「燒烤」英語是"barbecue"，那「烤串」怎麼說？

昨天皮卡丘和迪麗熱巴一起出去吃燒烤，喝啤酒，突然熱巴就問皮卡丘：烤串英語該怎麼說？今天就來帶大家聊聊「烤串」的那些事兒！

01、在我們的印象裡，「燒烤」的英文是 barbecue，然後我們偶爾也可以將其縮寫成&34;，但是注意了！

BBQ 不能只讀B-B-Q,在發音的時候，還是要讀它的全名Bar-B-Q！

我們來深挖一下 barbecue 這個詞：

它在牛津詞典裡的釋義是：a meal or gathering at which meat, fish, or other food is cooked out of doors on a rack over an open fire or on a special appliance 戶外燒烤。

這裡要注意的幾個點是&34;、&34;，也就是說，barbecue 通常是指在戶外用烤架烤的燒烤 。

例句：

The barbecue had been set up by the lake, whither Matthew and Sara were conducted.

燒烤已在湖邊開始,馬修和薩莉被帶往那裡。

除此之外，barbecue 還有「烤架」的意思：a metal appliance used for the preparation of food at a barbecue, or a brick fireplace containing such an appliance （燒烤用）烤架，烤爐。

例句：

Where you might usually expect a bus shelter, instead you'll find a barbecue.

在你常常認為是一個公交站臺的地方，可能這裡會是一個燒烤攤。

它和 broiler 以及 grill 意思相近。

02、說完「燒烤」，我們回歸正題——烤串，雖說烤串是燒烤的一種，但是它也有自己的英文：kebab 英 [kɪˈbab] 美 [kəˈbɑb]

kebab 是什麼呢，我們先來看下英文釋義：a dish consisting of small pieces of meat, tomatoes, onions, etc, threaded onto skewers and grilled,generally over charcoal.

也就是說把肉或者蔬菜穿在籤子上面去烤，通常是在炭火（charcoal）上烤，像這一種就叫做 kebab 烤串。

在美式英語中，它會寫成 kabob。

例句：

It will be perfect with the Chicken Kebab.

和雞肉串一起吃會很棒。

和 kebab 意思相近，還有一個詞也可以用來表示烤串：

skewer 英 [ˈskjuːə] 美 [ˈskjuər]

這個詞的本意是表示「烤串用的籤子」，不過它除了表示燒烤中的烤串還可以表示放在火鍋裡的串串。

例句：

Xiwaijun enjoys a lamb skewer in Shanghai.

上海街頭，一個正在啃羊肉串的西外君。

03、大家知道嗎，在英文中其實有很多表示「烤」這個動作的單詞，但是它們的含義卻大不相同。

1.toast 英 [təʊst] 美 [toʊst] v. 烤；烘；n.烤麵包

這個詞更強調對「麵包」的烤，常見的「烤麵包機」也是 toaster。

連著 toast 一起記，用烤麵包機（toaster） 烤（toast）麵包（bread），這樣是不是比較容易記住？

例句：

Toast the bread lightly on both sides.

稍稍烘烤麵包兩面

2.bake 英 [beɪk] 美 [beɪk]

這個詞有「烘焙」的意思，雖然也可以指「烤麵包」這類活動，但它不局限於烘焙甜品，它針對的一般都是在烤箱中烤的食物。

它的英文釋義是：to cook food in an oven without extra fat or liquid to be cooked in this way. 在烤爐裡烘烤；焙，不放多餘的油膩物和液體

例句：

My grandma enjoyed baking potatoes.

我奶奶很喜歡烤馬鈴薯。

3.roast 英 [rəʊst] 美 [roʊst]

這個詞通常可以用來形容烤的肉製品，或者是烤/炒堅果、豆子這類的東西，為的是把這些烤乾。

例句：

He recommended the roast beef plate.

他推薦烤牛肉為主菜。

My mum likes to eat roasted chestnuts in winter.

我媽媽冬天很喜歡吃炒板慄。

4.barbecue vs grill

在文章開頭我們提到了這兩個都可以表示「烤」的詞，但是它們也有些許差別：

barbecue 更加強調「烤」，grill強調「燒」。

燒」 是指在高熱的溫度下（高於 500 度以上），燒起食物來時間很短。牛排及雞胸肉都是需要「燒」的。

而「烤」的工作環境則相對較低（200-300度），也意味著需要花更多的時間去完成，而且在烤食物時總會產生大量的煙。

所以一般來說 barbecue 會冒很多煙，而 grill 則不會。

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