一鋪餛飩店 幸福三代人 施飛英：手藝代代傳，生活節節高
源稿：東陽市融媒體中心 | 發布時間：2020年12月03日 09:23:55 | 作者：吳嘉沁 視頻 盧瑋 | 編輯：劉海傑
編者按：今年是決勝全面建成小康社會之年，我們距離實現第一個百年奮鬥目標從未如此之近。東陽日報推出「走向我們的小康生活」專欄，全面展現東陽人民為實現「小康夢」的生動實踐和矚目成就。小康源自奮鬥，小康點亮生活。作為「走向我們的小康生活」的子欄目，「東陽百家『幸』」將聚焦我市100個家庭，與廣大讀者共同分享奮進路上的幸福溫情和小康故事。
一鍋清湯上漂著杉木鍋蓋，「躲」在鍋蓋下的餛飩在沸騰的湯水中若隱若現……下鍋沒幾分鐘，餛飩就浮了上來，代表著馬上就可以出鍋了。出鍋前，先在調料碗裡澆上調味醬油，抹上一塊特製豬油，再撒上一把蔥薑末，最後將餛飩和湯水舀入碗中。
白玉皮薄、熱中溢香，一碗餛飩喚起了兒時記憶。「秀明餛飩的老味道一直在傳承，這也是我們家的『小康味道』。」近日，39歲的施飛英用一碗餛飩，訴說了她的小康生活。
在江北街道上盧社區的農貿市場周圍，開著許多歷史悠久的餛飩店，這條老街也因此成為了一條美食傳奇街，承載著幾代人的記憶。開在這條街上的秀明餛飩店，追溯起來已經有近百年的歷史。「秀明餛飩店傳承至今已是第三代。」施飛英告訴記者，從23歲開始學習餛飩烹製手藝到接手店面，她一年到頭以店為家，堅持每天早上5點去菜市場選料，為的就是買到當天最新鮮的肉。
近年來，秀明餛飩店生意越來越紅火，為讓顧客吃得更舒心，施飛英把店面從菜場附近搬到了菜場西側的沿街店面。環境服務更好了，而餛飩依然是熟悉的味道。「新店開業時特地請來了好幾個幫工，但還是忙不過來。客人中有不少是老中少三代都在我們家吃餛飩，有好口碑，生意才越來越好。」施飛英說，這幾年經營下來，每天下午5點多就有客人進店，隨後更是絡繹不絕。店裡員工馬不停蹄地拌肉、包製、下鍋、傳菜，一直要忙活到晚上八九點，「節假日的時候還會遇到不少來吃夜宵的客人，那就要忙活到凌晨了。」
站在店裡能夠直接看到廚房，裡面的氣氛緊張有序，一鍋餛飩能盛出四五碗，這邊剛端走，那邊就立馬下鍋了。
要是一碗鮮肉小餛飩不果腹，還能再點些別的小菜。「現在，為了滿足人們越來越豐富的口味需求，我們除了供應鮮肉餛飩，還提供豆腐、牛肉、韭菜、乾菜、芹菜為料的餛飩，小菜也增加到了九種，還有羊肉、烤豆腐、蘿蔔絲餅等小吃。」施飛英說道。
一鋪餛飩店，養了三代人。從最初的小攤鋪到如今的寬敞店面，施飛英一家人的小康路走得越來越順暢。