新規|廣東校園食堂的丸子火腿不算葷菜

2021-02-17 肇慶市廣播電視臺
主流　▎權威　▎責任　　　 　　給你不一樣的新聞資訊　　近日，廣東省教育廳、省衛計委聯合發布通知，對省內學校食堂食品安全提出嚴格要求，禁止將火腿腸、丸子、烤串、臘腸作為葷菜，來看報導。　　中午12點是學校食堂最熱鬧的時候，將近15款的菜式可供同學選擇。記者發現，在多款葷菜中的肉丸和臘腸頗受學生歡迎。


　　學校飯堂每餐都會為學生準備不同的菜式，其中，臘腸，丸子，煎火腿視為葷菜。不過有學生反映，食堂做的丸子口感一般，偶爾吃吃就好，不敢長期吃，還是吃新鮮肉比較好。


　　根據廣東省教育廳最新出臺的《關於進一步加強學校食品安全促進膳食營養均衡工作的通知》，學校食堂每餐黃綠色蔬菜應不少於50%，每周豆製品應不少於3次，每周油炸食品不得超過一次；火腿腸、丸子、烤串、臘腸等不得作為葷菜，以保證學生每餐營養素、維生素、礦物質等攝入量達標。

　　有營養學家就分析，由於火腿腸，肉丸在製作時會加入澱粉和多種添加劑，蛋白質達不到要求，不適合學生長期食用。


　　另外，針對前段時間不少學校食堂出現的"月餅炒辣椒"、"雞蛋蒸番茄"等奇葩菜式，家長擔心在校搭食營養搭配不合理影響學生的成長發育。對此，通知要求，學校的食譜提前一周公示接受監督，且食譜每周不重複。

來源：全國城市電視臺新聞交換中心《新聞C+C》

編輯：曉璐

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