我們看電視或者去餐廳,經常看到人家說:服務員,給我來份西冷,5分熟。
我們心裡不免犯嘀咕,到底啥是西冷,啥是菲力,啥是眼肉呢?沒吃過豬肉,也沒見過豬跑啊!
好吧,下面我們來看圖說話。
菲力牛排
這塊就是傳說中的菲力牛排啦!
菲力牛排呢是取自腰內肉的裡脊肉,又稱牛柳,是牛身體中不運動的部位!因為該部位運動少所以肉質嫩。
尚滋菲力
大家可以看看尚滋的谷飼菲力,脂肪分布均勻,是油花和脂肪含量最少的部位,所以鮮嫩多汁容易咀嚼消化。
西冷牛排呢,就是長成這樣啦!
西冷牛排
它是取自牛後腰脊肉,肉質帶油花筋帶,口感有韌性有嚼勁,瘦肉相間分布,入口味道醇厚。
然後尚滋的谷飼西冷呢,因為是吃玉米等穀物長大的,肉質鮮美細膩,唇齒留香,餘味悠長。適合力量型男士,長身體的兒童食用。
尚滋西冷
最後就是我們的眼肉啦!聽這個名字就覺得有點恐怖對不對?
顧名思義,眼肉位於牛前腰上方因為肉中有塊形似眼睛的脂肪所以叫肉眼或眼肉。
眼肉牛排
尚滋的眼肉牛排呢,油花分布均勻,肉質級別高,味道鮮美。既有菲力的口感又有西冷的特點,258℃高溫煎制瞬間鎖住牛肉的鮮嫩汁水,牛排吃起來爽口、嫩滑、唇齒留香。是牛排中的上上品,男女皆宜食用。
尚滋眼肉