導讀：5月，終於盼來了令人垂涎欲滴的小龍蝦上市，蝦價雖是一年比一年貴，卻仍無法阻擋愛吃蝦的武漢人。邀上三五夥伴，來鍋油燜大蝦，冰鎮啤酒下肚，那才叫一個爽！然而，就在大家沉浸在美食中不能自拔時，可曾想到美味也會傷人！專家為你破解吃蝦三大疑問，同時支招健康吃蝦五步走。
專家提醒，吃蝦別過量，最好不飲酒，患有哮喘、過敏性皮炎等過敏性疾病、皮膚疾病的患者應慎吃蝦。
疑問一油燜大蝦加啤酒，最佳夜宵拍檔？
很多人喜歡在吃蝦時痛飲啤酒，武漢協和醫院（西區）骨科副主任醫師洪積波提醒，吃蝦別過量，最好別飲酒。
洪積波解釋，正常成人每日蛋白質的攝入量，推薦為60~80克，每100克龍蝦含蛋白質20克左右，因此，一天吃蝦以不超過500克為宜。
由於蝦是一種高蛋白食物，在體內分解後會產生嘌呤類產物，最終在體內分解為尿酸，如果食入的蝦過多，尿酸生成過多，超出人體的排洩能力就會導致體內尿酸過高，而飲酒會減少尿酸排出，兩者共同作用，痛風患病率會增加。
同時，武漢市中醫醫院副主任中藥師張義生提醒，某些過敏性疾病的患者，如高蛋白過敏、過敏性鼻炎、支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等人群，以及患有皮膚病、感冒、發燒的患者，都應忌口食蝦。
疑問二吃蝦球不吐皮，順便補補鈣？
炒蝦球是慣有做法，由於蝦球的蝦皮往往比較軟，因此有些人乾脆蝦肉蝦皮一起吃掉，認為這樣可以補鈣。
武漢市中醫醫院藥學部副主任中藥師梅凌表示，蝦殼中的確含鈣量很高，但吸收率並不理想。即使是較軟的蝦殼，也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的，其在胃裡面被胃酸作用之後，能溶解出來的只是一小部分。除非將蝦殼研磨成蝦殼粉，再配合維生素D的攝入，才會有一定補鈣效果。
同時，張義生表示，蝦含有較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，並容易在體內沉積下來，形成結石。