世界那麼大我們去吃吃看！我是美食專探，接下來我將與大家一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活的快樂！進入我們今天的正題吧！
今天我們用南瓜和西紅柿做一個好吃的，勁道爽滑，非常開胃，南瓜洗淨去皮，切成薄片，上鍋蒸15分鐘，這個時間我們來準備配菜，西紅柿頂部打一個十字花刀，用開水燙一下，這時候西紅柿非常容易去皮，把西紅柿切成丁，一小把白玉菇切斷。蒜黃切成小段。
把蒸熟的南瓜倒入大一點的盆中，壓成細膩的南瓜泥。這是150克南瓜，我加了400克麵粉攪拌成面絮。下手揉成麵團。把麵團揉光滑，蓋上蓋醒面5分鐘。醒好的面直接揉成圓形。面板上多撒一些乾麵粉，用擀麵杖擀得薄一點。多撒上一些乾麵粉，用刀切成一釐米左右的條。棗絲跟筷子並在一起，把麵條擺在上面，用刀切斷，輕輕擠壓，這樣一個個漂亮的小面卷就做好了。
到鍋中煮3~4分鐘左右，面卷全部飄起，撈出過一下涼水，這樣面卷不會粘連，而且更爽滑。鍋中放油，把切好的西紅柿丁放進來炒一下。西紅柿。是炒出汁水放入切好的白玉菇發酵一下。倒入一小碗水，放入生抽刨油，一掃眼。把小面卷倒進來，翻炒均勻，蓋上蓋煮開。顏色真的非常誘人，倒入打好的雞蛋液，出鍋前放入切好的蒜黃，翻炒均勻就可以了。筋道爽滑的南瓜面卷上裹著西紅柿汁非常開胃，大家喜歡就趕緊試試。
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