15分鐘左右。
★儘量選擇小西米，口感比較好，也比較容易蒸熟。糖的分量請根據寶寶年齡和口味來調整。
-2-
準備綠豆餡、紫薯餡，分成10克左右的小劑子備用。
★ 紫薯餡做法：紫薯切塊蒸熟後，加入適量牛奶、砂糖壓成泥即可。
綠豆餡做法：去皮綠豆浸泡半小時後蒸熟，加入適量牛奶、砂糖，用料理機攪拌成泥，再用不粘鍋炒幹，能捏成團的狀態。（用料理機攪拌需要較多的水分才能攪拌成泥，因此需要炒幹，如果不追求細膩的口感，可以直接用勺子壓成泥即可）
-3-
粽葉提前浸泡洗乾淨，剪去頭尾。在粽葉上刷一層薄薄的植物油，窩成漏鬥形。
★ 新鮮粽葉泡1-2個小時即可，如果是幹粽葉需提前一晚浸泡，粽葉較長浸泡時要注意整片葉子都要泡在水裡。
-4-
先放入一小勺西米，再放入紫薯餡，再放入西米，稍微壓實。
-5-
把粽葉往下壓，包成三角形。
-6-
繫上繩子固定好。
將繩子打上結，剪去多餘的粽葉，粽子就包好了。
-7-
包好的粽子上鍋蒸20分鐘，燜10分鐘。包粽子剩下的西米可以直接包上餡料，搓成圓球狀蒸成西米球，一樣美味。
出鍋啦~
鮮肉粽做法：
-1-
糯米浸泡4個小時，加入浸泡過的花生、去皮綠豆、鹽、醬油、炒焗佐料（一種類似五香粉的調料），攪拌均勻備用。
-2-
幹香菇浸泡1個小時，將香菇、五花肉切片，分別加入鹽、醬油、炒焗佐料，攪拌均勻，醃製備用。
-3-
粽葉提前浸泡洗乾淨，剪去頭尾，準備好材料開始包粽子。
-4-
先放一小勺拌好的糯米，放入一片五花肉、幾片香菇，再放上糯米，包成粽子。（參考水晶粽的包法）
-5-
將粽子放入高壓鍋中，加入適量水（水量大概在粽子2/3處），大火高壓鍋上汽後，轉小火壓20分鐘即可。
香甜Q彈的水晶粽子和鹹香軟糯的肉粽子，你更喜歡哪種呢？如果覺得自己包比較麻煩，可以點擊下面連結購買蛋黃鮑魚雙拼粽子，潮汕的粽子材料非常足，當早餐當下午茶都可以。
我是豆媽，家有萌寶一枚，熱愛美食，分享寶寶的輔食製作，希望所有寶寶吃得健康，吃得營養，吃出樂趣！原創不易，歡迎大家關注、點讚、轉發和評論~