特殊時期，宅在家裡也要好好吃飯呀，點外賣是不敢點了，只能親自下廚，為家人做上豐盛的一日三餐。
這一段時間，做得最多的事情就是做菜了，每天都在研究著一些新菜式，反正有的是時間嘛。有沒有人跟我一樣呢？
宅在家好久都沒上街了，家裡的囤的食材都已經吃得七七八八了，還好家裡養了差不多20隻雞，只能磨刀霍霍向雞鴨，隔一天殺一隻雞，還能撐不少時間呢。
今天跟就跟大家分享一道跟雞有關的新菜式，營養美味，做法簡單，香味也是比較濃的。家裡人吃過之後，都說味道很不錯呢，還說以後要多做一點。
這一道菜，就叫做蒜香蒸雞，算是最近這段時間新研究出來的菜式裡面比較好的一道家常菜，做出來的雞肉好吃又好看，顏值非常的高，喜歡的不妨試一下呀。
這一道菜的用料是比較簡單的，一般都是比較常見的材料，主要就是大蒜用得比較多，做出來也是蒜香味濃，而且是蒸菜，吃起來不油不膩，老人小孩都很適合吃哦。
【蒜香蒸雞】
材料：半隻雞、大蒜、生薑、蔥、香菜頭
調料：胡椒粉、鹽、生抽、蠔油、料酒、鹽焗雞粉
【詳細做法】
1.準備好半隻雞，把它清洗乾淨，稍微瀝乾一下水分。然後再醃製一下，放入胡椒粉、鹽、生抽、蠔油、料酒，鹽焗雞粉，把它們均勻的塗抹在雞身上，讓雞肉醃製30分鐘入味。
2.把準備好的蔥姜蒜都切好備用，大蒜可以用多一點，鍋裡放油，把蔥姜蒜跟香菜頭倒進去，開小火慢慢炒香，香味出來後，把蔥姜蒜跟香菜頭撈出來備用。最後把醃製好的雞肉放進去煎，大概開小火煎4-5分鐘，這一步主要是為了讓雞肉上色。
3.把雞皮煎成這樣子就可以了，把雞肉撈出來裝盤，然後把蔥姜蒜、香菜頭以及剛剛醃製雞肉的醬汁一起倒進去，澆在雞身上，這樣子可以讓雞肉更加的入味。
4.鍋裡水燒開，把準備好的雞肉放進鍋裡蒸，開大火蒸15-20分鐘左右，可以根據雞的大小適當調整一下蒸的時間。蒸熟之後，打開蓋子，一股香味就出來了，最後讓雞肉稍微放涼一下。
5.雞肉稍微放涼後，把雞肉斬件裝盤，然後澆上蒸出來的湯汁就可以吃了。也可以把生薑、蔥白跟沙姜剁碎，然後澆上熱油，做成蘸料一起吃。香味濃鬱又好吃，喜歡的趕緊試一下吧。
我是豆腐，專門與大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的不妨點個關注呀。