北方的春天乾燥，鼻腔咽喉常乾裂了似的苦受煎熬……這裡為大家推薦一道防春燥的甜品——
銀耳蓮子羹。
這道甜品以銀耳為主料，以蓮子、紅棗和木瓜為輔料，以冰糖調味。
製作方法：幹銀耳兩朵用清水泡發，去除根部雜質撕成小朵；紅棗10枚和蓮子一把，用清水泡兩小時；冰糖根據自己的喜好定量，沏入燒開的水中，並放入泡好的銀耳、蓮子和紅棗，慢火隔水蒸或燉2~3小時，至銀耳融化黏稠為好。將做好的冰糖銀耳蓮子羹盛入雕刻好的木瓜盅內，再放入蒸鍋蒸半小時即可。
銀耳蓮子羹的食療價值：其中的銀耳具有滋陰潤燥、止咳生津的作用，還含有能滋潤肌膚的植物膠質以及幫助胃腸蠕動和減肥的可溶性膳食纖維，是春秋潤燥之佳品；蓮子含有豐富的鈣、磷、鉀，能降壓安神補虛、清燥熱去心火；紅棗中蛋白質、鈣、核黃素、尼克酸的含量比較高，中醫認為它養顏補血、安神補虛，常年服用可以增加抵抗力；木瓜香氣濃鬱、口感甜美、含有多種營養素，其中維生素C含量尤其豐富，木瓜中的有效成分還可分解蛋白質、糖類、脂肪。因此總體來說，銀耳蓮子羹非常適合防春燥。
據《人民網》
本文來源：山西新聞網-山西日報 責任編輯： 王曉易_NE0011