生活中做菜,我們離不開調味品,調味品有很多種,不同的菜餚用上不同的調味品,味道也會與眾不同,非常美味,生薑是一種很常見的調味品,很多時候都會用到,比如醃肉的時候,煮肉的時候,炒菜的時候,做湯的時候等等,生薑的用處非常大,生薑除了可以做菜外,當調味品外,還可以生吃,也可以泡酒,煮薑湯等,所以生活中不能沒有生薑。
生薑的氣味很大,吃進嘴裡辣辣的,所以它可以用來提香提味和去腥,生薑不僅好用好吃外,還含有大量的營養物質,其中姜辣素、蛋白質、胺基酸、胡蘿蔔素、粗纖維素、微量元素等,多種物質,生薑也是一種營養元素很高的食物,不要小看了它,家裡必備的食材。
只要經常在家裡做飯的人,都會買上一些生薑備在家中,因為很多時候都要用到,切成片切成絲切成末都很好用,不過我們也會遇到一個很困擾的問題,發現生薑放上幾天後,就會變得乾癟,失去水分也就流失營養了,不好吃了,營養也不高了,再放上幾天還會發芽,看到這樣的生薑都難受,扔掉吧可惜,不扔掉又不想用,那麼怎麼做才能不讓生薑出現這些情況,不乾癟發芽呢?今天給大家分享幾種方法,可以有效保存生薑,很實用的方法,你肯定用得到。
第一種方法:先取一個紙巾鋪在保鮮膜上面,在紙巾上面撒上一些食鹽,再將生薑放在上面,然後將保鮮膜包裹住生薑,將生薑密封好,不要讓生薑接觸到空氣,再將包好的生薑放在冰箱中,這麼做生薑可以保存半年都沒有問題。食鹽可以殺菌,保鮮膜又將生薑隔離開了,從而生薑不與空氣接觸就不會幹癟也不會發芽。
第二種方法:放上一盆清水,撒入一些食鹽,攪拌均勻後,將生薑切片放入淡鹽水中,泡上二十分鐘,時間到後撈出控掉水分,放在通風的地方晾乾水分,不能暴曬,最後將生薑片放在保鮮膜中包好,吃的時候取一些就可以了,也可以分開保存最好,直接將量分好。
第三種方法:在容器中鋪上一些沙石進去,再放入生薑,再鋪上沙石,將生薑給蓋住,然後撒點水在上面,這麼做生薑也可以保存半年不會壞,但是這種方法做的時候,要定期給生薑澆水,就可以保證生薑的新鮮度了。
第四種方法:將生薑洗淨放在通風處晾乾水分後,將生薑放在白酒中,這樣生薑也能保存很久,因為放進酒中後,生薑和空氣隔開了,所以不會幹癟或者發芽。
這四種方法,大家很容易做到,家裡喜歡用生薑的朋友,可以試試看,用到這麼方法,每次都可以吃到新鮮的生薑了,很實用的方法,覺得好的話就來試試看,生活中需要小技巧。生薑這麼保存,不會幹癟,什麼時候吃都是新鮮的,方法簡單實用!