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植物奶「火」了!燕麥奶、豆奶、杏仁奶……可以替代牛奶嗎?
近期,「植物奶」成為飲品界的新寵,無論是線上還是線下,「植物奶」市場都呈現出明顯的擴張態勢。且植物奶相較於牛奶,價格普遍偏高。植物奶到底值不值得購買?今天,我們就來一探究竟。PART.01什麼是植物奶?
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乳糖不耐不能喝奶咖?燕麥奶的咖啡了解一下!
猜猜看今年的杭州咖啡館裡,什麼飲品最受追捧?答案是燕麥奶咖啡。近年來,崇尚健康素食主義的風潮在世界各地開始普及,以植物奶代替全脂奶也成為大趨勢。曾經因為乳糖不耐只能放棄奶咖的小夥伴,如今也可以享用一杯燕麥奶製作的奶咖了。而根據美國咖啡師們的說法,現在有愈來愈多消費者偏愛植物奶咖啡,尤其是燕麥奶咖啡,主要是因為燕麥奶清爽輕盈的口感,能更凸顯咖啡豆風味。上個月許多咖啡館有長達好幾天,甚至好幾周都訂不到燕麥奶,燕麥奶咖啡可謂是一杯難求。什麼是燕麥奶?
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燕麥奶雖好,但它暫時不是「健身奶」
但國內外各大飲料品牌,已經在著手研發、推出更多「高蛋白」的植物奶飲品,來滿足健身者的需求。或許在不久的將來,植物奶會成為比牛奶更受歡迎的國民健康奶。 ■瑞典燕麥奶品牌OATLY OATLY與多家中國咖啡飲品店推出聯名合作產品,也都強調燕麥奶「不含乳糖、健康低脂」,很大程度迎合了中國消費者乳糖不耐的體質特點
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燕麥奶、豆奶、杏仁奶,植物奶的營養價值怎麼樣?
以燕麥奶為代表的植物奶營養價值怎麼樣?豆奶、椰奶、杏仁奶呢? 今天我們就來聊聊植物奶。 什麼是植物奶? 我們常喝的植物奶像燕麥奶、豆奶、椰奶、杏仁奶都屬於植物蛋白飲料。
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杏仁奶,素食者和乳糖不耐症者的「救星」!
最近全球流行植物奶風潮,主打比起動物奶更健康、更環保的口號、也是素食者和乳糖不耐症者的「救星」!植物奶中,杏仁奶是明星產品之一,而杏仁奶有什麼好處和營養價值呢?比起燕麥奶更加優秀嗎?一起來認識杏仁奶吧!1杏仁奶是什麼?
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杏仁奶、燕麥奶、豆奶哪款植物奶好處最多?留意營養標籤!
近年來患有乳糖不耐症的人愈來愈多,加上食素有助保護生態環境,所以各類型的植物奶如杏仁奶、燕麥奶、豆奶都愈趨受歡迎,不過到底是否每一款的植物奶都適合大家飲用?鈣質又是否如牛奶般足夠?今天就由Green Monday營養學家Tiffany為大家拆解大家對植物奶迷思。
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星巴克加持後,燕麥奶咖啡會成為下個潮流飲品嗎?
記者| 劉雨靜燕麥奶咖啡或將成為第三次咖啡浪潮中正在逐漸興起的新趨勢。這類熱量更低的植物奶已取代全脂奶成為素食主義者和健康飲食人士的首選,現在一些連鎖咖啡店也開始提供燕麥奶的選項了。星巴克日前宣布,將在美國西雅圖、舊金山和紐約的五家甄選門店中增加燕麥奶的選項,在點拿鐵、卡布奇諾等含乳製品飲料時,如果不喜牛奶,消費者除豆奶外,還能選擇燕麥奶。如果反響好,未來可能推廣到更多門店。
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燕麥奶、豆奶、杏仁奶……植物奶的營養價值怎麼樣?
以「燕麥奶」為代表的「植物奶」營養價值怎麼樣?豆奶、椰奶、杏仁奶呢?今天我們來解析各種「植物奶」。植物奶不能代替牛奶植物奶雖然叫「奶」,但是營養成分和牛奶很不一樣。沒有一種可以替代牛奶。如果因為牛奶蛋白過敏,乳糖不耐受或者飲食禁忌,不能喝牛奶。
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植物奶會成為牛奶替代品?業內:沒有取代牛奶的可能,但值得探究
自2016年燕麥奶品牌Oatly進入北美市場,並借不少精品咖啡品牌的加持走進大眾視野之後,包括燕麥奶在內的植物奶便逐步成為消費市場的一個潮流新選項。現在,星巴克等連鎖咖啡紛紛開始嘗試提供更多植物奶選項;近日可口可樂也宣布將旗下AdeZ品牌的咖啡大師專研燕麥穀物飲料引入中國;而在去年,喜茶、魔爪等也中了燕麥奶的「毒」,紛紛推出燕麥奶飲品……難道植物奶要佔領飲品界了嗎?它們又為何如此受歡迎?植物奶企業頻頻被各大金主「翻牌子」,牛奶要失寵了嗎?
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植物基飲食大熱,燕麥奶憑何「出圈」?
