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所謂雞胸肉，就是雞的胸部裡側，形狀像鬥笠的那塊肉。雞胸肉不僅肉質細嫩，而且低脂肪高蛋白，營養豐富。如果你身邊有喜歡健身的朋友，那你估計是沒少聽到，這位朋友向你說起雞胸肉的好處。
但就是這樣營養健康的優質食材，因為入味難而導致很多人都不太喜歡吃。今天好豆君給大家分享幾道雞胸肉的做法，好吃又解饞，想吃肉又怕長胖的朋友，趕緊嘗試一下吧！
煎黑胡椒雞胸肉
食材：雞大胸1塊、黑胡椒適量、鹽適量
做法：
1、雞胸肉整塊煎的話，由於比較厚，很難煎透又老，所以要先去雞胸上的筋膜，然後片成薄片。
2、將片好的雞胸肉用刀背均勻的敲一遍，讓肉更鬆弛。
4、撒上適量食鹽和黑胡椒粉。醃漬30分鐘以上。（兩面都要撒上）我是上午把肉準備好，然後帶女兒出去玩，中午回來做的，幾分鐘就煎好了。
5、平底鍋置火上，刷薄薄一層油
6、大火燒至八成熱，放入醃製好的雞肉，改小火。
7、快速蓋上蓋子燜兩三分鐘。
8、兩三分鐘後反面，再次撒上些黑胡椒煎三兩分鐘即可。
9、取出切塊裝盤。
雞胸肉蝦仁鮮蔬餅
食材：雞胸肉250克、鮮蝦200克、油適量、鹽適量、胡蘿蔔1個、玉米粒50克、雞蛋1個、黑胡椒粉適量、蔥花適量、料酒適量
做法：
1、鮮蝦去殼，挑除蝦線，取蝦仁備用。
2、蝦仁切小丁，雞胸肉切小丁
3、剁碎蝦仁和雞胸肉，剁成肉糜，放入碗中。
4、碗中放入胡蘿蔔粒，玉米粒，蔥花。
5、加入料酒、鹽，適量黑胡椒粉。
6、再加入一個雞蛋攪拌均勻。
7、鍋熱後，放入適量底油。用勺子把餡料放入鍋裡。
8、用勺子把餡料壓一壓。
9、一面煎黃後，翻面繼續煎，直到兩面都煎至金黃色。
番茄滑炒雞胸肉
食材：雞胸肉150g、番茄200g、油適量、鹽適量、玉米澱粉適量、胡椒粉適量
做法：
1、準備一塊雞胸肉，切成薄片。
2、加入一湯勺玉米澱粉和一湯勺水，少許鹽，一點點胡椒粉抓勻。
3、抓成肉上面有一層薄薄的澱粉糊靜止五分鐘。
4、準備兩個番茄切成塊。
5、鍋燒到八成熱，倒入油。
6、迅速倒入雞胸肉，快速翻炒，使雞肉上面都裹上油。
7、炒至雞肉變色，加入番茄大火翻炒。
8、翻炒至番茄出汁，調入適量鹽，加半碗水小火燜煮五分鐘至湯汁濃稠即可。
涼拌雞胸肉
食材：雞胸肉200g、細粉絲100g、黃瓜100g、香菜50g、蒜1瓣、蔥1棵、姜2片、生抽3勺、芝麻醬1勺、糖1勺、料酒2勺、香油1勺、辣椒油2勺、醋1勺、胡椒粉適量、芝麻適量
做法：
1、雞胸肉放進鍋裡，倒點水（要沒過肉的）、薑片、蔥、料酒、開始煮。
2、煮熟的肉拿出來撕成條，晾涼。
3、黃瓜切絲，一半的香菜切段，燒水煮粉絲
4、粉絲煮到沒有硬心，撈出過涼水
5、粉絲裡倒一點香油，拌勻。
6、粉絲鋪子盤子上，上面再鋪黃瓜。
7、黃瓜上面鋪香菜，最上面鋪雞胸肉，蓋上保鮮膜放冷藏室
8、用蔥花、蒜末、香菜末、生抽、香油、芝麻醬、辣椒油、胡椒粉、醋、糖、芝麻製作調料，放進冷藏室。
9、等上桌前把調料澆在上面就行。