山藥的肉質比較細嫩，含有黏蛋白、澱粉酶等物質，並且含量也是非常高的。經常食用可以健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品，山藥是一種平補脾胃可以藥食兩用的食材。
藍莓被稱作漿果之王，有較高的營養價值，藍莓富含多種的胺基酸、糖分、維生素、礦物質以及膳食纖維，尤其是花青素和黃酮的含量非常之高。
夏天到了是祛溼，健脾養胃的好時節，今天吃貨哥教大家做一道大人小孩都愛吃的小零食---山藥藍莓餅
首先準備200克山藥去皮清洗乾淨，切薄片上蒸鍋蒸熟，蒸熟的山藥晾涼，放入大碗中搗成泥狀。藍莓提前洗好控幹水分。
搗好泥的山藥加入一個雞蛋，三克酵母粉，白糖15克攪拌均勻。
大碗內再加入麵粉150克，慢慢攪成棉絮狀，再揉成光滑麵團。
把麵團分成大小均勻的小劑子，壓成小餅，封上保鮮膜，醒發至膨脹。
把醒發好的山藥餅擺入烤盤，小餅的中間放上一顆藍莓。
把烤盤放入烤箱，打上下檔200度，15分鐘山藥藍莓餅就做好了。
綿軟香甜，健脾養胃，大人小孩都愛吃，快來給孩子做個嘗嘗吧！
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