近年來,隨著「植物基」食品消費群體規模不斷擴大,燕麥奶受到了消費者的熱捧,其實在「植物奶」這一概念還未成熟時,豆漿、杏仁露、核桃奶等植物蛋白飲品就已經成為中國消費者的日常選擇了。而如今為什麼我們提到植物奶,卻會率先想到燕麥奶呢?
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植物基飲食大熱,Oatly引領燕麥奶「出圈」
近年來,隨著「植物基」食品消費群體規模不斷擴大,燕麥奶受到了消費者的熱捧,其實在「植物奶」這一概念還未成熟時,豆漿、杏仁露、核桃奶等植物蛋白飲品就已經成為中國消費者的日常選擇了。而如今為什麼我們提到植物奶,卻會率先想到燕麥奶呢?可能還得從重新定義「燕麥奶」這個品類的瑞典品牌Oatly說起。
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緊隨無乳製品潮流,星巴克(SBUX.US)擬引入燕麥奶
智通財經獲悉,據媒體最新報導,星巴克(SBUX.US)跟隨最新的無乳製品潮流,將在美國中西部的1300家咖啡店引入燕麥奶。燕麥奶口感香甜,且像牛奶一樣可以起泡,贏得了消費者和咖啡師的一致好評。事實上,據尼爾森(Nielsen)的數據,截至10月26日的52周內,燕麥奶的銷量飆升了636%。據悉,燕麥奶的風潮始於北歐國家,對於有牛奶過敏或乳糖不耐症的成年人,可作為補鈣的飲品,而且也非常適合素食主義者,燕麥奶纖維量含量相對較高,有助促進腸道蠕動和維持健康的膽固醇水平。
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為什麼出圈的是燕麥奶?
[4] 2、燕麥奶成為咖啡新「伴侶」 在「植物奶」這一概念還未成熟時,豆漿、杏仁露、核桃奶等植物蛋白飲品就已經成為中國消費者的日常選擇了。而如今為什麼我們提到植物奶,卻會率先想到燕麥奶呢? 可能還得從重新定義「燕麥奶」這個品類的瑞典品牌Oatly說起。
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OATLY燕麥奶:利用專利酶解技術開創植物奶界新標杆
因為無法飲用動物奶,他們只能選擇豆奶,杏仁奶,或者椰奶這類植物奶,然而這類植物奶為了讓口感能更加被大眾所接受,往往添加了大量的白砂糖,香精和防腐劑,並且大豆和杏仁屬於易致敏食物,如此一來,能選擇的純植物奶似乎也並不多。
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燕麥奶領跑新消費賽道,是真健康還是智商稅?
不知不覺中,植物奶已經成為了奶類品裡非常受歡迎的網紅奶了。前不久,燕麥奶國貨潮品「小麥歐耶」對外宣布,已於今年9月中旬完成千萬級天使輪融資。什麼是燕麥奶?它的本質是把燕麥加上水製成的飲品,並沒有任何動物奶的成分,更像是我們熟悉的「米湯」。
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燕麥奶火遍全球,關於植物奶你需要知道的
在美國,對植物奶的熱衷過去幾年一直在增長,2017年植物奶的銷售已經達到了十億以上,較2012年增長61%。其中包括杏仁奶,大豆奶,椰奶,以及來自乾果的腰果奶、碧根果奶以及來自穀物的糙米奶、燕麥奶、藜麥奶。在我國,經過西希在電商和身邊超市的調查,目前較多見的是豆奶、椰奶和杏仁奶。 燕麥奶在很多歐美國家大有後來居上佔據植物奶市場主流的趨勢。
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沒有牛奶,美味繼續 從豆奶到燕麥奶:關於植物奶的一切
植物奶與動物奶非常相似,只不過是由黃豆、斯佩爾小麥、堅果、大米等製成。我們的營養專家將為你詳細介紹八種動物奶的替代品。豆奶(豆漿)這種飲品在傳統的中國飲食中有甜鹹兩種口味。如今豆奶在國外也成為流行的牛奶替代品。豆奶飲品是用幹黃豆和水製成的。
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植物奶新勢力燕麥奶席捲中國,OATLY噢麥力打造複合均衡營養「奶」
從精品咖啡店起步,到如今進駐電商、餐飲、零售和酒店等重要渠道,OATLY噢麥力燕麥奶席捲中國內地市場僅用了約兩年的時間。OATLY噢麥力中國方面在接受採訪時表示:「我們的目標是成為領先植物奶品牌,同時通過倡導植物飲食文化,帶給人體和地球更健康的生存方案。」
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風靡咖啡圈的燕麥奶,適不適合做奶茶?
天貓新品創新中心在植物蛋白飲品發展白皮書中提到,在天貓平臺上植物蛋白飲料在今年的市場規模增速,較2019年同比增長了800%;前瞻產業研究院則預估,我國植物蛋白飲料行業市場規模超過千億元。植物蛋白飲品儼然成為了新風口,巨頭們扎堆布局。
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OATLY噢麥力燕麥奶踐行可持續理念,「健康」不止於口號
隨著植物蛋白市場的做大,燕麥奶儼然成為了當下餐飲界的潮流新寵,帶來了消費者健康飲食意識的提升,也帶來了更多的品牌」玩家」入場。然而這麼多年來,人們提及燕麥奶卻一直無法繞開的一個名字——OATLY噢麥力。