玉米排骨湯,相信小夥伴們都不陌生，是一種營養價值高富含豐富蛋白質的美味食品，很受廣大群眾的歡迎，最適合小孩子食用。長期吃玉米排骨湯的小孩子，可以有助於大腦發育,身體長得高。因為玉米排骨可以補充人體所需要的營養成分，特別是小孩子。但很多小夥伴們不會製作軟爛美味的玉米排骨湯，其實想要製作出軟爛美味的玉米排骨湯一點都不難，只需要記住這幾個簡單步驟即可，究竟是怎樣製作的呢？下面不妨一起來看看小編的製作方法吧！學會了絕對讓你們受益匪淺，下面開始製作了喲。
在製作軟爛美味的玉米排骨湯之前，首先就嘚準備好食材，食材中有三根豬肉排骨,一塊老薑,四根小香蔥,四條甜玉米。食材準備好之後，首先我們就把排骨放在案板上剁成段，剁好之後放入一個乾淨的盆裡，接著往盆裡倒入沒過排骨的清水，將排骨清洗乾淨，清洗乾淨之後控幹水分倒入一個乾淨的大碗裡備用。接著把甜玉米放在案板上砍成段，然後再用刀從中間對半切開,再改成長條，切好之後放在一邊備用。之後把香蔥去掉根部，清洗乾淨放在案板上切成蔥花備用。
下面開始起鍋，往鍋中倒入半鍋清水，然後把排骨倒進鍋中，接著往鍋裡加入一勺料酒,再放入幾片生薑，大火燒開。等鍋中的水煮沸之後撈去浮沫，再把排骨撈出放入冷水中衝洗乾淨控幹水分備用。
下面再另外起鍋，往鍋中倒入少許豬油，等豬油融化之後把排骨倒進鍋中翻炒出香味（在製作排骨湯之前把排骨放入鍋中用豬油爆炒一下，這樣排骨的肉質就不會太柴，做出來的湯汁更加鮮香味美）將排骨炒至微微金黃時加入少許的料酒翻炒均勻，再往鍋中倒入沒過排骨的開水，之後再下入拍扁的姜塊，再加入幾顆花椒和幹辣椒蓋上蓋子大火煮開（在製作排骨玉米湯時加入幹辣椒和花椒，不但不會有麻辣味，而且還能夠去除腥味,還能夠起到增香的作用）等鍋中的水煮沸之後撈去浮沫，然後把小香蔥打成蔥節放入鍋中，繼續用大火熬製15分鐘，直至把湯汁熬白一點。
15分鐘之後把切好的玉米條倒進鍋中，之後把所有食材倒進一個煮湯的鍋中，這樣更加容易煮一點。然後蓋上蓋子小火燉至40分鐘。在20分鐘的時候揭開蓋子加入少許食用鹽和洗乾淨的幾粒枸杞，蓋上蓋子繼續燉20分鐘（在這個時候加入食用鹽更加入味，而且肉質還不會柴）。40分鐘之後加入少許胡椒粉即可出鍋，簡單美味的排骨玉米湯就製作完成了。
溫馨提示:排骨只能用冷水來焯，這樣可以去除排骨中的血水，做出來的排骨玉米湯更加美味。