夏天到了，在下午最熱的時候，就喜歡吃一點涼爽的甜品來解暑。今天分享的是水果湯圓，用芒果和獼猴桃來做，當然喜歡吃其它水果的，也可以換成自己喜歡的水果來做，步驟方法一樣。做出來的水果湯圓晶瑩剔透，顏色特別好看，口感q彈嫩滑，再配上一些沙冰，特別涼爽解暑。
●食材：芒果、獼猴桃、木薯澱粉、白糖
【步驟一】首先將獼猴桃去皮後，用刀切成小塊，然後放進榨汁機裡，加一點點的水就好，然後將獼猴桃打成果汁。
【步驟二】將打好的獼猴桃果汁倒進鍋中煮開，把獼猴桃煮開後，往裡面放一點糖攪拌一下，把白砂糖化開。因為獼猴桃沒有多大甜味，所以往裡面添加的白砂糖的量，可以看自己口味來調整。
【步驟三】將化好白砂糖的獼猴桃汁倒進木薯澱粉裡面，用筷子攪拌，等稍微放涼，就下手將澱粉揉搓成團。然後從麵團裡取一小點在手中搓成丸子。這樣依次將獼猴桃丸子做好即可。
【步驟四】現在按照同樣的步驟做芒果丸子，將芒果去皮去核後，切小塊打成汁。打好的芒果汁同樣放進鍋中燒開。因為芒果本身有甜味，所以不用加糖也可以。感覺甜度不夠的，也可以再加點。
【步驟五】將芒果汁倒入木薯澱粉中，筷子先攪拌均勻，然後下手將它揉搓成團。同樣取一小撮在手裡，團成丸子就可以了。或者是直接將它搓成長條，切成小段，不團圓也行。
【步驟六】丸子都做好後，將丸子放進開水鍋中煮一下。先用大火煮開，然後再用小火煮5分鐘，再關火燜20分鐘。這樣我們的丸子就做好了。如果是木薯澱粉加得多的，可能要多煮一會兒，才能煮透。
煮好的丸子可以撈出來，在涼開水中過一遍，這樣吃起來會更有嚼勁一些。可以準備一些沙冰，放入碗中，然後再往碗裡面倒入牛奶或椰汁，將過完涼水的丸子放進冰沙碗中，再往裡面放上一些紅豆、葡萄乾、花生碎、芝麻等。樣子看著晶瑩剔透，吃起來涼爽解暑。
小貼士：
1、製作水果丸子，水不要多了。水多了，製作出來的丸子就沒有嚼勁，而且也不容易成形。最好是按照澱粉的吸水程度，先少量的添加。
2、製作時，水果汁和木薯澱粉的比例1:2。如果比較喜歡q彈有嚼勁的，可以在榨汁時少加一些水。相反，如果喜歡吃軟一些的，就可以多加一些水。
3、一次可以多做一些放進冰箱冷凍保存，要吃的時候拿出來解凍後再煮也是一樣的。