說到吃、現在的社會物質條件、都是非常豐富的。每一個人的經濟能力，都已經比十年以前的強了很多倍。
隨著現在社會的快速的發展、生活水平的提高。我們的美食包括餐飲的發展，也是比較快速的。最近流行於網絡最火的一句網絡詞、也是最火的一句口頭語、今天你「吃雞」了？
但是我們今天給大家介紹的這個吃雞呢、不是網絡詞，也不是網路遊戲、他就是今天要教給大家的一道菜、他的名字叫----蒜香蒸雞。
大家不要誤會這道菜呢，其實特別喜歡美食的夥伴們，我相信很多是最愛這道菜的，我們去外面餐館吃飯的時候，常常都會來這麼一盤雞，特別是在南方的時候、吃飯不來一盤雞，好像沒有吃飯，吃起來沒啥胃口一樣的。
那麼今天呢？在這裡我手把手教給大家，怎樣的來做一盤正宗的蒜香蒸雞！今天給大家教這一道菜。所以大家記得，關注和支持我們哦，你關注的動力越多，我們寫作的動力就越足。
說到這道菜，那麼我們就要準備好這道菜的主料，輔料，包括調料。
這道菜比較特殊、特殊的地方在哪裡呢？就看你吃的這個雞肉，是從哪裡買的？但是今天給大家介紹的這道菜呢，建議大家在市場裡面能買到土雞是最好的，因為土雞的口感，畢竟也是比較綠色正宗的，也是大家都倡導的綠色健康。
所以今天這道菜的話呢，我們是以土雞來做原料而說的，如果實在買不到土雞的話呢，就市場上買一隻雞，都差不多的。
我們要準備的主料：家雞半隻。這個，雞的分量多少，具體就要看咱們家庭的成員不少如果人多的話，就準備一隻 雞咯、不要因為「吃雞」而少了雞哦！
我們要準備的輔料：蔥一顆、薑片三塊、大蒜5到8顆、蠔油三勺、生抽一勺。
要準備的輔料：純淨水、這個純淨水並不是說我們要買的是礦泉水，如果家裡有那種過慮的水，那就最好咯。
當我們把上面的主料，輔料和所有的這些原料、準備好的時候，我們開始一步一步來進行操作了，大家記得看仔細哦。
首先將所需材料準備好，姜蔥蒜洗淨切好。
我們先把這個雞拔毛，洗乾淨，包括拿去祛除毛，這個時候，我們整隻雞先不要斬碎，是整隻雞。把一些輔料包括蔥，姜，蒜啊，這些都洗好切好啊，這些都做好等待備用。
3.下面我們就還要準備一個鍋，在鍋裡加上適當的純淨水。（這裡的水不一定特意要求純淨水）具體的話可以根據咱們自己個人的口感或者口味的要求了吧，因地制宜。
上鍋入水燒開。把鍋裡的水燒開、這個時候我們就可以準備把雞放進去、
放入蒸架，將雞放在蒸架上放上薑片。這個細節的話，我們就把雞，放到蒸架上面，放上幾片姜。
因為姜可以去除腥味和消毒殺菌的，我們在飲食方面放姜的話，還是主要是為了祛腥、特別是新鮮宰殺的雞，身上會有一些味道、加入這些薑片的話，可以保證它的新鮮度和口感。
下面這個環節就是、蓋上鍋蓋，用大火隔水蒸15分鐘或20分鐘至熟。
所以這個時候我們就可以，準備好其他的東西，就可以放心的讓它們在鍋裡面不停地去蒸了、等待是把雞蒸熟。
這個環節裡面，如果說把雞蛋糕蒸的熟，蒸的透那它的口感是非常好的，相信大家應該都能做到，因為這個環節是沒有什麼太多的技巧在裡面，就是一個字-蒸！
取出蒸熟的雞，用冷水將雞衝洗一下至微溫放案板上。很多人往往在這個環節裡面，直接切割，其實也可以。這樣子的話可以，保證了這個雞的新鮮味。
把蒸熟的雞，用冷水把雞進行，清理和衝洗一下。這個時候我們就開始準備開始切。
這個環節至於怎麼切、切多大。具體的話就要看個人的口味和要求了，我覺得太大的話，就怕後期的美味，太好了，大家不夠吃，呵呵！
所以建議大家，切小一點，根據個人的喜好吧，也沒有特別的要求、這個精緻一點。就讓人的食慾會更好一點是不是呢？因為是在「吃雞」，所以我們最好把這些雞肉切成小塊塊的，符合自己的要求和口感的。
一道菜，最主要的是在他的形色方面，能夠讓人打動，能夠勾引起來人的食慾。把這個弄好之後，後面的我們就來開始做它的調味料，調味料的製作，相信很多人都會知道怎麼去弄，但是我們還是，把它進行細節的劃分出來，教給大家怎麼去做，可口的調味料。
這個調味料的製作，就是把我們上面所說的這些輔料、放入鍋內。上鍋入適量油，爆香姜蔥蒜。
加入兩勺蠔油和一勺生抽劃散一下。因為這樣子的話，可以綜合地把這個，調味料的口感度進行調節出來。
在做好上面這一步的時候、兌入約50毫升的水煮開出香味關火。至於為什麼要加水，就怕因為調味料的口感太濃了，這個環節加點水，適當的稀釋一下，如果有些人說口感比較可以的話，不需要的話也可以不加，但是我們一般在做的情況下，建議少加一點。
因為這個調味料的話，主要是看根據個人的口感，因人而異的，我們所做的這個步驟，只是根據自己，的口感條件和要求來做的，但是這個製作過程是一樣的。
將香汁料均勻的淋入雞塊上。這個環節可以說是最後的一個環節了、把做好的成品的調味料，進行澆灑在雞塊上面，雞肉上面。至於其他的，比如鹽啊、哪些東西都在調味料裡面都加入進去了。
就這樣，大概前後的過程大概需要一個多小時吧。時間也不會太長，如果做了一次、第一次的時間會比較長一點，後面的時間就比較短了。所以我們在製作這道菜的情況下，後續一定要自己要知道這個、下次你應該會做了。
「吃雞」的正確方式是怎樣的？來！蒜香蒸雞給你答案！
好啦，今天這道菜，已經出來了。它符合你的美味，它符合你的要求，它迎合你的美食欣賞水平！
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